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1，土豆焖牛肉怎麽做

做法:　　1土豆切块,牛肉切粒　　2先把一些花椒和八角炸香,放入姜然后炒牛肉　　3炒牛肉时放入十三香和老抽.这样不但可以上色.会更加让牛肉入味　　4牛肉半熟时放入土豆块.大蒜.盐.炒一小会　　5然后用温水或者开水盖锅闷　　6焖到快没水时,加入少许葱段即可上盘了.

土豆焖牛肉怎麽做

2，牛肉焖土豆怎样做好吃

牛肉焖土豆最好吃的做法是把牛肉切成片，这样易熟，把土豆切成块。锅里放油下入葱姜蒜片和耗油放入牛肉片一起炒香，把牛肉炒断生以后下入土豆加酱油炒至土豆上色加水。大火烧开改小火炖三十分钟就可以了。这样焖出来的牛肉土豆才是绵软鲜香的。
土豆焖牛肉。 就是土豆切块，牛肉也切块。 把牛肉先，放点姜片抄下，先煮下牛肉，在下土豆块。牛肉煮烂，好吃，土豆不要煮成泥，都可以了 最好，放点，香料。八角，桂皮。没有就放点十三香，也可以。

牛肉焖土豆怎样做好吃

3，土豆焖牛肉怎么做才好吃呢需秘诀

放大喜大 味道好
牛肉用葡萄酒、醋、酸奶、洋葱腌制后放入锅内煮开后改小火焖至八成熟，加入洗净的小红枣．直至扒熟．用盐、糖、味精调好口味。食用时配牛扒l块．上放小红枣4枚，洗上原汁，加煮土豆2分钟即可 特点：甜酸适口，冉质松软。 原料：净牛肉750克、胡萝卜150克、葱头150克、葡萄酒、醋、酸奶、洋葱
土豆焖牛肉 1、土豆切块,牛肉切粒 2、先把一些花椒和八角炸香,放入姜然后炒牛肉 3、炒牛肉时放入十三香和老抽.这样不但可以上色.会更加让牛肉入味 4、牛肉半熟时放入土豆块.大蒜.盐.炒一小会 5、然后用温水或者开水盖锅闷，做牛肉和羊肉时千万不要放热水,这样会让肉变硬、 6、焖到快没水时,加入少许葱段即可上盘了

土豆焖牛肉怎么做才好吃呢需秘诀

4，土豆焖牛肉有什么诀窍

怎么做土豆焖牛肉？选择小块土豆和牛肉、炖肉中途莫添凉水、土豆要晚放。 做土豆炖牛肉的时候，经常会出现牛肉很老，而土豆总是烂的没有形状。怎样才能做出色香味俱全的土豆烧牛肉呢？ 选择小块土豆和牛肉 人们对这道菜的概念总是大块土豆大块肉，其实你自己完全可以改变一下，用圆溜溜的小土豆烧迷你牛肉块，又好熟又入味，还能让人耳目一新。 炖肉中途莫添凉水 牛肉和土豆是对汤汁炖烧反应完全不同的两种原料，前者弄不好很容易纤维收紧，即所谓肉很“老”；所以应该先炖肉，并注意中途不要添加凉水，以免肉紧。 土豆要晚放 土豆是纯淀粉的东西，久煮必然过软过烂。所以当牛肉基本炖好后再放土豆，加盖闷烧，土豆入味即可出锅了。中国吃网温馨提示：版权所有，转载请注明出处声明：此文章【】以及中国吃网餐饮百科所有刊载菜谱制作方法、文章、知识、数据仅供参考，使用前请自行核实，由此所产生的风险均由您个人承担。中国吃网“餐饮百科”致力打造成为提供最优秀实用美食、菜谱食谱做法，专业健康养生知识、生活窍门、食材介绍的专业生活服务平台。
最简单的红烧牛肉(土豆）做法： 好牛肉，切块，油放在锅里烧热，下肉炒干水分，加好一点的料酒，炒干，然后加海天老抽少许上色，再加海天生抽，不加盐，炒,加水，淹没肉，烧开，然后用沙锅或铁锅用很小的火（保持水似开非开的状态），烧1—2小时，你觉得烂了就行，加入土豆煮烂，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精，即可。 原料:土豆500g 酱牛肉:300g 番茄:100g 洋葱少许切成粒 配料:八角一个.干辣椒3-4个(视口味而定,有无均可) 调味料:油,盐,味精,糖,酱油 做法: 1.把土豆去皮整个切成3-4毫米的厚片.牛肉切2厘米见方的薄片.番茄切片 2.热锅里放油要多放,火不要大,先把土豆煎透,煎成金黄色,颜色越深越好,不过不要糊了. 3.土豆好了以后锅内留少许油,放八角,干辣椒,然后放洋葱炒香,接着把番茄放入.翻炒一会家土豆和牛肉放2茶匙酱油,2茶匙糖,和2茶匙盐(依据个人口味)放水,最好是冷水并且要盖住一半锅内的食物.大火煮开后转中火,等汤差不多没有的时候家味精出锅. 要注意的是土豆在煎的时候一定要有耐心,要等它变色,而且熟了,那么后来水不用多加,等开了以后就能吃了.

