东北乱炖里面都有什么菜，东北乱炖主要食材

本文目录一览

1，东北乱炖主要食材
2，东北乱炖里面都有什么啊
3，东北乱炖都包括什么
4，东北乱炖都放什么料啊放那些菜比较好吃
5，东北乱炖里面都放什么
6，请问东北乱顿都放什么材料

1，东北乱炖主要食材

东北乱炖,又名大丰收，是一道东北的传统名菜。素有“大杂烩”之意，即将豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等多种蔬菜，与肉类一同炖至熟即成。

东北乱炖主要食材

2，东北乱炖里面都有什么啊

豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等多种蔬菜，与排骨一同炖至熟即成。东北乱炖简单易煮，有荤有素，营养丰富，味道鲜美香喷喷，是一道常见的东北家常菜，也是东北人过年时最爱吃的年菜之一。

东北乱炖里面都有什么啊

3，东北乱炖都包括什么

材料：排骨300g、豆角250g、小土豆200g、玉米一个、葱姜。调料：大酱两勺、盐少许。做法： 1、豆角洗净用手掰断，玉米洗净切段，土豆洗净切两半，大酱用少许水拌匀。 2、排骨焯水捞出，冲洗干净。 3、锅内烧热油，放葱姜爆香，下土豆一分钟。 4、玉米，排骨，豆角一同放入锅内翻炒均匀。 5、把大酱倒入锅内，加热水没过菜。 6、大火烧开，小火炖至汤变为原来的1/4左右，根据口味放盐即可。注： 1、乱炖不同于红烧，要最后多留些汤汁，拌饭吃，没治了！手势-棒。 2、没有大酱就用老抽和生抽代替！ 3、没有小土豆就用大土豆，切块就成！

正确的是红烧肉茄子土豆芸豆大白菜西红柿宽粉尖椒就这些。

瘦肉、半肥肉、白菜、土豆、粉条、辣椒、调味料

东北乱炖都包括什么

4，东北乱炖都放什么料啊放那些菜比较好吃

东北乱炖的做法详细介绍菜系及功效：东北菜老人食谱营养不良食谱冠心病食谱口味：咸鲜味 ; ; ; ; ; ;工艺：炖东北乱炖的制作材料：主料：猪排骨(大排)300克辅料：四季豆150克,土豆（黄皮）150克,茄子(紫皮,长)100克,青椒35克,番茄50克,木耳(水发)25克调料：盐8克,味精2克,猪油（炼制）15克教您东北乱炖怎么做，如何做东北乱炖才好吃1. 把豆角、土豆、茄子、青椒、排骨、西红柿、木耳洗干净，都切成不大不小的块；2. 排骨用水煮过；3. 把水加在锅里，放入适量动物油，再把豆角、土豆、茄子、青椒、排骨、西红柿、木耳排骨放进去；4. 再加上些八角、胡椒，用大火，煮熟；5. 加盐、味精，再煮一下，即可。小帖士-食物相克：番茄：西红柿忌与石榴同食。木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

东北放大葱

东北乱炖是东北的家常菜，一般会放一两种肉类（五花肉或排骨），其余是当季的蔬菜，基本上手头边有什么就可以放什么，不讲究的，基本做法提供一个如下 1.将茄子撕成小段，芸豆切成段、西红柿切成小块。辣椒去籽去筋切块、大头菜切成菱形备用。宽粉用开水浸泡备用。　　2.在锅内留250克油烧至五成开后，将茄子先放入其中炸软后捞出控油，再炸芸豆，见芸豆发软后捞出控油。　　 3.在锅内留少许底油，放入葱姜炸锅，待爆出香味后下酱油、盐、鸡精、鲜汤，下红烧肉烧开，加茄子、芸豆、大头菜、宽粉炖15分钟，再加西红柿、尖椒炖5分钟，出锅时淋香油就可以。[

首先有土豆，豆角，茄子，粉条，红烧肉，临出锅时放青椒，炖的时候放花椒大料适量不要太多，葱姜

5，东北乱炖里面都放什么

把其它东西全放锅里一起煮，煮好了最后放粉条

先弄点排骨或者腔骨。热锅下葱姜炒出香味。然后把肉骨头扔锅里翻炒到半熟。放点酒和酱油老抽糖盐。加水别太多-没过肉骨头就好。放炖肉用的香料。大火到开锅然后改小火慢炖半小时左右。先放土豆茄子豆角炖粉条15分钟。临出锅前把西红柿切了下锅。翻几下就出锅。

6，请问东北乱顿都放什么材料

东北乱炖有“大杂烩”之意，即将豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等多种蔬菜，与排骨一同炖至熟即成。东北乱炖简单易煮，有荤有素，营养丰富，味道鲜美香喷喷，是一道常见的东北家常菜，也是东北人过年时最爱吃的年菜之一。用料：1.必须用五花肉。2.东北大酱或黄豆酱。3.所有的菜（除了土豆、胡萝卜）都要用手撕，这样的菜做的过程中容易进味，还不破坏菜的营养。材料可以根据自己的喜好放，各种蔬菜、肉都可以。五花肉（肥、瘦分开）、大料、花椒、桂皮、大酱、葱。

