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1，怎样才能做出好吃的香辣牛蛙

1、牛蛙宰杀制净，切成小块，加葱、姜、盐、料酒腌渍5分钟，用淀粉上浆。 2、葱、姜、蒜分别择洗干净，切成片。 3、豆瓣酱剁碎。 4、锅内添清油，油热6成（150摄氏度左右）时，将牛蛙放入滑油，捞出备用。 5、锅内添清油，将葱、姜、蒜、辣椒放入炒出香味，下入豆瓣酱炒出红油，放入牛蛙、盐、料酒、胡椒粉、白糖、高汤，中火烧入味，加鸡精、红油即可。

怎样才能做出好吃的香辣牛蛙

2，川菜特色菜香辣牛蛙怎么做

主料：牛蛙500g辅料：青尖椒1个、红尖椒1个、蒜3瓣、姜3片调料：辣椒酱1大勺、酱油2大勺、料酒2大勺、花椒16颗做法：1．牛蛙洗净、斩大块，放入碗中，倒入酱油；2．倒入料酒，抓匀，腌制半小时左右；3．青红椒切块，姜、蒜切片；4．取一大勺辣椒酱放入碗中；5．锅烧热，放少许油；6．油三成热时，放入花椒爆香；7．将花椒捞出扔掉，热油倒入辣椒酱，搅拌均匀待用；8．锅烧热，重新放入适量油；9．放入姜蒜，煸出香味；10．放入牛蛙；11．炒3分钟左右，放入青红椒，翻炒一分钟；12．关火后浇入辣椒酱汁，搅拌均匀即可。该答案来自中华美食网官方网站

川菜特色菜香辣牛蛙怎么做

3，干锅牛蛙怎么做才好吃

干锅牛蛙怎么做才好吃？其实干锅牛蛙的做法非常简单，并不一定要看干锅牛蛙做法的视频菜才能学会，跟着干锅牛蛙的做法图解一样可以学得会，相信自己，马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。 牛蛙请摊主活杀后去除内脏、皮、脚趾，洗净后切成块； 土豆、莴笋分别去皮切成条，香菜、葱切段；蒜去除外衣剥出蒜头，姜切片； 牛蛙放入碗里，加少许盐和胡椒粉拌匀腌制15分钟； 热锅中放入足量油，至6成热下土豆条以小火炸熟后捞出备用； 腌好的牛蛙拍些干淀粉，将其放入油锅炸至微黄捞出备用； 锅中倒去多余的油，留少许底油，放入葱、姜、干辣椒、花椒和蒜头爆香； 将一大勺川湘牛肉辣酱或者其他辣酱下锅炒香，放入莴笋和土豆略微翻炒； 加入适量料酒、生抽、糖调味，将炸好的牛蛙放入，迅速翻炒均匀后，撒入香菜段即可。

干锅牛蛙怎么做才好吃

4，炒牛蛙的家常做法大全怎么做好吃视频

炒牛蛙的做法1.食材：牛蛙（已洗净）、姜片、葱段2.将已洗净的牛蛙放在案板上剁成块，待用。3.在锅中加入3汤勺油烧热，下入姜片炝锅。4.随后，下入剁好的的牛蛙，加1汤勺料酒。5.翻炒翻炒。6.接着，加适量的清水煮开至熟。7.然后，加3汤勺生抽。8.加0.5汤勺白糖。9.加0.5勺盐。10.加0.5勺味精。11.调味炒匀。12.最后，搁入葱段，即成。
食材明细 牛蛙2只 青椒1个 红椒小半个 色拉油适量 料酒2勺 盐少许 生抽2勺 蚝油1勺 郫县豆瓣酱1.5勺 砂糖1小勺 葱2棵 红辣椒2个 香油少许 生粉少许 姜5片 蒜瓣2个 中辣口味 爆工艺 廿分钟耗时 简单难度 酱爆牛蛙的做法步骤 1 买回的牛蛙，让摊主杀好了，回家洗净 2 切成小块后用料酒、盐和生粉腌制一会 3 起个大油锅 4 倒入腌制好的牛蛙，过油 5 等牛蛙变色后即可捞出 6 锅中留底油，放入葱、姜、蒜、干辣椒爆香后,加入豆瓣酱炒香 7 加入少许清水煮沸 8 放入牛蛙炒匀后，加入切好的彩椒炒匀 9 接着加入料酒、盐、生抽、蚝油 10 加点砂糖和香油炒匀撒上葱花即可 11 出锅装盘

