问题来了。这是什么环境?在普洱茶的储藏环境中,我们称之为湿藏。黄曲霉的营养是茶叶和茶梗中的木纤维等多糖。对于我们喝茶的人来说,这种茶一入口口感不好,为了身体安全不会喝。也就是说,发霉的普洱茶就是变质的普洱茶,就像发霉的糕点和大米一样。谁能说年糕会致癌?

普洱茶真的贵吗?

普洱茶从茶叶的角度来说根本不可能贵,但是人为的创造了稀缺性,一路炒作,一路创造各种概念,普洱的市场已经很系统很成熟很泡沫了!为什么说事人为创造的稀缺性?最开始普洱茶作为饮料由南往北一路贩卖,仅仅是当茶叶喝,后来喝起来了年份,再后来喝山头,再后来喝寨子,再后来喝茶树,现在又开始喝树的阴面阳面,发现没有?这个趋势明显地缩小范围人为地往里面创造所谓的稀缺性,因为普洱茶产量实在太大了,如果不这样创造稀缺性,普洱市场的泡沫很快就破裂了。

普洱茶有烟味正常吗?鉴定普洱茶好坏有哪些技巧分享?

欢迎关注懂茶帝茶友人到中年最近买了一饼普洱生茶,但是,第一次冲泡时发现茶汤有股烟味,以前从来没喝过,于是赶来问懂茶帝这茶是变质了吗?还能喝吗?生产日期注明是2011年5月。小懂今年也喝过一款陈放多年的生普,茶汤有一股明显的烟熏的味道,当时也是疑窦顿生。这次,茶友人到中年正好也提到这个问题,于是小懂就专门请教了西双版纳制作研究普洱茶16年的资深人士邓爱军。

以下是邓老师的详细分析生普有烟熏味是很正常的,一种可能是制作者有意为之。比如下关就专做有烟味儿的茶,是为了区别于其他地区的生普。另外,就是外界环境影响,带来的烟味。因为,以前普洱茶产地大多是老房子,家家户户都有火塘,茶叶只能放二楼,家里烟味较重,而茶叶的吸附能力很强,就极有可能沾上烟味。云南茶区的老房子图片来源于网络环境带来的烟熏味有三种可能的来源一种是灶台没做好,采取平锅炒茶,灶里的烟沾染了茶青。

一种是茶叶晒制完毕后没有烟味,后来存放在火塘附近,吸附了烟味。还有一种是下雨天,茶叶不能干燥,茶农放在火塘上直接烤干,吸附了烟味。例如,原来的那卡地名基本上都有烟味的,那时候那卡的拉祜族都是老房子。很多茶商喝到没有烟味儿的那卡,反而疑惑是不是真那卡。火塘图片来源于网络不过,茶区的老房子逐渐换成了新房子,尤其是像老班章这样比较富裕的村,茶农很早就住进了新房,之后做出来的茶就不再有烟味了。

一些相对落后的地区,也在2011年至2013年间,也完成了新旧房子的更替。啊哈,原来如此!茶友人到中年喝的是2011年的生普,自然也有可能出现烟熏味了。小懂此前喝到的那款多年陈的生普,有烟熏味,也就不足为怪了。以上内容由懂茶帝公众号hcyd321提供,每天分享实用茶知识,邀请专业人士为你答疑,欢迎关注我们哦!。

香烟和普洱茶哪个更致癌?

所谓香烟和普洱茶哪个更致癌,其实很简单呀,看看谁上了一类致癌物的榜呀,无疑是香烟。抽烟主要对人体影响的是尼古丁一氧化碳和焦油。尼古丁目前没有致癌的科学证明,但是公认其致瘾性,是让抽烟者无法戒烟的主要原因。而一氧化碳对肺的伤害也是众所周知的,就不赘述了。焦油虽不直接致癌,但是其特性决定会导致肺泡工作异常,从而让肺泡净化空气的能力大大降低,失去抵抗力的肺是脆弱的,得了肺癌也不是很奇怪的事情了,所以说香烟是一类致癌物也不为奇。

普洱茶呢?没有官方说法定义为致癌,自然可以说普洱茶不致癌。但这种说法为什么要出自方关于普洱茶致癌的言论呢?那我们就来说说这件事吧。普洱茶因为含有黄曲霉素,所以说是致癌的,要注意黄曲霉。黄曲霉存在于我们身边,它以孢子的形式存在。只有在温度和湿度合适的情况下才会开始生长,而且在25度的湿度超过75%的情况下必须开始繁殖并产生副产物黄曲霉素。


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