龙井茶香气特点,如何分辨龙井茶的优劣

龙井茶是扁炒绿茶，现在龙井茶的产地很多。除浙江省外，安徽、江西、湖北、四川、贵州、广西、山东、甘肃等省的茶农茶厂也在加工龙井茶。在回答之前，我先说说78年潜心研究龙井茶后，对龙井茶的一些个人体会。油炸后扁平如刀尖，色泽黄绿，香气浓郁。龙井茶的味道和初恋一样美好。2.龙井茶单碗更好。3.香河汤是龙井茶的灵魂，蓝翔是最好的。4.好茶需要等待，而不是越快越好。5.没有经过灰缸收灰转化的龙井茶是半成品。

如何分辨龙井茶的优劣？

在回答前，先来讲讲在潜心专研龙井茶七八年后对龙井茶几条个人经验1.龙井茶的味道，就像初恋般美好2.龙井茶用盖碗单品为佳3.香和汤是龙井的灵魂，兰香为上4.好茶需要等待，不是越早越好5.没有经过灰缸收灰转化的龙井是半成品。清代茶人陆次曾赞龙井的这段话龙井茶，真者甘香而不洌，啜之淡然，似乎无味，饮过之后，觉有一种太和之气，弥沦于齿颊之间，此无味之味，仍至味也。

如果你经常喝，其实闻一下盖碗杯盖的香气就能辨别出龙井的好坏，如果是对龙井不太了解，那么可以从这几个维度。1.看形状最好的明前西湖龙井，采摘标准是初展的一芽一叶，茶叶细嫩饱满。炒制后扁如刀尖，色泽黄绿，香气甚浓。2.冲泡后的样子制成的这些精品龙井，冲泡后茶汤晶莹，叶底幼嫩成朵匀齐嫩绿鲜亮。入口后茶汤直接滑过舌面，嫩香馥郁，瞬间清香弥漫口腔，回味还有淡淡的花香和米香。

往往一斤都是价值上万。顶尖的龙井茶市场价格比较稳定，如果特别便宜，几百元一斤的，可能在时间产地上都会有一些差别 其次，同样是正宗龙井茶，它的好坏也受很多条件限制时间明前雨前产区狮峰龙井云栖虎跑梅家坞炒制方式机器炒制手工看茶叶品种群体种龙井43。明前茶嫩，外形优美，滋味鲜爽甘醇，苦味较少雨前茶滋味鲜浓而耐泡，苦味较重产区上，用杯泡法，泡五泡以上，当茶汤色淡如水，而滋味犹存的，为狮峰龙井。

其次为梅家坞，龙坞龙井。炒制方法上这个辨别比较直观1冲泡时1分钟内快速下沉的，为手工龙井2浮在上面很久不沉的，为机制龙井。3介于两者之间的，为半手工龙井，景区所谓现炒的，就是此类为主。这个还是需要长期经验积累，如有问题也可以关注留言告诉我们。图片来自网络，欢迎关注东家守艺人，了解更多和传统文化相关的内容。

龙井茶哪种味道最好？

龙井茶是扁条形的炒青绿茶，现在龙井茶的产区非常多，除了浙江省以外，安徽江西湖北四川贵州广西山东甘肃等等各省都有茶农茶厂在加工龙井茶。我这里先说明一下，我也看了一下其他人的回答，那些回答西湖龙井，狮峰龙井的人基本上是到目前为止还没有见过正宗的西湖龙井狮峰龙井，因为你们知道产量，知道亩产，知道茶地数量吗？在网上看是不是会喝茶的人，是被书本茶艺师洗脑过，还是实实在在等等喝过品鉴过了解过茶叶是能够看出来的，天天挂着西湖龙井信阳毛尖苏州碧螺春这些正宗产地，而且变着法的春天喝西湖龙井，冬天喝正山小种，对不起就凭这点认识您一辈子都很难接触到正宗茶叶，用我经常引用央视报道过的牛栏坑肉桂，一年一共一千多斤产量，在上百家品牌茶企，几百家零售店几百家茶农直销，上千家网商电商中，您能够买到正宗牛栏坑肉桂?还是回到龙井茶吧，那么这么多龙井茶里面，又有那么多茶种，到底那些龙井茶的口味比较好，或者是具有西湖龙井特色呢？我不想过多在淘宝上买了卢正浩西湖贡牌这些正宗西湖龙井说明的，您自个儿相信就行了。

西湖龙井分为传统和现代两大类。传统的西湖龙井是指80年代以前世代相传的茶叶品种和工艺，现代的西湖龙井是指茶园改良、茶叶品种更新和以前的茶园，也就是我们现在能看到的茶园。为什么要把两种类型分开？比如现在推广的龙井43，过去不是靠种子繁殖，80年代以前的茶叶品种和一百年前是一样的。现在茶园的茶叶品种技术都不一样了。20世纪80年代是一个分水岭。简单来说，就是出现了以龙井43为主的单一茶叶品种，人工炒制被机器加工取代。也就是说，你现在喝的西湖龙井茶和乾隆皇帝的在外观、色泽、光度、紧度上都是不一样的。