白酒香型介绍,什么香型的白酒好喝

西凤酒凤香型白酒是浓香型白酒和酱香型白酒的浑浊混合物。现在来说说其他几款清香型白酒及其代表。1.双香酒。中国白酒早期只有四个香型，分别是以浓香型泸州老窖为代表，以清香型汾酒为代表，以茅台为代表，以三花酒为代表。现在专家们已经确定了12种风味类型，其中许多是派生的，如双味、凤味、芝麻味和浓郁味。

你认为现在白酒市场上，什么香型的白酒好喝？

你好，我是川酒品鉴。现在市面上的酒有酱香浓香清香米香凤香兼香等等多种，但从中国白酒市场上来说，主要仍然是以酱香和浓香型白酒为主打。这两款酒既然是市场的主打香型，证明市场的认可度高，回答也以此为展开。大部分酒我自己都有品鉴的经历，分享下我个人的看法。第一 酱香白酒。我觉得毫无疑问，酱香型白酒肯定是以贵州茅台为代表，茅台酒我就不一一例举了。

别的酱香型白酒，其实郎酒也是不错的选择，毕竟广告说的赤水河边两大酱香型白酒，只是青花郎的酱香味与茅台稍微有点区别。再看，真正到过茅台酒厂的人都知道，茅台酒厂正对面，在同海拔同区域同工艺还有一家酱香酒厂，名字我就不例举了，我个人认为，茅台是首选，但是如果囊中不是很富裕的话，可以考虑我没有点名字这家，酒的品质喝茅台类似，只是别人不怎么做广告，但是比大部分做广告的茅台镇的酒都强。

第二 浓香白酒。浓香白酒里，属于五粮液1573为杰出代表。但这两个酒略有细分，五粮液自然是五种粮食酿造，酒味带回甜。而1573是高粱酒，酒味回味略带苦味，但是1573如果冰镇后口感会更好。当然，这两款酒都是名酒，不过都是以机械化生产为主。刚好周末去了一趟四川原六朵金花之一的某酒厂为避免说我打广告，酒业公司名字隐去酿造车间共1000多口窖池，年产量约4000吨，看了下酿造的白酒整个下料过程。

据公司的人介绍，他们目前是年产2500吨以上浓香型白酒企业中唯一保持纯手工酿酒的企业了。然后细品了下刚酿造出各个车间的原酒70度以上，存放两年的，存放四年的酒，品质不亚于刚才说的名酒。其实白酒的做法大部分都是一样的，最重要最值钱的是窖池里面的微生物，以及调酒的基酒，基酒最高甚至十多万一斤，调制比例甚至万分之一。

什么香型的白酒比较受欢迎？

我们这个地方老百姓最爱喝的还是夲地方小作坊酿造清香型主粮白酒，为什么？价格便宜，度数高，不上头，醇，充满着粮食味。说句实话，瓶装酒价格太高，勾兑酒太多，还有什么浓香型，酱香型，清香型…等等很难适应，现代青年人不喜欢烈性酒，大多数喝啤酒，葡萄酒和洋酒…。不考虑价格只考虑味道十足，花钱似流水，啃老族较多。

哪种香型的白酒更好喝？

目前市面上比较流行的香型是酱香型浓香型米香型凤香型兼香型。1酱香型白酒代表茅台郎酒秘酱师酒酱香型白酒它的酿造工艺非常特殊，一瓶酱香型的白酒从原料进厂到产品出厂至少需要经过五年，经过漫长特殊而神秘的生物反应过程才能酿造。酱香型的白酒对身体的伤害是最小的，除此之外酱香型白酒是越陈越香。2浓香型白酒代表代表品牌泸州老窖五粮液剑南春等浓香型白酒是目前最受消费者接受的一种香型白酒。

使用的原料一般都是高粱，浓香型白酒一般采用的都是老窖位发酵生香的基地，窖越老窖泥中的酿酒维生素就会越多，生产的白酒口感也会越好，浓香型的白酒入口绵柔甘烈。3清香型白酒代表山西汾酒河南宝丰酒河南龙兴酒等清香型白酒最大的特色就是清，讲究的是一清到底，没有浓香或者酱香等味道。一般清香型白酒都是采用高粱谷物等作为原料酿造而成，它强调清蒸排杂清洁卫生。

其口感纯正、清香，整体口感醇厚、香甜、柔和。4米香型白酒代表桂林三花酒和象山酒。大米一般用作原料。然后小曲就是糖化曲，固态糖化，液态蒸馏而成。它的酿造工艺比较简单，发酵周期会比较短。所以它的风味成分会少一些。凤香型白酒代表西凤酒凤香型白酒，是浓香型白酒和酱香型白酒的浑混。