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1，五香萝卜干的做法

≮美食原料≯ 白萝卜10000克，粗盐1000克，花椒、大料适量。 ≮美食做法≯ 1、将萝卜去根须削顶洗净，从中切开，放入干净的缸内，加粗盐和清水，水要淹过萝卜面，腌制1个月后即成腌萝卜； 2、将萝卜切成粗条，晾晒至干； 3、把腌萝卜的卤汁撇去上面的污物和浮沫，轻轻倒入大锅内，（不要倒出缸底渣物）加花椒大料，熬至卤汁发红色时离火，晾凉； 4、将萝卜再放入缸内，倒入卤汁搅拌均匀，闷放2天后，萝卜干回软。如过干可加卤汁使萝卜干湿润为准。
1.萝卜洗净，擦干表面。 2.切成5cm左右的长条，排放整齐，或用线穿成一串，放在有阳光的地方晾晒。 3.大约一周时间，充满水分的萝卜，晒成又干又硬的萝卜干。放入保鲜盒密封保存。 4.吃的时候，提前用水泡软，洗净。加入盐、白糖、陈醋、胡椒面、辣椒面、芝麻、花生碎、生抽、香油、香菜末拌匀即可。
把萝卜晒的半干后切丁，然后用调料拌和均匀，装在密封罐里过一个星期左右就可以了！

五香萝卜干的做法

2，五香萝卜干的家常做法大全怎么做好

食材用料大白萝卜一根水适量粗盐适量花椒，大料适量香叶适量桂皮少许五香粉适量盐少许五香萝卜干的做法1.白萝卜洗净备用2.切成萝卜条3.锅中放适量水，加入花椒，盐，大料，香叶，桂皮开大火煮沸腾关火4.不用等凉直接把萝卜条放入5.泡制24小时6.然后放入考网上，自然风干两天7.把五香粉和少许细盐混匀，干萝卜干放入，然后带上手套搓匀每一根萝卜条即可完成8.完成装盘当小咸菜，喝粥时食用9.这是准备煮五香水的食材用手机看这道菜做法小贴士做法很简单，就是时间长，要经过泡制，自然风干，最后在用五香粉搓匀，整个完成要三天呢
材料萝卜，芝麻，五香粉做法1.拔下一部分小萝卜洗净。煮一锅盐水，放上八角花椒煮入味，把萝卜放在盐水里泡一天。咸度自己掌握就好，现在也没有把咸菜做的很咸的了。但如果做的多，想吃很久的话，要做的咸一些2.把小萝卜放在窗台上晒干，晒到什么程度可以看个人喜好了，我不喜欢太干的，可以尝一下，觉得可以了就行3.五香萝卜干想做的好吃，有一个秘密武器，那就是芝麻粉，揉进萝卜干里，非常的香，只需要把炒好的芝麻用擀面杖碾成粉就好4.晒好的萝卜干，撒上多多的五香粉和芝麻粉，像揉面一样把这两样都揉进萝卜里，让味道充分融合。到这里，迷你型的五香萝卜干就做好了5.如果做的不是很咸，放进冰箱里保存，也可以放很久，我做的这些吃了一个月，后一周还放在室外，也没事的

