仙潭酒为什么有酱香型还有浓香型啊,绵香型还有绵柔型

这也就是为什么浓香型酒企要买茅台镇酱香型基酒来调味的主要原因。国酒茅台是酱香型但是酱香型的白酒在喝的时候，有一个特点，一、茅香型(又称酱香型)酱香型的代表，二、泸香型(又称浓香型)浓香型的代表，有些浓香型的酒厂买酱香型白酒来调味，在我们业内是公开的秘密。

1、白酒有酱香型、浓香型、清香型、绵香型还有绵柔型，这到底有什么区别？

谢谢邀请！这个问题似乎也有过类似的提问。酒在中国有着之少5000年的酿造饮用历史，而且酒和人类已经互相交融，形成了独特的酒文化。酒的分类很多，比如从酿造方法来说，有发酵酒、蒸馏酒、和配制酒，从酒精含量来分有低度酒、中度酒和高度酒之分。从原料来分，有白酒、黄酒、果酒等，说到这里，我们就来说说白酒，提主所说的这些是按照香型来分的。

中国的白酒评比主要以香型来分类，香型主要有四种基本香型。以下可从各自的特点和酿造工艺来看看有什么不同:一、茅香型(又称酱香型)酱香型的代表:中国名酒茅台酒，酱香型主要特点:酱香突出，香味优雅细腻，酒体醇厚，回味悠长，空杯留香。主体香味物质成分:尚未查明酱香型酿造工艺:主要采用整粒高粱为原料，高温大曲、石壁泥底窖发酵、清真回沙工艺，每次循环时间长达10个月，陈酿期3年以上，

二、泸香型(又称浓香型)浓香型的代表:泸州老窖和五粮液浓香型的特点:窖香浓郁，香味协调、绵甜甘洌，尾净余长。主体香味物质成分:己酸乙酯、乙酸乙酯、丁酸乙酯等酯类，浓香型酿造工艺:以粉碎高粱为主要原料，以中温大曲为糖化发酵剂，混蒸续糟法，以肥泥老窖为发酵容器，发酵周期长达2-3个月，酒陈酿时间为1-3年。

三、汾香型(又称清香型)清香型的代表:汾酒清香型的特点:醇甜柔和，五味协调、清香纯正、余味爽净，主体香味物质成分:乙酸乙酯和乳酸乙酯清香型的酿造工艺:以高粱为主要原料，以低温曲为糖化发酵剂，采用清真清烧，两遍清工艺，以陶红为发酵容器，发酵周期21-28天，陈酿期为1年。四、米香型(又称棉香型)棉香型代表:桂林三花酒棉香型特点:蜜香清雅、入口棉柔、落口爽洌，回味怡畅主体香味物质成分:乳酸乙酯、乙酸乙酯、β_苯乙醇棉香型的酿造工艺:以稻米为原料，以小曲为糖化发酵剂，以水泥池为发酵容器，采用半固态发酵，液态蒸馏，

2、为什么酱香型白酒那么畅销？为什么浓香型白酒没有酱香型白酒畅销？

这就是胡说八道了中国最受欢迎的是浓香型白酒！浓香型白酒一直是中国白酒各种香型中销量最大的品类五粮液、泸州老窖、剑南春、洋河、口子窖，等等太多知名品牌都是浓香型。浓香型白酒入口绵，香味适度不冲鼻，而且无论是用大杯喝，还是小杯喝，喝起来都会挺舒服，国酒茅台是酱香型但是酱香型的白酒在喝的时候，有一个特点：那就是小杯喝。

3、酱香型酒可以和浓香型酒混着喝吗？你有这样喝过吗？

可以，有些浓香型的酒厂买酱香型白酒来调味，在我们业内是公开的秘密。酱香型白酒是目前大家公认成分最多也是最复杂的一种酒，以酱香型白酒的典型代表产品茅台酒为例，仅是香气组成成分就多达300余种，其他营养物质诸如单宁含量也是比其他香型的多，特别值得一提的是富含的多酚类物质，不仅是独有而且有护肝提高免疫力的作用，

当然，这些成分的形成与用茅台镇当地的高粱及地理环境密切相关，离开茅台镇就酿不出前述这种酱香型白酒。这也就是为什么浓香型酒企要买茅台镇酱香型基酒来调味的主要原因，我自己暂时还没实验过，但如果是成品酒，不精心沟调的话，味道估计会不伦不类的，要想保持某一种香型酒的本味和风格，即便用的全是同一香型的基酒，没有沟调好也会有邪杂味出现。