做法一： 1.必须用五花肉 2.东北大酱（北京的黄酱都是面酱，做出来不好吃） 3.所有的菜（除了土豆、胡萝卜）都要用手撕，这样的菜做的过程中容易进味，还不破坏菜的营养。材料可以根据自己的喜好放，各种蔬菜、肉都可以。五花肉（肥、瘦分开）、大料、花椒、桂皮、大酱、葱、锅加油烧热，放入肥的五花肉煸炒段生放入大酱、葱花翻炒放入西红柿继续煸炒出红油放入剩余的五花肉、大料、花椒、桂皮，翻炒1分钟先放入土豆陆续放入其他蔬菜（白菜、蘑菇、粉条先不放）翻炒均匀放入蘑菇，加少许水，盖上锅盖小火炖大概5分钟放入粉条和白菜，继续炖至汤汁浓稠，放入适量的盐和鸡精已经好了浇在饭上吃，寒冷的冬天也不觉得冷了。东北乱炖的做法材料：五花肉（肥、瘦分开）、大料、花椒、桂皮、大酱、葱锅加油烧热，放入肥的五花肉煸炒段生放入大酱、葱花翻炒放入西红柿继续煸炒出红油放入剩余的五花肉、大料、花椒、桂皮，翻炒1分钟先放入土豆　陆续放入其他蔬菜（白菜、蘑菇、粉条先不放），翻炒均匀。放入蘑菇，加少许水，盖上锅盖小火炖大概5分钟　　放入粉条和白菜，继续炖至汤汁浓稠，放入适量的盐和鸡精材料可以根据自己的喜好放，各种蔬菜、肉都可以。　　1.必须用五花肉　　2.东北大酱（面酱做出来不好吃）　　3.所有的菜（除了土豆、胡萝卜）都要用手撕，这样的菜做的过程中容易进味，还不破坏菜的营养。乱炖就是大杂烩！但是大多都是剩菜烩到一起做的！很少这样单独做来吃的！所谓的乱炖就是乱七八糟喜欢吃的菜都可以放在一起炖！当然可以放肉、香肠、火腿等等东北乱炖－－－几种做法做法一：A．必须用五花肉B．东北大酱（北京的黄酱都是面酱，做出来不好吃）C．所有的菜（除了土豆、胡萝卜）都要用手撕，这样的菜做的过程中容易进味，还不破坏菜的营养。材料可以根据自己的喜好放，各种蔬菜、肉都可以。1、炒锅底肉：五花肉（肥、瘦分开）、大料、花椒、桂皮、大酱、葱锅加油烧热，放入肥的五花肉煸炒放入大酱、葱花翻炒放入西红柿继续煸炒出红油放入剩余的瘦的五花肉、大料、花椒、桂皮，翻炒1分钟2、放蔬菜：先放入土豆陆续放入其他蔬菜，翻炒均匀（白菜、蘑菇、粉条先不放）放入蘑菇，加少许水，盖上锅盖小火炖大概5分钟放入粉条和白菜，继续炖至汤汁浓稠，放入适量的盐和鸡精已经好了！浇在饭上吃，寒冷的冬天也不觉得冷了。做法二：原料：五花肉（因个人喜好而定肥瘦）、宽豆角、土豆、茄子(是长的紫色的)。要是喜欢吃粉条也可以加一些。葱，姜，蒜，花椒（少许），大料（少许）。葱，姜切成片，蒜用刀拍开就可以了。肉切片，豆角洗好后掰开，茄子切成菱形块，记住土豆不要用刀切，要用铁的勺子一点一点的挖开，记得块不要太大，要不会很难和其它的东西炖到一起。步骤：油烧开后把花椒放入锅中，出花椒香味时，入肉，翻炒一会。当肉变色，也就是五分熟左右，先放入土豆与肉一起炒。炒一会感觉土豆没有那么生硬了，把豆角、茄子一起倒入炒一会。再倒入少许酱油炒一会（大约五到八分钟左右吧）。加入水放入葱、姜、蒜、大料、盐，盖锅炖！等要出锅时放入鸡精就可以了。当然要是喜欢吃香菜的，出锅后切一些香菜碎末放在菜的上面，这样可以好看一些，大家可以试试。要是有喜欢辣味的也可以放一两个尖椒。做法三：东北乱炖：这是一款地道的东北菜，色香味俱全，深受大家的喜爱。　　原料：茄子100克、芸豆100克、西红柿100克、大头菜50克、尖椒50克、红烧肉150克（也可以用一听红烧肉罐头）、宽粉50克。　　调料：葱、姜、盐、酱油、鸡精、色拉油、香油。　　做法：1.将茄子切成滚刀块，芸豆切成段、西红柿切成小块。辣椒去籽去筋切块、大头菜切成菱形备用。宽粉用开水浸泡备用。2.在锅内留250克油烧至五成开后，将茄子先放入其中炸软后捞出控油，再炸芸豆，见芸豆发软后捞出控油。3.在锅内留少许底油，放入葱姜炸锅，待爆出香味后下酱油、盐、鸡精、鲜汤，下红烧肉烧开，加茄子、芸豆、大头菜、宽粉炖15分钟，再加西红柿、尖椒炖5分钟，出锅时淋香油就可以。　　特色风味：多滋多味，佐餐佳肴。　　这道菜的重点是每样菜入锅的顺序不同