五香萝卜干的家常做法大全怎么做好

3，五香萝卜干怎么做

食材用料：大白萝卜一根水适量粗盐适量花椒，大料适量香叶适量桂皮[图]桂皮少许五香粉适量盐少许菜谱做法：五香萝卜干的做法图解11.白萝卜洗净备用五香萝卜干的做法图解22.切成萝卜条五香萝卜干的做法图解33.锅中放适量水，加入花椒，盐，大料，香叶，桂皮开大火煮沸腾关火五香萝卜干的做法图解44.不用等凉直接把萝卜条放入五香萝卜干的做法图解55.泡制24小时五香萝卜干的做法图解66.然后放入考网上，自然风干两天五香萝卜干的做法图解77.把五香粉和少许细盐混匀，干萝卜干放入，然后带上手套搓匀每一根萝卜条即可完成五香萝卜干的做法图解88.完成装盘当小咸菜，喝粥时食用五香萝卜干的做法图解99.这是准备煮五香水的食材
一、配料鲜萝卜100公斤、食盐5～8公斤、明矾200克、花椒粉14克、小茴香56克、甘草42克、桂皮28克、丁香60克、高粱酒少许。 二、切条将选好的萝卜削去根须，用清水洗净后，切成长5～7厘米、宽17厘米左右的薄长条，放在芦席上摊晒2天后，放进缸里腌制。 三、腌制入缸腌制时，先放一层萝卜，再放一层盐。为使萝卜不发粘，可将明矾碾成粉末均匀掺入。萝卜装入缸后，上面放上竹片，再压上石块。第2天倒缸一次，倒缸时要上下翻动，使萝卜吸盐均匀。倒缸后仍要压上石块。 四、晾晒腌至第3天，把萝卜捞出，置阳光下曝晒3～5天至六七成干。晒时要勤翻，同时要防止雨淋和灰尘污染。 五、拌料装坛将花椒粉、小茴香、甘草、桂皮、丁香按比例混合成五香粉，再均匀地拌入晒好的萝卜干中，即可装坛。装坛时，每放一层萝卜干后，再稍许放一点盐和高粱酒。装好后，将坛置于阴凉干燥处，经过20～30天，即可食用。

五香萝卜干怎么做

4，五香萝卜干的制作方法

一、配料鲜萝卜100公斤、食盐5～8公斤、明矾200克、花椒粉14克、小茴香56克、甘草42克、桂皮28克、丁香60克、高粱酒少许。 二、切条将选好的萝卜削去根须，用清水洗净后，切成长5～7厘米、宽17厘米左右的薄长条，放在芦席上摊晒2天后，放进缸里腌制。 三、腌制入缸腌制时，先放一层萝卜，再放一层盐。为使萝卜不发粘，可将明矾碾成粉末均匀掺入。萝卜装入缸后，上面放上竹片，再压上石块。第2天倒缸一次，倒缸时要上下翻动，使萝卜吸盐均匀。倒缸后仍要压上石块。 四、晾晒腌至第3天，把萝卜捞出，置阳光下曝晒3～5天至六七成干。晒时要勤翻，同时要防止雨淋和灰尘污染。 五、拌料装坛将花椒粉、小茴香、甘草、桂皮、丁香按比例混合成五香粉，再均匀地拌入晒好的萝卜干中，即可装坛。装坛时，每放一层萝卜干后，再稍许放一点盐和高粱酒。装好后，将坛置于阴凉干燥处，经过20～30天，即可食用。
一、配料鲜萝卜100公斤、食盐5～8公斤、明矾200克、花椒粉14克、小茴香56克、甘草42克、桂皮28克、丁香60克、高粱酒少许。? 二、切条将选好的萝卜削去根须，用清水洗净后，切成长5～7厘米、宽1?7厘米左右的薄长条，放在芦席上摊晒2天后，放进缸里腌制。? 三、腌制入缸腌制时，先放一层萝卜，再放一层盐。为使萝卜不发粘，可将明矾碾成粉末均匀掺入。萝卜装入缸后，上面放上竹片，再压上石块。第2天倒缸一次，倒缸时要上下翻动，使萝卜吸盐均匀。倒缸后仍要压上石块。 四、晾晒腌至第3天，把萝卜捞出，置阳光下曝晒3～5天至六七成干。晒时要勤翻，同时要防止雨淋和灰尘污染。? 五、拌料装坛将花椒粉、小茴香、甘草、桂皮、丁香按比例混合成五香粉，再均匀地拌入晒好的萝卜干中，即可装坛。装坛时，每放一层萝卜干后，再稍许放一点盐和高粱酒。装好后，将坛置于阴凉干燥处，经过20～30天，即可食用。

