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1，卤猪蹄子最正宗的做法

把猪蹄子洗干净以后用火烤一下，然后放到凉水里再泡一下，然后放到锅里，锅里放好卤料小火慢煮，大概一个小时左右，卤猪蹄子就好了。

卤猪蹄子最正宗的做法

2，家常的猪手有哪几种做法就是一次做好多只的那种

广东的做法。白云猪手，爽口弹牙，微酸开胃。猪脚姜，温补暖身，酸甜可口。
炖。和海带等等都可以。

家常的猪手有哪几种做法就是一次做好多只的那种

3，卤猪脚的做法最正宗的做法有哪些

所需食材编辑主料：猪蹄；辅料：花椒、草果、香叶、干辣椒、姜、葱；调料：料酒、酱油、八角。制作方法编辑将猪蹄清洗干净，切为2块，放入锅里焯水。将焯水过的猪蹄装入炖锅中，加入大半锅子水，加入适量料酒、酱油、葱姜、花椒、辣椒、大料、香叶、草果，大火烧开，转小火炖2个小时。炖2小时候左右，可以准备出锅了，喜欢汤汁很有胶质感的，可以适当的加点白砂糖或者冰糖，开大火煮个几分钟，汤汁就会变得浓稠晶亮。出锅撒葱花装饰即可。

卤猪脚的做法最正宗的做法有哪些

4，怎么做猪蹄最正宗猪蹄的做法大全猪蹄的家常做法

酱猪蹄1）将猪蹄洗净。锅中倒入清水，大火煮开后放入猪蹄焯烫5分钟，捞出冲净后沥干备用。（如猪蹄上有毛，此时可以用火烧去猪蹄表面的猪毛。但通常我们在超市买的猪蹄，毛已经被除去的很干净）2）姜去皮切成片，大葱切成5cm长的段，大蒜去皮用刀轻拍一下，但不要拍碎。3）不粘锅中倒入油，大火加热至油5成热时，倒入葱姜蒜，八角，花椒，陈皮，草果，桂皮，香叶和干辣椒，煸炒出香味后，放入猪蹄，然后烹入料酒。4）倒入生抽和老抽，用铲子翻动猪蹄，使酱油的颜色均匀的覆盖在猪手上。倒入开水，没过猪蹄，调入白糖，盖上盖子，改成小火炖煮1个半小时。5）最后打开盖子，放入冰糖和盐，搅匀后改成大火再煮10分钟，待冰糖完全融化，汤汁慢慢收干即可。

5，炒猪蹄怎么做好吃炒猪蹄的家常做法

用料主料猪蹄2个香菇几朵辅料油菜几棵调料色拉油适量食盐适量葱适量姜适量蒜适量八角几片料酒适量生抽适量蚝油2汤勺白糖适量香叶适量陈皮适量胡椒粉适量高汤大半碗芝麻油适量炒猪蹄的做法1.将猪蹄拔去细毛，洗净，用刀在中间划口，用加了料酒和姜片的水飞过；将葱切段，姜拍块，与猪蹄一同放入锅中，加适量水及除盐外的所有煮料，大火烧开，打去浮末，中小火慢炖，直至熟烂再加盐煮10分钟即可捞出2.将熟的猪蹄切成两半（我觉得要是能拆去骨头更好，可是儿子一直叫饿，没时间细弄，只好带骨做了）3.油菜洗净，切成四半，香菇也切成两半，用加了盐和油的水焯过过凉4.起热锅，入油，三四成热时加入葱姜蒜爆香，加高汤、白糖、蚝油、生抽、料酒等，下猪手、香菇、油菜烧5分钟，加盐、胡椒粉调味，淋麻油即可

6，白切猪手正宗做法是怎样的

白切猪手的做法材料：猪手1斤， 鸡汤（浸过猪手的分量 ），蒜蓉适量 沙姜适量 ， 炸花生适量，芝麻适量 香油适量， 葱适量，香菜适量 步骤：1、制作白切猪手，最好选猪前蹄。先把猪蹄用刀刮去毛，去掉蹄甲，洗净后放入煮沸的鸡汤中慢火浸1.5小时，关火继续浸半小时后捞起，用冰水漂着并放入冰箱冻1.5小时；2、待食用时从冰箱取出猪手，切薄片摆盘；3、酱汁：将蒜蓉、沙姜碎、芝麻、炸花生、香油、酱油拌匀；4、拌好的酱汁淋在猪手上，最后撒上香菜丝、葱丝便可。
付费内容限时免费查看回答做法步骤学会秋天的第一只猪蹄，解锁正宗味儿1、在超市服务员小姐姐已经帮我剁开，烧了毛毛了，回家清洗干净，冷水入锅，去腥三件套…料酒葱姜开始焯水啦学会秋天的第一只猪蹄，解锁正宗味儿2、撇去浮沫，拿勺子翻动，每个角落都焯到水学会秋天的第一只猪蹄，解锁正宗味儿3、五分钟后，捞出，再清洗干净学会秋天的第一只猪蹄，解锁正宗味儿4、锅里加油，放几块冰糖，我要炒糖色啦学会秋天的第一只猪蹄，解锁正宗味儿5、小火不停的搅拌，使冰糖融化学会秋天的第一只猪蹄，解锁正宗味儿6、炒至出现这样的细密小泡泡，关火。要不会炒过的，余温就可以让它出现更多泡泡学会秋天的第一只猪蹄，解锁正宗味儿7、放入猪蹄，开始上色学会秋天的第一只猪蹄，解锁正宗味儿8、小火，继续上色学会秋天的第一只猪蹄，解锁正宗味儿9、均匀上色，加入红烧原汁酱油，一定不要大火，我就用最中间的一丢丢火心学会秋天的第一只猪蹄，解锁正宗味儿10、上好色的猪蹄捞出放高压锅里，你也可以砂锅炖，我家闺女不是着急吃呢，我就高压锅炖了。加入半瓶啤酒，开水，卤料包，又有放了几片姜，两颗山楂干，没过猪蹄即可学会秋天的第一只猪蹄，解锁正宗味儿11、高压锅开锅，小火十五分钟。关火闷吧，没压力了打开，哈，就是这样子的学会秋天的第一只猪蹄，解锁正宗味儿12、这样的，想不想来一口？学会秋天的第一只猪蹄，解锁正宗味儿13、捞出装盘，馋的我哟学会秋天的第一只猪蹄，解锁正宗味儿14、软糯Q弹，香香哒，闺女的话，太治愈了，大口吃肉，哈哈更多27条

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