炒牛蛙的做法，爆炒牛蛙的做法爆炒牛蛙怎么做好吃爆炒牛蛙
来源：整理 编辑：美酒知识 2023-08-13 15:20:42
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1，爆炒牛蛙的做法爆炒牛蛙怎么做好吃爆炒牛蛙
1.牛蛙事先放姜，蒜捞一下。2.把辅料切成自己喜欢的形状。最好再放点红色的菜椒，会更美丽哦！3.放油，辅料下锅，稍微扁出香味。4.放入牛蛙。5.再把剩下的辅料一起下锅。淀粉事先用一点水拌匀。最后下锅哈，待起芡时便可起锅。6.完成了
2，牛蛙用怎么跟着炒
黄豆泡水发后捞起滤干水份。放入油锅炸至金黄捞起装盘。姜蒜葱爆香放入牛蛙糖姜酒，盐鸡精翻炒至熟后倒入黄豆上面即可姜末，放入牛蛙片（或者丝）几下你好： 有热证，姜洗净切片： 牛蛙（约400克）、韭菜150克： 1. 牛蛙清理后切片（或丝），韭菜清洗后切段，蒜瓣去皮切蓉，再加调味料即可、大蒜、姜适量 辅料，倒入韭菜后略炒。 提示： 盐适量 做法、便硬）或有感冒之人。 2. 用热油爆香蒜蓉。 牛蛙，补肝肾、益气血、强筋骨、祛风湿。 谢谢！！ 原料、实证（如口干、痰黄，不宜食用或少食
3，炒牛蛙的家常做法大全怎么做好吃视频
炒牛蛙的做法1.食材：牛蛙（已洗净）、姜片、葱段2.将已洗净的牛蛙放在案板上剁成块，待用。3.在锅中加入3汤勺油烧热，下入姜片炝锅。4.随后，下入剁好的的牛蛙，加1汤勺料酒。5.翻炒翻炒。6.接着，加适量的清水煮开至熟。7.然后，加3汤勺生抽。8.加0.5汤勺白糖。9.加0.5勺盐。10.加0.5勺味精。11.调味炒匀。12.最后，搁入葱段，即成。食材明细 牛蛙2只 青椒1个 红椒小半个 色拉油适量 料酒2勺 盐少许 生抽2勺 蚝油1勺 郫县豆瓣酱1.5勺 砂糖1小勺 葱2棵 红辣椒2个 香油少许 生粉少许 姜5片 蒜瓣2个 中辣口味 爆工艺 廿分钟耗时 简单难度 酱爆牛蛙的做法步骤 1 买回的牛蛙，让摊主杀好了，回家洗净 2 切成小块后用料酒、盐和生粉腌制一会 3 起个大油锅 4 倒入腌制好的牛蛙，过油 5 等牛蛙变色后即可捞出 6 锅中留底油，放入葱、姜、蒜、干辣椒爆香后,加入豆瓣酱炒香 7 加入少许清水煮沸 8 放入牛蛙炒匀后，加入切好的彩椒炒匀 9 接着加入料酒、盐、生抽、蚝油 10 加点砂糖和香油炒匀撒上葱花即可 11 出锅装盘
4，酱炒牛蛙的家常做法大全怎么做好吃视频
用料主料牛蛙2只青椒少许红椒少许辅料酱油1勺黄豆酱半勺蚝油少许白砂糖少许酱炒牛蛙的做法1.牛蛙洗净2.切块3.葱姜蒜爆香4.加入牛蛙和辣椒5.准备酱油，蚝油，黄豆酱，糖，放入一个碗中。6.搅拌均匀。7.牛蛙炒半熟8.加入酱汁。9.加入青红椒，炒熟出锅。食材明细 牛蛙2只 青椒1个 红椒小半个 色拉油适量 料酒2勺 盐少许 生抽2勺 蚝油1勺 郫县豆瓣酱1.5勺 砂糖1小勺 葱2棵 红辣椒2个 香油少许 生粉少许 姜5片 蒜瓣2个 中辣口味 爆工艺 廿分钟耗时 简单难度 酱爆牛蛙的做法步骤 1 买回的牛蛙，让摊主杀好了，回家洗净 2 切成小块后用料酒、盐和生粉腌制一会 3 起个大油锅 4 倒入腌制好的牛蛙，过油 5 等牛蛙变色后即可捞出 6 锅中留底油，放入葱、姜、蒜、干辣椒爆香后,加入豆瓣酱炒香 7 加入少许清水煮沸 8 放入牛蛙炒匀后，加入切好的彩椒炒匀 9 接着加入料酒、盐、生抽、蚝油 10 加点砂糖和香油炒匀撒上葱花即可 11 出锅装盘酱炒牛蛙的做法1.