5，五香萝卜干怎么做好吃

五香萝卜干的做法步骤　　1. 去掉萝卜的两端和表皮不好的地方，留部分皮更有嚼劲。　　2. 将萝卜洗净.　　3. 切成1cm左右的厚片。　　4. 将白萝卜片切成1cm厚的条。　　5. 萝卜条放盆中，放入适量盐（比平时炒菜多一些），用手抓匀，腌制3小时。　　6. 腌制3小时候，萝卜中的水分就被腌制出来了。切成大段。　　7. 把萝卜中的水分挤出来，水分挤的越干越好。　　8. 这时候如果直接拌五香粉的话很难裹上，把萝卜条摆放在篦子上，放到通风处晾3~4小时。　　9. 萝卜条晾至弯曲时不出水即可。　　10. 晾好的萝卜条放盆中，撒五香粉和胡椒粉，用量视自己口味而定，喜欢重口味的可以多放一些。　　11. 用手把萝卜条使劲抓匀，让五香粉和花椒粉溶入到萝卜中，才能更好的入味儿。　　12. 这样直接吃的话，萝卜不劲道。把萝卜条再次码到篦子上，放到通风处晾2天即可（秋天干爽的天气2天就差不多了）　　13. 晾2天萝卜条失去大部分水分，变的干瘪了。　　14. 用手拿一个，咬一下能咬动，并且觉得有韧性即可。如果晒的太干了，咬的时候就很费劲，吃的时候要用水多泡一段时间。　　15. 吃的时候用清水冲洗，并用手不断的揉搓。　　16. 将洗干净的萝卜条，切成小丁。　　17. 倒入适量醋和香油，拌匀，也可以放点小葱和香菜。　　18. 倒入盘中，上桌即可食用。　　小贴士　　萝卜味甘、辛、性凉，入肺、胃、肺、大肠经；具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。
用料主料青萝卜2根辅料胡萝卜1根调料食盐适量香醋2汤匙香油少许辣椒粉适量五香粉适量五香萝卜干的做法1.萝卜洗净，切成手指粗细的萝卜条2.晾晒个一两天，至水分基本收干3.在晒好的萝卜干中添加适量盐，然后反复手搓至萝卜干浸盐、变软4.在萝卜干中添加辣椒粉和五香粉继续反复揉搓至调味均匀5.把搓好的萝卜干收在密闭容器中，放在室温下腌制半个月6.吃时淋上香醋浸泡，滴上香油即可菜品特色眼下正是晾晒萝卜干、腌制萝卜干的的最佳季节，因为这时候的萝卜品质最好，口感最佳。
一、配料鲜萝卜100公斤、食盐5～8公斤、明矾200克、花椒粉14克、小茴香56克、甘草42克、桂皮28克、丁香60克、高粱酒少许。 二、切条将选好的萝卜削去根须，用清水洗净后，切成长5～7厘米、宽17厘米左右的薄长条，放在芦席上摊晒2天后，放进缸里腌制。 三、腌制入缸腌制时，先放一层萝卜，再放一层盐。为使萝卜不发粘，可将明矾碾成粉末均匀掺入。萝卜装入缸后，上面放上竹片，再压上石块。第2天倒缸一次，倒缸时要上下翻动，使萝卜吸盐均匀。倒缸后仍要压上石块。 四、晾晒腌至第3天，把萝卜捞出，置阳光下曝晒3～5天至六七成干。晒时要勤翻，同时要防止雨淋和灰尘污染。 五、拌料装坛将花椒粉、小茴香、甘草、桂皮、丁香按比例混合成五香粉，再均匀地拌入晒好的萝卜干中，即可装坛。装坛时，每放一层萝卜干后，再稍许放一点盐和高粱酒。装好后，将坛置于阴凉干燥处，经过20～30天，即可食用。

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