耗儿鱼最简单的做法图片，小耗儿鱼应该怎么做有哪些做法需要哪些配料详细说明
来源：整理 编辑：美酒知识 2023-12-17 01:30:52
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1，小耗儿鱼应该怎么做有哪些做法需要哪些配料详细说明
经验总结，川味：呵呵,你去超市卖点豆瓣酱,先在锅里放油,待油热以后放葱末,蒜末,煸香,然后放入豆瓣酱,最后放入耗儿鱼,先翻炒一下,然后加入清水,慢慢红烧,加花椒面,鸡精,酱油,等水烧干了就可以起锅了,在撒点小葱,呵呵,肯定很好吃.
火锅：火锅底料一包，耗儿鱼在超市里面买最贵，最白的那种。
做法：火锅底料加水烧开，耗儿鱼先用油滑一次再放入
汤料里面煮。煮好后放入小 葱节就好了。
谢谢采纳。
2，耗儿鱼有什么做法
川味耗儿鱼
调料：花椒2克,泡椒15克,盐5克,味精2克,姜10克,白砂糖5克,色拉油50克 麻香耗儿鱼的制作材料：
主料：绿鳍马面豚400克
调料：花椒2克,泡椒15克,盐5克,味精2克,姜10克,白砂糖5克,色拉油50克
麻香耗儿鱼的做法：
1. 将耗儿鱼洗净码味，过油待用；
2. 锅内留少许油，加泡青椒、泡姜炒出味；
3. 加水，吃味，下炸好的鱼收汁入味时，起锅即成，用单碟装。
麻香耗儿鱼的制作要诀：
1. 炸鱼时不宜炸太干，收汁时间不宜过长，否则会烂。
2. 本品有油炸过程，需备色拉油约500克。
3，耗儿鱼怎么烧才好吃
泡椒耗儿鱼
原料：耗儿鱼7支（购买时选大小适中的耗儿鱼肉质会比较
鲜嫩），黄瓜一根，莴笋头两根，青辣椒3个，泡姜
泡辣椒约100克，大蒜3瓣，干辣椒5个、干花椒一小
勺。
调料：料酒、老抽、盐、味精。
做法：
一、把耗儿鱼用清水洗净后，用适量的盐和料酒腌制半小时；
黄瓜、莴笋头削皮洗净后切成大小适中的块状，青辣
椒去心也切成块状；
泡姜泡辣椒、大蒜切成片状，干辣椒剪成小段。
二、锅里倒入适量的油烧热，倒入干辣椒、干花椒、大蒜
煸炒一会后，倒入泡姜泡辣椒继续翻炒；
倒入腌制好的耗儿鱼，加入适量的老抽、料酒、盐及少
量清水煮至3分钟待鱼肉两面熟透；
倒入黄瓜块、莴笋块继续翻煮2分钟后，倒入青辣椒块加入适量味精炒一分钟即可起锅装盘
4，干煸耗儿鱼是怎麽做的啊 都要准备些什麽材料
麻香耗儿鱼的做法详细介绍 菜系及功效：川菜 消化不良食谱 健脾开胃食谱 口味：咸鲜味 工艺：炒 麻香耗儿鱼的制作材料：主料：绿鳍马面豚400克调料：花椒2克,泡椒15克,盐5克,味精2克,姜10克,白砂糖5克,色拉油50克 教您麻香耗儿鱼怎么做，如何做麻香耗儿鱼才好吃1. 将耗儿鱼洗净码味，过油待用；2. 锅内留少许油，加泡青椒、泡姜炒出味；3. 加水，吃味，下炸好的鱼收汁入味时，起锅即成，用单碟装。
麻香耗儿鱼的制作要诀：1. 炸鱼时不宜炸太干，收汁时间不宜过长，否则会烂。2. 本品有油炸过程，需备色拉油约500克。 小帖士-健康提示：耗儿鱼含蛋白质、脂肪、无机盐、维生素等营养素、有健脾胃、助消化的功效。 主辅料：耗儿鱼600克、芹菜粒50克、肉粒50克、青红尖椒粒50。