做法一： 1.必须用五花肉 2.东北大酱（北京的黄酱都是面酱，做出来不好吃） 3.所有的菜（除了土豆、胡萝卜）都要用手撕，这样的菜做的过程中容易进味，还不破坏菜的营养。材料可以根据自己的喜好放，各种蔬菜、肉都可以。五花肉（肥、瘦分开）、大料、花椒、桂皮、大酱、葱、锅加油烧热，放入肥的五花肉煸炒段生放入大酱、葱花翻炒放入西红柿继续煸炒出红油放入剩余的五花肉、大料、花椒、桂皮，翻炒1分钟先放入土豆陆续放入其他蔬菜（白菜、蘑菇、粉条先不放）翻炒均匀放入蘑菇，加少许水，盖上锅盖小火炖大概5分钟放入粉条和白菜，继续炖至汤汁浓稠，放入适量的盐和鸡精已经好了浇在饭上吃，寒冷的冬天也不觉得冷了。东北乱炖的做法材料：五花肉（肥、瘦分开）、大料、花椒、桂皮、大酱、葱锅加油烧热，放入肥的五花肉煸炒段生放入大酱、葱花翻炒放入西红柿继续煸炒出红油放入剩余的五花肉、大料、花椒、桂皮，翻炒1分钟先放入土豆　陆续放入其他蔬菜（白菜、蘑菇、粉条先不放），翻炒均匀。放入蘑菇，加少许水，盖上锅盖小火炖大概5分钟　　放入粉条和白菜，继续炖至汤汁浓稠，放入适量的盐和鸡精...做法一：1.必须用五花肉 2.东北大酱（北京的黄酱都是面酱，做出来不好吃） 3.所有的菜（除了土豆、胡萝卜）都要用手撕，这样的菜做的过程中容易进味，还不破坏菜的营养。材料可以根据自己的喜好放，各种蔬菜、肉都可以。五花肉（肥、瘦分开）、大料、花椒、桂皮、大酱、葱、锅加油烧热，放入肥的五花肉煸炒段生放入大酱、葱花翻炒放入西红柿继续煸炒出红油放入剩余的五花肉、大料、花椒、桂皮，翻炒1分钟先放入土豆陆续放入其他蔬菜（白菜、蘑菇、粉条先不放）翻炒均匀放入蘑菇，加少许水，盖上锅盖小火炖大概5分钟放入粉条和白菜，继续炖至汤汁浓稠，放入适量的盐和鸡精已经好了浇在饭上吃，寒冷的冬天也不觉得冷了。东北乱炖的做法材料：五花肉（肥、瘦分开）、大料、花椒、桂皮、大酱、葱锅加油烧热，放入肥的五花肉煸炒段生放入大酱、葱花翻炒放入西红柿继续煸炒出红油放入剩余的五花肉、大料、花椒、桂皮，翻炒1分钟先放入土豆　陆续放入其他蔬菜（白菜、蘑菇、粉条先不放），翻炒均匀。放入蘑菇，加少许水，盖上锅盖小火炖大概5分钟　　放入粉条和白菜，继续炖至汤汁浓稠，放入适量的盐和鸡精材料可以根据自己的喜好放，各种蔬菜、肉都可以。　　1.必须用五花肉　　2.东北大酱（面酱做出来不好吃）　　3.所有的菜（除了土豆、胡萝卜）都要用手撕，这样的菜做的过程中容易进味，还不破坏菜的营养。乱炖就是大杂烩！但是大多都是剩菜烩到一起做的！很少这样单独做来吃的！所谓的乱炖就是乱七八糟喜欢吃的菜都可以放在一起炖！当然可以放肉、香肠、火腿等等东北乱炖－－－几种做法做法一：A．必须用五花肉B．东北大酱（北京的黄酱都是面酱，做出来不好吃）C．所有的菜（除了土豆、胡萝卜）都要用手撕，这样的菜做的过程中容易进味，还不破坏菜的营养。材料可以根据自己的喜好放，各种蔬菜、肉都可以。1、炒锅底肉：五花肉（肥、瘦分开）、大料、花椒、桂皮、大酱、葱锅加油烧热，放入肥的五花肉煸炒放入大酱、葱花翻炒放入西红柿继续煸炒出红油放入剩余的瘦的五花肉、大料、花椒、桂皮，翻炒1分钟2、放蔬菜：先放入土豆陆续放入其他蔬菜，翻炒均匀（白菜、蘑菇、粉条先不放）放入蘑菇，加少许水，盖上锅盖小火炖大概5分钟放入粉条和白菜，继续炖至汤汁浓稠，放入适量的盐和鸡精已经好了！浇在饭上吃，寒冷的冬天也不觉得冷了。做法二：原料：五花肉（因个人喜好而定肥瘦）、宽豆角、土豆、茄子(是长的紫色的)。要是喜欢吃粉条也可以加一些。

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