5，牛肉炖土豆做法

牛肉炖土豆 材料 主料：土豆３００克，牛肉４００克， 辅料：洋葱５０克，大豆色拉油７０克， 调料：高汤，料酒，精盐各适量。 做法 1、土豆洗净去皮，切成滚刀块；牛肉洗净，切成麻将般大小的方块，用沸水焯烫一下，捞出后沥水待用；洋葱切成条。 ２、锅置火上烧热，倒入色拉油，然后下入牛肉块翻炒，视肉块表面无水后，下入料酒、高汤、精盐，用大火烧开后改用小火煮熟。 ３、牛肉八九成熟后放入土豆，洋葱煮熟即可。
材料橄榄油2汤匙（30ml），牛里脊400g（切2cm小片），洋葱1/2个（切丝），熟土豆800g（中等大小，去皮，切角），水200ml，整粒芥末酱2汤匙（30g），淡奶油180ml，盐1/2茶匙（3g），白胡椒粉1/3茶匙（2g）做法中火加热锅中的橄榄油，待烧热后将牛肉片放入锅中翻炒2分钟，取出。煎锅中留底油，烧热后放入洋葱丝和熟土豆角，翻炒4分钟。锅中加入水，烧沸后加盖转小火焖制15分钟。最后再放入炒好的牛肉片，加入整粒芥末酱和淡奶油，调入盐和白胡椒粉即可。 原料：土豆2个，新鲜牛肋条肉2-3斤，胡萝卜1根，辣椒2个调料：八角2颗，草果1颗，桂皮1小块，丁香2颗，橘皮，花椒，胡椒，辣椒干少许，葱，姜，蒜米适量做法1、起锅油至7-8成热时放八角、花椒、姜块（用刀背拍下即可），葱焙香，放肉块抄散焙至颜色发白。2、水分渐干时，加入草果、桂皮、丁香和胡椒、橘皮、料酒、酱油、辣椒干焙至均匀上色，略放糖、盐，添水至淹没肉块，水烧开后转文火烧1.5小时（中途还滴了2滴香醋）3、至肉8成酥时，加入切好的土豆块。胡萝卜炖透后入辣椒，入拍碎的蒜米即可。 材料牛肉500克，土豆250克，胡萝卜100克，八角、黄酒、酱油、葱、姜、盐各适量，味精、白糖、淀粉、花椒各适量做法1.土豆洗净去皮切块，胡萝卜洗净切块。2.葱洗净切段，姜拍松切块。3.牛肉洗净切成小块，用刀拍松。放入煮开的沸水中焯透，除去血水后捞出。4.锅中放油，开火烧热，放入姜块、葱段炝锅。5.放入牛肉，加入酱油、花椒一起煸炒片刻，再倒入500毫升左右足量的开水（或肉汤），放入八角、白糖、黄酒，一起炖煮。6.大火烧开后，改为小火。炖1小时后，加入胡萝卜和土豆。7.炖2个小时至牛肉熟烂，捞出葱段和姜块、大料，加盐和少许味精，大火煮开即可。8.上桌前可少量滴一点香油。 材料A.牛腩块600公克，清水1000㏄，B.牛高汤2000㏄，C.马铃薯2个，红萝卜1/2个，洋葱1个，昆布酱油4大匙，味醂2大匙，盐1小匙做法1.牛腩块先汆烫切块后，取一汤锅加清水盖满牛腩即可，水滚后以小火煮约2小时后再捞出牛腩块备用2.马铃薯切小块；红萝卜切小块；洋葱切片备用。3.取一汤锅，倒入牛高汤及昆布酱油、味醂，以大火将水滚开后，放入牛腩块以小火煮约30分钟。4.放入马铃薯块、红萝卜块、洋葱片以小火炖煮约20分钟，最后再加入盐调味即可。
最简单的红烧牛肉(土豆）做法： 好牛肉，切块，油放在锅里烧热，下肉炒干水分，加好一点的料酒，炒干，然后加海天老抽少许上色，再加海天生抽，不加盐，炒,加水，淹没肉，烧开，然后用沙锅或铁锅用很小的火（保持水似开非开的状态），烧1—2小时，你觉得烂了就行，加入土豆煮烂，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精，即可。