制作流程：将耗儿鱼腌码改刀后上粉入油锅中炸紧皮；另起锅炒肉粒、下家常汁、耗儿鱼，吃味烧断生，下芹菜粒、青红椒粒，勾芡收汁亮油装盘即成。
5，耗儿鱼怎么做肉嫩
干烧耗儿鱼的做法
主辅料：耗儿鱼600克、芹菜粒50克、肉粒50克、青红尖椒粒50。
制作流程：将耗儿鱼腌码改刀后上粉入油锅中炸紧皮；另起锅炒肉粒、下家常汁、耗儿鱼，吃味烧断生，下芹菜粒、青红椒粒，勾芡收汁亮油装盘即成。
味型：家常味。
特点：咸鲜微辣，肉质细嫩。
麻香耗儿鱼的做法
麻香耗儿鱼的制作材料：
主料：绿鳍马面豚400克
调料：花椒2克,泡椒15克,盐5克,味精2克,姜10克,白砂糖5克,色拉油50克
麻香耗儿鱼的做法：
1. 将耗儿鱼洗净码味，过油待用；
2. 锅内留少许油，加泡青椒、泡姜炒出味；
3. 加水，吃味，下炸好的鱼收汁入味时，起锅即成，用单碟装。
麻香耗儿鱼的制作要诀：
1. 炸鱼时不宜炸太干，收汁时间不宜过长，否则会烂。
水煮耗儿鱼
用料
材料：耗儿鱼、火锅料、小米辣、青花椒、青椒、
菜籽油、芹菜、香菇、配菜（丝瓜、土豆）。
做法
耗儿鱼洗干净后加适量盐和料酒码一下，主要是为了去腥。
香菇水发好后切条；芹菜洗净切段、青椒洗净切段；小米辣洗净备用；配菜洗净切好。
炒锅置火上放菜籽油，油可多一点。烧熟后关小火，下青花椒炒出香味，开中火，炒火锅料，炒香后下辣椒、芹菜。加水煮成汤料。
下鱼煮熟。
装盆咯。
蔬菜一般在鱼嘎嘎吃完后再下锅煮。
6，求川味水煮耗儿鱼的做法
一。川喂干烧耗儿鱼的做法；
主辅料：耗儿鱼600克、芹菜粒50克、肉粒50克、青红尖椒粒50。
制作流程：将耗儿鱼腌码改刀后上粉入油锅中炸紧皮；另起锅炒肉粒、下家常汁、耗儿鱼，吃味烧断生，下芹菜粒、青红椒粒，勾芡收汁亮油装盘即成。
味型：家常味。
特点：咸鲜微辣，肉质细嫩。
二。川香水煮耗儿鱼的做法；
耗儿鱼,学名马面鱼.以其肉厚刺少等特点在成都各大火锅店深受广大食客的欢迎.小弟收入少,外面吃不起,只好自己买来加工.现将制作过程奉献给大家,希望大家多多支持.
1、将耗儿鱼切成小块，码上料酒、盐。（看到了吧，肉肉是不是很厚实啊，而且还没有刺，所以吃起来口感特别好。）
2、将莴笋、芹菜、蒜苗切成段。（由于我和我们家猪猪胃口特别好，所以切了很多，满满一大蒌。不过后来吃的时候还是觉得少了）
3、将姜、蒜切成片，干海椒切成段，备用。
4、将锅烧热后，下油。待油七成熟后，将姜、蒜、干海椒下锅炒，再下豆瓣翻炒，待炒香后，加入适量的水（以水淹过菜菜为准）。再将刚才切好的菜倒入锅中，直至菜煮熟。
材料：耗儿鱼、火锅料、小米辣、青花椒、青椒、菜籽油、芹菜、香菇、配菜（丝瓜、土豆）。
做法：1、耗儿鱼洗干净后加适量盐和料酒码一下，主要是为了去腥。
2、香菇水发好后切条；芹菜洗净切段、青椒洗净切段；小米辣洗净备用；配菜洗净切好。
3、炒锅置火上放菜籽油，油可多一点。烧熟后关小火，下青花椒炒出香味，开中火，炒火锅料，炒香后下辣椒、芹菜。加水煮成汤料。5、装盆咯6、蔬菜一般在鱼嘎嘎吃完后再下锅煮。
吃完咯，晚上加蔬菜
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