扣肉蒸香芋的做法大全，荔浦芋头蒸扣肉的做法步骤图怎么做好吃
来源：整理 编辑：美酒知识 2023-09-07 14:22:05
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1，荔浦芋头蒸扣肉的做法步骤图怎么做好吃
做法1. 五花肉先整块煮熟，取出后用调味料(1)腌10分钟，使外皮均匀蘸上酱油后，放入热油中炸至上色捞出，立刻泡冷水。2. 芋头去皮、切厚片，用油炸过捞出，五花肉切与芋头等宽的厚片后，用热油略炸，再以一片肉一片芋头的排列方式放入蒸碗内，并淋上调匀的调味料(2)和1/2杯清水及八角、芋头扣肉有关图片(19张)大蒜。3. 入锅以大火蒸40分钟，取出时先将汤汁倒入锅内，再将八角、大蒜拣除，扣入盘内，汤汁以水淀粉勾芡后，淋回肉面上即成。
2，自己买猪肉回来了怎么做成扣肉夹香芋蒸的
做法： 1、芋头去皮，切厚大片。 2、切好的芋头片放入油锅里炸熟备用。 3、取一个大碗，将五花肉和炸好的芋头片相间摆放整齐，肉皮朝下。然后用少许盐、生抽、一点老抽、两粒八角、白糖和适量的水做一个味汁倒入碗里，上蒸锅蒸一个小时左右。 4、喜欢南乳的话可在调味汁里加一点南乳，不过老公和我都不太喜欢南乳的味道，就没有加。 因为全家人都喜欢吃蒸得烂烂的，入口就化的肥肉，所以我蒸的时间会久一些，芋头很漂亮，蒸了一个多小时都没变型，吃在嘴里粉粉绵绵的，特好，不像一些品质次的芋头，蒸久了就溶烂，让好好的汤汁浑浊了。 
3，芋头蒸扣肉的做法芋头蒸扣肉怎么做好吃芋头
用料主料五花肉500克香芋300克辅料食用油300毫升花椒5克生姜10克南乳1块酱油15克白糖15克老抽3克生抽15克香芋蒸扣肉的做法1.锅内放入适量清水，再加入花椒粒和几片姜，再将五花肉放入煮至7-8成熟捞起过冷2.沥干水分后，在肉皮部分用牙签插上小洞洞，然后再用老抽涂抹上色3.芋头去皮切成约3CM厚的片4.炒锅烧热，下油烧至八成熟，放入芋块炸至熟后捞起5.再放入五花肉炸至猪皮显金黄色，再翻面稍炸一下，捞起沥油6.将南乳、食盐、蚝油、白糖和酱油调成料汁7.五花肉冷却后切成片状，厚度跟香芋大概一致8.然后按一片五花肉一片香芋的方式摆好深碗里（猪皮朝下），再把调好的酱汁倒入9.上锅蒸大火50分钟10.蒸好的扣肉取出倒扣在菜盘即可食材用料 芋头400克相克食物 排骨500克相克食物 豆豉适量相克食物 蒜米适量 盐适量 葱花适量 生抽适量 剁椒酱适量 玉米油适量 蒸芋头的做法 蒸芋头的做法图解11.准备食材 蒸芋头的做法图解22.调味料 蒸芋头的做法图解33.芋头剥皮泡水二十分钟 蒸芋头的做法图解44.洗好豆豉 切碎蒜米备用 蒸芋头的做法图解55.热锅下油爆香蒜蓉 豆豉 加盐 蒸芋头的做法图解66.码好盘 芋头放下面 上面是排骨 蒸芋头的做法图解77.炒好调味料撒在排骨上 蒸芋头的做法图解88.加入生抽就可以上锅蒸了 中火蒸四十分钟 蒸芋头的做法图解99.加入剁椒再蒸十分钟即可 蒸芋头的做法图解1010.撒上葱花 享用吧 蒸芋头的做法图解1111.成品图 用手机看这道菜做法 小贴士 家有小朋友的 可以蒸久一点（我蒸了五十分钟）易嚼 一般四十分钟就可以了
4，香芋蒸扣肉怎么做好吃
主料扣肉300g香芋300g辅料油适量盐适量生抽适量耗油适量十三香适量糖适量步骤香芋蒸扣肉的做法步骤11.准备好荔浦香芋和扣肉。香芋蒸扣肉的做法步骤22.香芋去皮，切成1cm宽的厚片。香芋蒸扣肉的做法步骤33.扣肉同样切成1cm宽。香芋蒸扣肉的做法步骤44.锅中热油，放入芋头片炸。香芋蒸扣肉的做法步骤55.芋头炸熟捞出备用，表面微黄。香芋蒸扣肉的做法步骤66.将生抽、耗油、十三香、盐和白糖调成酱汁。香芋蒸扣肉的做法步骤77.均匀的涂抹在扣肉上，放冰箱腌制4个小时。香芋蒸扣肉的做法步骤88.取出腌制好的扣肉，一片扣肉一片芋头反方向叠放在蒸碗中，上锅蒸40-50分钟。香芋蒸扣肉的做法步骤99.蒸好的香芋扣肉取出来，倒扣在碟子上。芋头扣肉 原料： 五花肉400克、芋头400克、八角2个、大蒜2瓣 辅料： (1)酱油3大匙 (2)酒1大匙、酱油2大匙、糖1/2大匙 (3)水淀粉1/2大匙 做法： 1. 五花肉先整块煮熟，取出后用调味料(1)腌10分钟，使外皮均匀蘸上酱油后，放入热油中炸至上色捞出，立刻泡冷水。 2. 芋头去皮、切厚片，用油炸过捞出，五花肉切与芋头等宽的厚片后，用热油略炸，再以一片肉一片芋头的排列方式放入蒸碗内，并淋上调匀的调味料(2)和1/2杯清水及八角、大蒜。 3. 入锅以大火蒸40分钟，取出时先将汤汁倒入锅内，再将八角、大蒜拣除，扣入盘内，汤汁以水淀粉勾芡后，淋回肉面上即成。 tips： 五花肉一定要选三层肉，其肉质紧实而且呈四方块状的才好，入油炸前用牙签在肉皮上扎洞，这样可将油脂抽除，吃起来不会油腻。 炸好的五花肉立刻泡冷水，可使猪皮有弹性。
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