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1,bilibiliacfun上的SM一串数字是什么意思

那是NICONICO上的视频编号,就像A站是ac+一串数字B站是av+一串数字
…这…好像用不到的吧…
那是NICO编号= =

bilibiliacfun上的SM一串数字是什么意思

2,麻辣烫汤底的配方

高汤,老板Q的就直接用水.应该用老汤,老汤感觉更好些,比较精华
用火锅底料啊
我们有麻辣烫制作技术(视频教学)包括麻辣烫的汤底配方和具体操作示范,如需请和dtgcjsyjs@sina.com联系

麻辣烫汤底的配方

3,麻辣烫底料清汤的做法怎么做

红汤底料制作过程:1、将牛油,菜籽油混合均匀烧至八成热时端离火口降温一会(锅里刚冒青烟) 2、等到油的温度降到四成热时放入泡好的紫草侵炸出色然后把紫草捞出丢掉(注:紫草是为了颜色好看,待到锅里的油变了颜色,就可以把紫草捞出丢了。)3、加入葱姜块炸香并且发干时把葱姜捞出丢掉可。4、加入冰糖熬化出糖色5、加香辣酱用小火加热 20 分钟左右,6、加香料继续加热 10 分钟7、下老干妈香辣酱加热 10 分钟8、加入花椒和青花椒中粗末加热 15 分钟,等麻辣味出来加醪糟推匀,水分将尽时端离火口,降至常温时既得底料。(注意:这个可以参考一下那个视频版本的教程,虽然那个视频用的配方和这个实体店的配方不一样,但是对于火候,油的温 度等还是让我们能更容易理解,建议多看几遍视频,再多看几遍配方,多做2 遍就可以了,熟能生巧,遇事多动脑,就一定能 成功。)

麻辣烫底料清汤的做法怎么做

4,麻辣烫的清汤做法怎样做味道更佳

大骨炖浓汤。然后煮你备的食材,起锅后,加盐,鸡精,辣油,胡椒粉,花椒粉。ok!
红汤底料制作过程:1、将牛油,菜籽油混合均匀烧至八成热时端离火口降温一会(锅里刚冒青烟) 2、等到油的温度降到四成热时放入泡好的紫草侵炸出色然后把紫草捞出丢掉(注:紫草是为了颜色好看,待到锅里的油变了颜色,就可以把紫草捞出丢了。)3、加入葱姜块炸香并且发干时把葱姜捞出丢掉可。4、加入冰糖熬化出糖色5、加香辣酱用小火加热 20 分钟左右,6、加香料继续加热 10 分钟7、下老干妈香辣酱加热 10 分钟8、加入花椒和青花椒中粗末加热 15 分钟,等麻辣味出来加醪糟推匀,水分将尽时端离火口,降至常温时既得底料。(注意:这个可以参考一下那个视频版本的教程,虽然那个视频用的配方和这个实体店的配方不一样,但是对于火候,油的温 度等还是让我们能更容易理解,建议多看几遍视频,再多看几遍配方,多做2 遍就可以了,熟能生巧,遇事多动脑,就一定能 成功。)
大骨头熬汤加点枸杞红枣之类的。
放点大烟葫芦

5,有谁知道麻辣烫里面的麻花米线方便面的做法

材料普通面粉200克.鸡蛋1个.小苏打粉1.5克.白糖20克.盐2克.水50克炸麻花的做法1、将所有原料放入盆中混合均匀揉成光滑面团,用盆盖上松驰30分钟。 2、擀成面片再切成细面条,将面条搓圆.再向相反方搓.再对折用手指套在面条上绕紧成为两股麻.花,再对折就成四股麻花,头子塞进活套里捏紧,麻花就做好了。 3、油锅七成热先放一个进去.立刻浮起颜色变黄,这时就可以大批放入炸至金黄捞出即可。麻辣米线做法 做法: 把肉料分别切薄片,有味的焯水后漂凉装盘;其余各料另锅焯水,漂凉后切段装盘;香菜、葱切碎和油辣椒及烫过的米线一同上桌;鸡油烧至7成热时装入碗中,倒入烧开的清汤,加调料上桌;食时先将肉片烫至白色,下绿菜稍烫,再下米线,撒少许葱花、香菜即成。 原料:炸好的辣椒酱;花生米炒好用到刀碾碎,火锅料包一小快《一定要用四川麻辣火锅底料》盐,味精,肉末,大料《配方就不能说了》可以用13香代替,口味也不错,老抽,骨头汤。 做法:先炒肉末,把锅烧热,放点色拉油,炸葱姜,炸好后,把肉末倒入锅中,来会炒。一定要把油炒出来,然后放老抽改色,放入料酒,大料,盐,在炒一会就可以了。碗里放入适量盐和味精,火锅料放入碗里用骨头汤化开,米线用水泡好以后,用漏子放在开水里,来会3下就可以进碗了,最后放肉末,花生和辣椒,一碗香喷喷的麻辣米线就做好了。玉米方便面的加工方法 玉米方便面加工方法,是采用发酵的工艺,使口感良好,而且易消化,不伤胃,食用方便。 其特征在于:将玉米放在水浸泡池中,加入1--3%酵母粉,温度30--50℃,发酵3--7天,然后送到磨浆机内粉碎成玉米浆,再将玉米浆通过振动筛去掉筛网上部的皮和脐子后脱水再将含水量达到30%左右的湿面放到挤面机内挤压,挤面机机头温度50--70℃,最后挤出成条,成条机机内温度100--140℃。 挤出成型的玉米面条,经冷却、称量、包装制出本方法的产品。食用时,用开水泡6分钟即可。 用本加工方法制成的玉米方便面,既保留并强化了玉米特有的营养成分,又具有食用方便的特点,由于采用发酵过程,使玉米成分中的淀粉充分膨胀。充分膨胀的淀粉其优点在于,磨浆得到的玉米浆比干法粉碎,粒度小,使面条的粗糙感减少,滑溜充分膨胀的淀粉经过数次挤压,面筋性好,所以面条口感筋道,水泡40分钟不浑汤、不断条,其柔韧性好。
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