牛蛙洗净2.切块3.葱姜蒜爆香4.加入牛蛙和辣椒5.准备酱油，蚝油，黄豆酱，糖，放入一个碗中。6.搅拌均匀。7.牛蛙炒半熟8.加入酱汁。9.加入青红椒，炒熟出锅。烹饪技巧糖根据自己口味放。不放糖也好吃。
5，爆炒牛蛙的做法步骤图爆炒牛蛙怎么做好吃
步骤爆炒牛蛙的做法步骤11.准备好食材，新鲜牛蛙秤好请商贩代为加工宰杀、剥皮留用爆炒牛蛙的做法步骤22.用牙签挑地去脊柱上一粒一粒白色膏状物爆炒牛蛙的做法步骤33.挑完后再清洗干净爆炒牛蛙的做法步骤44.剁小块备用爆炒牛蛙的做法步骤55.洋葱切片备用爆炒牛蛙的做法步骤66.油热爆香作料后煸炒牛蛙皮再盛出爆炒牛蛙的做法步骤77.留底油倒入洋葱片炒变色后盛起爆炒牛蛙的做法步骤88.重新倒油再爆香一半葱姜后放入牛蛙爆炒牛蛙的做法步骤99.大火爆炒至变色滴入料酒爆炒牛蛙的做法步骤1010.炒匀后放入1勺食盐爆炒牛蛙的做法步骤1111.滴少许生抽炒匀爆炒牛蛙的做法步骤1212.重新倒入洋葱片爆炒爆炒牛蛙的做法步骤1313.最后加少许白糖调味后关火材料 猪红，猪肝，猪舌，猪肚，炒米，葱切丝，洋葱切丝，香菜丝，红辣椒，红油，干葱，胡椒粉，青柠. 做法 1、猪红、猪肝、猪舌、猪肚过水备用。 2、再热一锅水，放回猪杂入热水里，加一大把青葱。 3、煮沸后开小火慢火焖，另用一支干锅放入米干炒至微黄备用。干炒不放油，此作用使粥吃起来有口感，粥水又清而不浊。 4、再倒炒过的米入猪杂汤里滚后，转开小火，还要轻轻不停的搅拌免得会糊底。 5、下盐、糖、味精调味，煮大约一个小时，把猪杂捞出切片备用。 6、再慢火把米煮大约半小时至米完全开花，即成粥底。 7、粥底先装碗，加上猪杂片、红油、干葱、葱丝、洋葱丝、香菜丝、红辣椒即可。 8、开吃！又香又辣又甜的猪杂粥，吃时可放些柠檬汁更添加猪杂粥的香辣味，也可配些香菜即可减少油腻与增加清香….如加个”老”油条会更妙！
6，牛蛙如何炒
炒牛蛙的制作材料：
主料：牛蛙500克
辅料：青椒50克,香菇（鲜）100克
调料：花椒2克,五香粉1克,老抽15克,料酒15克,大豆油25克,白砂糖2克,盐5克,味精2克
爆炒牛蛙的做法：
1. 把牛蛙先用热水烫下用冷水冲清爽，然后垛块；
2. 把花椒用热锅炒炒，然后按碎成花椒末；
3. 青椒、香菇切丝；
4. 剁好的牛蛙用花椒末，五香粉，老抽，料酒均匀腌制下；
5. 然后热锅倒油，把牛蛙先下锅爆炒；
6. 然后青椒、香菇丝放进去，白糖适量，食盐适量，味精适量，炒的时间一分半钟最好；
7. 根据菜量火候可以适当延长。
