茶的种类和特点,茶叶怎么区分好茶和一般茶

区分好茶和普通茶，看颜色和气味真的很重要。第三，喝是区分好茶和普通茶最重要的手段。好茶精力充沛，味道浓郁。一般茶喝起来松松垮垮的，感觉特别闷。不管是什么茶，在同样的浓度下，好茶的颜色都会浅一些。好茶层次丰富，而一般茶层次会单一。

不同种类的茶都是什么味道？

茶叶的味道分气味和汤水味。气味是茶叶中挥发性的物质，主要一些茶叶精油芳香醇之类的，组成香味香味的成分有几百种，这些是茶叶化学中的专业知识，是学院派的长处，普通做茶的喝茶的人是学习不了那么多的 。我们只能按照习惯上的一些称呼来分类 ，绿茶黄茶这些不发酵或者轻发酵的一般是豆香清香甜香兰香花香等令人清爽愉悦的香味，有些技术特别的也有青草味甚至青臭味，另外对绿茶来说，青叶发红过的酵味像泔水味酸味烟味等这些杂味是很忌讳的。

红茶比较复杂香味的种类也多，我个人喜欢是祁红的甜香花香味，正山小种传统的烟味我是不喜欢的，总得来说红茶发酵要透，汤色红润，发酵味极低而且没有酸味烟味等杂味，我个人喜欢这样，所以论红茶我大多数时间是推荐祁红的。青茶的话个人喜欢大红袍工艺的高香也有人说是高火味，香纯就行，铁观音也许是喝不上好的，水腥味海带味感觉不舒服。

另外说明一下，我其实是很不喜欢吹嘘忽悠炒作陈茶神茶的，对于白茶的药枣香味闻起来还是很舒服的 普洱 嘛，那一股烂草鞋味，我始终认为是傻子和骗子道具。茶叶的汤水茶味，依然还是以茶香入水，甘润不苦涩为上 现在茶种的选择上白茶黄金芽极白等一些苦涩味极低的茶种为上 ，就是老茶树土茶我们也选择在山区坡地云雾缭绕的的地方出来的茶叶，茶香味甘不苦涩 ，后期的大叶茶夏秋茶口味比较差，一般情况下我们一直推荐提倡喝春茶。

茶叶怎么区分好茶和一般茶？

题主您好。要想区分茶叶中的好茶和一般茶，看色泽和闻香确实是很重要的方法。买茶时，我们尽量要求茶商拿出一点样茶来试喝，在试喝的时候，看茶汤的色泽闻香是辨别好茶与一般茶的重要途径。一看茶汤的色泽。在试喝时，尽量要求茶商使用玻璃杯或者白瓷杯，因为这两种茶杯比较方便看茶汤。看茶汤主要看两点1看茶汤清澄与否，茶汤浑浊的一定不会是好茶。

如果茶汤清澄，这种茶不见得是好茶，但也不会差到哪里去。如果茶汤浑浊，这种茶无论如何不会是好茶。也就是说，茶汤好看，茶不一定是好茶，但是茶汤不好看，这茶一定不会是好茶。越是好茶，茶汤的颜色越是清澄透亮。2看茶汤颜色深浅，好茶的颜色浅一些。如果投茶量相同用来泡茶的水器皿手法都相同，一般而言，茶汤颜色浅的是好茶的可能性非常大，而茶汤颜色深的是一般茶的可能性非常大。

无论是哪种茶，在相同的浓度下，好茶的颜色都会浅一些。比如绿茶，顶尖绿茶泡出来的茶汤几近透明，而一般的茶泡出的茶汤是黄绿色的。比如红茶，金骏眉的汤色绝对不可能是殷红的，顶尖的金骏眉汤色比金黄还浅。黄茶白茶乌龙茶黑茶普洱茶黑茶都是如此。如果题主感兴趣，买来茶以后可以自己在家在同品种茶之中对比一下。

二闻干茶茶底茶汤的香气以及挂杯香。在试茶时，可以嗅一下干茶第一泡茶的茶底茶汤的香气。如果可以的话，挂杯香茶杯装入茶汤后，马上倒掉，闻空杯香也是一个重要的依据。好茶的香气不会浓厚，但是一定会非常清雅悠长穿透力非常强。轻轻吸一口气，干茶的香气会有沁入五脏六腑的感觉。而一般茶的香气会浓厚一点，但是香气嗅着会有粗浊感，茶香短薄，只能停在鼻端，不能入肺腑。

而且好茶的香气闻起来很香，一般的茶不会这样。甜味本来就是一种味道，但是我们喝茶的时候，人的五官是相通的，这就是我们所说的通感。很多美好的东西闻起来会很香。第三，喝是区分好茶和普通茶最重要的手段。看颜色、闻香气是人们区分好茶和普通茶的重要手段，但喝比前两者更重要。