5，酱炒牛蛙的家常做法大全怎么做好吃视频

用料主料牛蛙2只青椒少许红椒少许辅料酱油1勺黄豆酱半勺蚝油少许白砂糖少许酱炒牛蛙的做法1.牛蛙洗净2.切块3.葱姜蒜爆香4.加入牛蛙和辣椒5.准备酱油，蚝油，黄豆酱，糖，放入一个碗中。6.搅拌均匀。7.牛蛙炒半熟8.加入酱汁。9.加入青红椒，炒熟出锅。
食材明细 牛蛙2只 青椒1个 红椒小半个 色拉油适量 料酒2勺 盐少许 生抽2勺 蚝油1勺 郫县豆瓣酱1.5勺 砂糖1小勺 葱2棵 红辣椒2个 香油少许 生粉少许 姜5片 蒜瓣2个 中辣口味 爆工艺 廿分钟耗时 简单难度 酱爆牛蛙的做法步骤 1 买回的牛蛙，让摊主杀好了，回家洗净 2 切成小块后用料酒、盐和生粉腌制一会 3 起个大油锅 4 倒入腌制好的牛蛙，过油 5 等牛蛙变色后即可捞出 6 锅中留底油，放入葱、姜、蒜、干辣椒爆香后,加入豆瓣酱炒香 7 加入少许清水煮沸 8 放入牛蛙炒匀后，加入切好的彩椒炒匀 9 接着加入料酒、盐、生抽、蚝油 10 加点砂糖和香油炒匀撒上葱花即可 11 出锅装盘
酱炒牛蛙的做法1.牛蛙洗净2.切块3.葱姜蒜爆香4.加入牛蛙和辣椒5.准备酱油，蚝油，黄豆酱，糖，放入一个碗中。6.搅拌均匀。7.牛蛙炒半熟8.加入酱汁。9.加入青红椒，炒熟出锅。烹饪技巧糖根据自己口味放。不放糖也好吃。

6，干锅牛蛙做法

干锅牛蛙的做法 食材： 牛蛙2只、蒜半头、洋葱一头、新鲜红尖椒两只、姜五大片、料酒4汤匙、糖两汤匙、 老干妈香辣豆豉两大勺、香菜一小把、生抽两汤勺勺、盐、香油适量。 另备橄榄油5汤勺。 做法： 1、牛蛙洗净后，每只剁成约5cm的块，加入料油。生抽腌5分钟。洋葱切大块。红尖椒切段 2、准备干锅一套，底部点上蜡烛加温，并在锅内倒入5汤勺橄榄油，这么做是以免糊锅。 3、炒锅里油热后，倒入蒜瓣、尖椒、姜片、豆豉炒香。 4、倒入牛蛙快炒1分钟，再倒入腌牛蛙的配料及洋葱炒两分钟，按口味加盐，关火。 5、将牛蛙等移入干锅，撒上香菜、香油即可上桌。
牛蛙块、飞水、也可以牛蛙淹了油炸！ 飞过水的牛蛙爆炒、加少于清水、调料、大蒜、鸡粉、美吉鲜酱油、辣汁。盐、啤酒、辣椒、这是由铁板泡椒口味蛙、演变而来、欢迎采呐
干锅牛蛙怎么做才好吃？其实干锅牛蛙的做法非常简单，并不一定要看干锅牛蛙做法的视频菜才能学会，跟着干锅牛蛙的做法图解一样可以学得会，相信自己，马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。 牛蛙请摊主活杀后去除内脏、皮、脚趾，洗净后切成块； 土豆、莴笋分别去皮切成条，香菜、葱切段；蒜去除外衣剥出蒜头，姜切片； 牛蛙放入碗里，加少许盐和胡椒粉拌匀腌制15分钟； 热锅中放入足量油，至6成热下土豆条以小火炸熟后捞出备用； 腌好的牛蛙拍些干淀粉，将其放入油锅炸至微黄捞出备用； 锅中倒去多余的油，留少许底油，放入葱、姜、干辣椒、花椒和蒜头爆香； 将一大勺川湘牛肉辣酱或者其他辣酱下锅炒香，放入莴笋和土豆略微翻炒； 加入适量料酒、生抽、糖调味，将炸好的牛蛙放入，迅速翻炒均匀后，撒入香菜段即可。

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