6，牛肉炖土豆的做法

主料牛肉450g土豆200g辅料油适量盐适量花椒适量大料适量葱姜蒜适量香叶适量桂皮适量白芷适量啤酒适量醋适量红烧汁适量味精适量步骤1.准备好所有材料。2.牛肉冷水下锅，放两片姜，煮至水开，捞出待用。3.土豆切成滚刀块，用冷水泡十五分钟。4.油锅里倒入适量油，把香叶、白芷、桂皮小火炸香。5.倒入牛肉翻炒。6.加入葱姜蒜翻炒。7.倒入红烧汁上色。8.加入土豆翻炒。9.倒入醋翻炒。10.加入适量盐。11.加入一罐啤酒，中火炖至汤汁收干。12.关火加入味精。13.上面点缀上葱花和红辣椒。
主料：牛腩辅料：土豆 尖椒 八角 香叶 生抽 老抽 料酒 食盐 白糖 葱 姜做法：1.牛腩用冷水冲洗干净，切成3cm大小的方块2.土豆洗净后切块待用，姜切成薄片3.将牛肉块放入汤锅中，加入足量的冷水，水量以完全浸没过牛肉块为准，大火烧沸后继续煮制2分钟，待血沫完全淅出后，将牛肉块捞出4.将牛肉块放入锅中，加入八角，香叶，生抽，老抽，料酒，大葱段和老姜片，接着将水倒入锅中，大火烧沸后转小火慢炖60分钟
牛肉炖土豆方法如下：1. 牛肉用冷水冲洗干净，切成3cm大小的方块。2. 土豆洗净后切块待用，姜切成薄片。3. 将牛肉块放入汤锅中，加入足量的冷水，水量以完全浸没过牛肉块为准，大火烧沸后继续煮制2分钟，待血沫完全淅出后，将牛肉块捞出。4. 将牛肉块放入锅中，加入八角，香叶，生抽，老抽，料酒，大葱段和老姜片，接着将水倒入锅中，大火烧沸后转小火慢炖60分钟。5. 最后把土豆块和尖椒放入锅中，再调入盐，混合均匀后用小火继续炖煮20分钟即可。
http://ww土豆炖牛肉： 材料：牛腩350克，洋葱1只，土豆3只（约200克），油15毫升，生抽20毫升，盐10克，番茄酱100克，啤酒500毫升，葱段5克，老姜3片 做法： 1.将牛腩洗净后切成4cm见方的小块，焯水去除血沫备用； 2.将洋葱洗净切成细丝，土豆洗净后切成3cm的小块； 3.炒锅中放入10毫升油，待油温七成热时，放入洋葱丝翻炒，待炒出香味后再放入牛腩一起翻炒片刻，然后将洋葱和牛腩一起放入砂锅内； 4.炒锅中放入5毫升油，待油温五成热时，放入番茄酱翻炒，约一分钟后，番茄酱颜色明显变深，这时关火把炒过的番茄酱放入牛腩砂锅里； 5.在砂锅中加入啤酒，生抽，葱段，姜片，盐，用大火煮沸后改文火炖90分钟；然后再加入土豆块炖30分钟，土豆炖牛肉就做好了。 我的心得： 1.加入洋葱会使牛肉更鲜香 2.啤酒炖牛肉更容易将牛肉炖得酥烂入味 3.番茄酱的加入，使得土豆炖牛肉风味别具一格 w.meishichina.com/eat/rmenu/200910/70838.html
原料：土豆；牛肉；胡萝卜；调料：姜；葱；料酒；盐；八角；桂皮；香叶（可不放）；糖；油；中医认为，牛肉是滋养强壮的补品，具有健脾养胃，强筋壮骨之功。因“地下苹果”的土豆，使之营养更为丰富，因此家中常吃此菜有利于全家人的健康。准备材料。2土豆去皮洗净，切块后放入清水中浸泡，胡萝卜切块；姜切片，葱切段。3洗净牛肉，逆着纹理切成块状，放入沸水中汆烫去血水和异味，捞起沥干水待用。4锅中烧热3汤匙油，爆香姜片和葱段，放入牛肉块拌炒几下，加入加入3汤匙生抽王，1汤匙料酒，以大火翻炒2分钟。5锅中注入2碗清水，加入八角，桂皮和香叶，加盖大火煮沸改小火炖煮50分钟这样。然后倒入土豆块和胡萝卜，与牛肉一同搅匀，加盖以小火再炖25分钟。6开大火收汁，待锅内汤汁呈浓稠状，加入一汤匙盐、少许白糖调味，撒些葱花即可出锅。7小贴士：1. 烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶，牛肉易烂；清炖牛肉能较好地保存营养成分。2. 煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末，第二天用冷水冲洗干净后下锅煮，煮时再放点酒、醋，这样处理之后老牛肉容易煮烂，而且肉质变嫩，色佳味美，香气扑鼻。3. 红烧牛肉时，加少许雪里蕻，肉味鲜美。4. 牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应横切，将长纤维切断，不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。5. 牛肉受风吹后易变黑，进而变质，因此要注意保管。8牛肉属于热量高的食物，萝卜则相反，二者中和，既营养又美味。9如果是宝宝、孕妇、坐月子之类的特殊人群吃，最好把八角、桂皮之类的香料去掉，取其牛肉的原汁原味即可。从网上找来的资料。不代表个人意见。希望可以帮到你，祝你下厨愉快！

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