茅台温度高了会怎么样,茅台的最佳饮用温度是多少

众所周知，茅台其主打产品——飞天茅台有着38、43以及53这三个度数。经常喝茅台酒的酒友都知道，温度太高或者是太低都会影响茅台酒的质量与口感，不同的温度会影响茅台酒香味成分的挥发以及酒液在口腔中的扩散速度，所以茅台酒应该在适宜的温度范围内饮用，让其口感最佳。

1、茅台价格为什么这么高？

最近听得比较多，尤其是业外的资本谈的比较多的——茅台现在卖得很贵，市场上一千七、一千八还很难拿得到，是不是意味着酱香型品类比浓香型好？其实酱香型在白酒行业来说，我们认为其实它是个伪概念。因为当初汾酒“汾老大”是行业老大的时候，汾酒是清香型，后来五粮液营销做得比较好，一度领先于茅台，五粮液是浓香型，你能说浓香型白酒好于酱香型吗？那么现在茅台做得好，有部分人认为是不是其它的酱香酒就都好，

其实不是这样的，不是因为是酱酒才卖得贵，而是因为是茅台。其实这还是一个品牌的问题，所以我们认为白酒要依着品牌这个思路去走是比较恰当的，从中长期的行业发展来看，一是中长期来看行业不会有太大问题，因为酒水是跟我们传统文化、消费习惯息息相关，短期内不会有太大、颠覆性的改变，酒还是要喝的，但是可能频次不会那么高、量不会那么多，但会喝得更贵、喝得更好；二是国家要发展经济，要鼓励人们出去交际、交流，那么整体行业未来会保持一个相对宽松的环境；三是行业的发展跟经济的发展同步，经济平稳了白酒的发展不会有太大问题。

另外，从消费场景来看，首先是自饮，自己有酒瘾的想喝两杯，第二个场景是团聚，比如婚宴、寿宴、年会等，第三种是交际，这是最重要的一个，也是消费力最强的，因为一般自饮和团聚中档价位的会多一点，交际场景下肯定白酒的消费会更好更贵一点，而交际这一场景肯定会一直存在，我认为整个行业3-5年以内一定是升级转型的过程，之后更长远的肯定会有一个较大发展。

2、茅台的最佳饮用温度是多少？

感谢邀请，经常喝茅台酒的酒友都知道，温度太高或者是太低都会影响茅台酒的质量与口感，不同的温度会影响茅台酒香味成分的挥发以及酒液在口腔中的扩散速度，所以茅台酒应该在适宜的温度范围内饮用，让其口感最佳。那么茅台酒的适宜温度是多少呢？具体如下：科学界定科学研究表明，人舌头的灵敏温度为15℃~30℃，人的味觉最为灵敏的温度为21℃-31℃，

低温能使人的舌头麻痹，高温则给人的舌头痛感，因此温度过高或温度过低，人的舌头都无法品尝出准确的口感。茅台酒的味道对温度的要求茅台酒的甜、酸、苦、辣、酱、枯、糊七种味道的强弱程度与温度变化的关系不尽相同，一般甜味在37℃左右时最能品味出来。酸味与温度关系较小，10℃-40℃范围内味感差异不大，苦味则随温度升高而减弱。

温度高于35℃时人们的大脑优先处理的是“烫”的信息，对于其它风味的体会自然减小，15℃-35℃间，甜苦枯糊味随着温度增加而增加，这也就符合上段对温度与味道关系的解释。茅台酒含有很多微量成分，上千种物质对风味与口感有相应的贡献，综合以上两点，可以确定，茅台酒的最佳饮用温度是21℃-35℃。喝茅台酒不宜加冰茅台酒属于纯粮固态发酵的酒，酿造好的茅台酒含有高级不饱和脂肪酸，它们只融于酒精，一旦降温或者加水降低酒精度会导致酒体中不饱和脂肪酸溶解度降低，这些不饱和脂肪酸就会稀释出来，导致酒体变浑浊失光，

3、53度茅台趋之如骛，43度茅台门可罗雀，1：1兑下会怎样？

众所周知，茅台其主打产品——飞天茅台有着38、43以及53这三个度数。其中，作为低度茅的38度飞天已经停产，而最为热销，一瓶难求的当属53度的高度茅，与其相差10度的43度飞天虽然价格更低且库存足够，但却鲜有人问津，而中低度茅的地位之所以如此尴尬，归根到底也还是降度在作祟，因为茅台的七轮次基酒，每轮次基酒的度数并不一样，如一轮次酒其度数高于或等于57度，而第二轮次的则要高于或等于54.5度。