牛蛙杀好洗净，放入锅中走大油。牛蛙外表呈黄色起出油锅。再少许油入锅将牛蛙放入爆炒。同时加入配料，紫苏、姜、大辣椒圈。蚝油少许，蒸鱼油少许，辣妹子。在锅中爆炒。入盐，味精，至有紫苏香味即可出锅。一盘美味的爆炒牛蛙就做成了。然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的爆炒牛蛙如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做爆炒牛蛙还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个爆炒牛蛙如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做爆炒牛蛙的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做爆炒牛蛙，好吃实惠！ 给你说个川味的哈，辣，准备材料：干辣椒，干花椒，姜，大葱，大蒜，芹菜，芫荽，香叶，百扣，草果，桂皮，八角，广姜，盐，味精，胡椒粉。
先将牛蛙洗净待用，准备一些干辣椒，剪成1厘米长的段子，（看你的口味，想辣就多点，不太辣就少放点）盛在碗里，再放30粒左右的花椒一起用开水浸泡5分钟，把水沥干待用，把姜，蒜切片，葱切段，芫荽切去头。
准备炒锅，开火，放入适量油，待油八成热时放如姜，蒜，葱爆香，再放如沥干水的辣椒花椒一起爆炒出味后把其余准备好的调料一起和牛蛙下锅，炒熟后调味即可。
此菜麻辣鲜香，回味无穷。牛蛙的营养十分丰富，据分析，每百克牛蛙肉中含蛋白质19.9克、脂肪0.3 克，是一种高蛋白质、低脂肪、胆固醇极低、味道鲜美的食品。牛蛙还有滋补解毒和治疗某些疾病的功效，医学上认为：人（尤其是妇女）忌口之时，食蛙肉能开胃，胃弱或胃酸过多的患者最宜吃蛙肉。牛蛙的皮可制革，做成高级手套和弹性领带，深受消费者的欢迎。它的皮还可炼制皮胶，用作珠宝、钻石、翡翠等装饰品上的粘胶。它的骨骼、头、内脏和肢脚等废弃物还可以加工成鱼和畜禽的饲料。
山椒牛蛙
原料：牛蛙肉350克 黄瓜100克 水发黑木耳20克 野山椒20克 野山椒水25克 鸡蛋清1个 干淀粉、精盐、料酒各适量 精炼油200克（约耗100克）
制法： 1．蛙肉洗净，斩成5厘米大小的块，用清水漂净血水，再用精盐、鸡蛋清、干淀粉码味上浆；黄瓜洗净，切成菱形块；野山椒去蒂。
2．净锅上火，入精炼油烧至三四成热，下入牛蛙块，用筷子拨散，炒至表面呈白色时，滗出多余的油脂，再烹入料酒，倒入野山椒、木耳，炒出香味后，掺入适量清水，烧沸后调入精盐、野山椒水，下入黄瓜块，略烧即出锅，装入一玻璃窝盘即可。
特点：蛙肉细嫩，咸鲜微辣，野山椒味浓。
干煸牛蛙
原料：蛙头、蛙脚及蛙骨较多的牛蛙肉250克 青椒、红椒各20克 花椒5克 精盐、酱油、白糖、料酒各适量 精炼油50克 葱节少许
制法： 1．将牛蛙肉洗净，斩成约3厘米见方的块，用精盐、料酒拌匀码味；青椒、红椒去蒂洗净，均切成马耳形。
2．净锅上火，入精炼油烧至四五成热，下入牛蛙块，炒至散籽且色发白时，再下入青红椒、花椒续炒，至青红椒断生后，调入酱油、白糖，放入葱节，炒至牛蛙色红后出锅，装盘即成。
特点：蛙肉细嫩，微辣干香。
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