铁观音第一泡要倒掉吗,白茶第一泡茶要倒掉吗

倒掉茶叶的第一口汤，一般称为洗茶。第一道茶汤，作为白茶与开水的第一次接触，白毛量最丰富。如果倒掉，会浪费这么新鲜的茶汤。因为茶叶在很多人眼里是脏的，为了洗掉附着在茶叶上的灰尘和杂质，需要倒掉第一口泡茶汤。

白茶第一泡茶要倒掉吗？

感谢您提出的问题，让我们一起探讨茶知识，了解茶文化。先说答案，好茶不用洗，劣质茶洗了也没用。将茶叶的第一冲汤水倒掉，一般将这种做法称为洗茶。因为在很多人看来，茶叶是比较脏的，所以为了洗掉附着在茶叶上的灰尘杂质，第一泡茶汤需要倒掉。但实际上只要的理解十分片面。以福鼎太姥山的高山白茶为例。这些茶树生长在远离人烟的高山之上，空气清新，本身沾染的灰尘就不多。

更何况在食品安全规范越发严格的今天，茶叶作为一种食品，其生产制作过程中自然要严格按照卫生标准。所以来源可靠品质有保障的优质白茶，第一冲大可以放心饮用。换个角度，白茶的芽头叶片茶梗上都生长着细密的白毫，这些白毫富含茶氨酸，而在沸水的刺激下，白毫会大量脱落掉入茶汤，从而提供鲜爽感。第一冲茶汤，作为白茶与沸水的首次接触，白毫数量也是最丰富的，如果倒掉，不是浪费了如此鲜爽的茶汤吗？至于劣质茶，生长环境恶劣，比如公路两边的茶园，每时每刻都被尾气所围绕，确实会附着很多杂质灰尘。

这些杂质极其顽固，不是一次冲泡就能洗掉的，除非将每一颗芽头每一片叶片每一根茶梗都泡开，然后仔细刷洗，但这样一来，白茶的内质也将释放一空，又有什么喝下去的意义呢？所以还是开头那句话，好茶不用洗，劣质茶洗了也没用。无论是白茶绿茶红茶青茶，都是如此，喝茶还是要选品质好的，喝着更加放心。小陈茶事，创建有文化有故事的品牌茶。

铁观音在泡之前需要洗茶吗？

铁观音茶是乌龙茶类著名的品种，冲泡时为醒茶故，当然要洗茶。乌龙茶为半发酵茶，铁观音产于福建安溪，又称为闽南乌龙茶，过去传统习惯，制作铁观音都是做秋茶，大叶种，春茶汤水醇，秋茶香气足，故名春水秋香。铁观音分清香型碳焙浓香型两大类，清香型分为正味也叫正炒消青拖酸等几种，其中正味更受欢迎。

碳焙浓香型细分又有轻火中火足火等。铁观音茶叶储存，有半斤真空装和单泡装，一般冲泡时都要沸水洗茶，是为醒茶，再则也是去灰尘，茶青原料采摘制作过程，没有经过清洗，洗茶也有洗涤灰尘之意，更主要是醒茶。铁观音冲泡一般有紫砂壶冲泡盖碗冲泡等方式。紫砂壶冲泡，拳头大小的壶，投入大半壶蜻蜓头茶叶，一般茶人都习惯，第一泡茶水快速出汤，在冲入第二泡水后加盖，将第一泡汤水淋在壶身上养壶，更讲究者，还以养壶笔均匀擦拭，是为去掉茶水痕迹。

待壶身水干即可出汤，不用公道杯，直接转圈注入半个乒乓球大小的几个工夫茶杯里，最后点点滴滴都要均匀，是为公道，七泡有余香，意犹未尽。工夫茶冲泡法，冲泡完毕，茶叶在壶内完全膨胀，倒不出来，需用茶夹夹住叶底依次拉出。这种冲泡法，茶汤较浓，滋味醇厚耐，较耐泡，回甘丰富，是典型的潮汕地区工夫茶冲泡法。茶艺表演时，还有闻香杯，三指夹住闻香就口杯倒转乾坤，双手在鼻前转动闻香杯，细闻茶香。

在有盖的碗中冲泡可以称重，也可以将单个气泡作为一个气泡安装。将洗好的茶叶倒入特制的废茶缸中，用公平马克杯分茶。缺点是香气容易散。不仅是铁观音，其他种类的茶，除了极其细腻的绿茶和红茶，都要洗，这也是大多数茶人的共识。至于洗茶的必要性和定位，茶界还有争论。实践中，几乎都是选择洗茶，理论上也大多归于醒茶，比较理性。简单来说，就是刚好教到茶业专家。谢谢你的邀请。