五杯鸭的做法配料，五杯鸭的家常做法大全怎么做好吃视频

本文目录一览

1，五杯鸭的家常做法大全怎么做好吃视频
2，广东的五杯鸭是怎么做的
3，南宁五杯鸭做法
4，五杯鸭的做法
5，五杯鸭的做法最正宗的广东做法
6，请问谁知道5杯鸭的详细做法我酷爱美食事实上是酷爱吃美食

1，五杯鸭的家常做法大全怎么做好吃视频

主料鸭肉750 辅料酱油1杯油1杯醋1杯冰糖1杯米酒1杯五杯鸭的做法步骤1. 把鸭肉洗净，切开放进锅里2. 把酱油，油，醋，酒，冰糖各五杯的量放进锅里3. 炖煮一个小时后，，捞出来切好摆盘，，浇汁

鸭肉洗净，斩成方块；板栗剥壳后，在开水中稍烫几分钟，这样容易很便可以剥去内层膜衣。油锅烧热，先倒入鸭块，不停翻炒五分钟左右，至表面略焦。在锅中加入大碗清水，水量以浸过鸭块表面为宜，烧滚后，改为中小火，加盖焖煮约四十分钟。当锅内的汤汁约剩下一半的时候，加入板栗，以及适量粗盐，搅拌均匀后，继续中火焖煮。待锅中板栗鸭块汤汁收干时，加适量生抽上色，即可出锅。

用料主料鸭肉1只调料食盐适量料酒1杯生抽1杯白醋1杯白糖1杯五杯鸭的做法1.将鸭肉洗干净,切大块,先用吸水纸把鸭肉上的水分吸干.也可以用毛巾吸干水分.再把鸭肉涂上蜂蜜.2.点火上锅煎,用中火.加少量的油,烧热下鸭子,鸭子煎微黄,反过来煎,不要煎老了,煎5成熟,起锅,放入沙锅焖.3.把鸭子放入沙锅中,要按顺序倒入调料.料酒---白醋---酱油---白糖---盐水.可以点火焖了,小小火焖 15分钟即可。

五杯鸭的家常做法大全怎么做好吃视频

2，广东的五杯鸭是怎么做的

最好是用喝酒的杯子作为计量单位，用五种材料焖出的鸭肉，所以叫“五杯鸭” 料酒100毫升白醋100毫升生抽100毫升白糖100克盐水100毫升原料：鸭子半只约600克调料：最好是用喝酒的杯子作为计量单位，用五种材料焖出的鸭肉，所以叫“五杯鸭” 料酒100毫升白醋100毫升生抽100毫升白糖100克盐水100毫升菜籽油100克蜂蜜20毫升制作过程：先把鸭子洗尽，切成大小约5公分见方的块，然后用吸油纸吸干鸭肉上的水分，再用蜂蜜把鸭肉刷一边。上火，在铁锅内倒入菜籽油，把鸭肉下锅煎至两面为金黄色，然后换一个大小适中的沙锅把鸭肉倒入沙锅中，依次倒入料酒、白醋、生抽、白糖、盐水，焖上15分钟即可。此款菜最大的特点就是酸甜适口，而且还有蜂蜜和料酒的香味。

材料:嫩鸭一只、五杯调料(用小酒杯装调料) 、一杯料酒、一杯白醋、一杯生抽酱油、一杯白糖、一杯盐水。做法： 1.将鸭肉洗干净,切大块,先用吸水纸把鸭肉上的水分吸干.也可以用毛巾吸干水分.再把鸭肉涂上蜂蜜. 2.点火上锅煎,用中火.加少量的油,烧热下鸭子,鸭子煎微黄,反过来煎,不要煎老了,煎5成熟,起锅,放入沙锅焖. 3.把鸭子放入沙锅中,要按顺序倒入调料.料酒---白醋---酱油---白糖---盐水.可以点火焖了,小小火焖 15分钟即可。

广东的五杯鸭是怎么做的

3，南宁五杯鸭做法

五杯鸭是酸甜口略有酸感，我不太会做菜，不过五杯鸭的做法很简单，这也是我最最最拿手的一个菜了，下面我把做法告诉大家，好让大家在百忙之中也能尝到这道可口的菜。材料：半边西洋鸭，姜片7—10片，五杯（盐、糖、醋、水、酱油）[视鸭子的多少而配料]，料酒、花生油根据自己喜欢的口味，可以配上干香菇（洗净后用温水泡着）或者是酸笋之类的。做法：把鸭肉洗干净，然后切成两段或者三段，起油锅，微热，倒入花生油，油中热后鸭肉下锅，把鸭肉煎一下，皮稍黄，倒入一点料酒，再用文火煮两分钟，停火后，换上一个沙锅，把刚煎过的鸭肉放入沙锅，然后把盐、糖、醋、水、酱油倒入沙锅，用适火把鸭肉煮熟后，改用文火，30分钟后把事先准备好的香菇或者酸笋之类的配菜加入锅中，煮熟透即可。关火后，鸭肉起锅，把鸭肉切成小块，在碟里摆好，然后把锅中的汁浇上，然后把配菜均匀地铺在鸭肉上，五杯鸭就可以上桌了。

五杯鸭做法材料净水鸭1000克，姜15克，干辣椒5个，单晶冰糖4-5块，老抽15毫升，盐（随意），啤酒600毫升做法1.鸭子洗净剁成块（大小随意），姜整块拍碎。锅中水烧开，放鸭块煮3分钟去血水。2.捞出过冷水后沥干待用。3.铁锅中倒油加热至七成，下鸭块翻炒，不停在锅中炒鸭块，逼出鸭肉中的水分，看到鸭皮变紧，鸭块相对缩小，把炒鸭块转移到高压锅里，铁锅不必洗。4.下姜块、干辣椒、倒入整瓶啤酒，然后盖上高压锅盖，转大火烧。5.等气响后，转中小火烧20分钟，关火，等高压锅自然放气。6.开高压锅盖，把熟鸭块再移回到铁锅，倒老抽上色，放冰糖、盐调味。开足大火盖上锅盖收汤汁（喜欢多喝汤就不要收汁）。7.最后，只剩少量粘稠汤汁就行。

南宁五杯鸭做法

4，五杯鸭的做法

菜名:五杯鸭材料:鸭子、话梅、白醋、糖、老抽、米酒、清水、姜、大蒜步骤如下1、锅里放清水放点姜和酒，煮开；将鸭肉洗干净,切块放入锅中，煮片刻；2、煮出血水和浮沫，取出放在水龙头下冲水，将血水冲洗干净后，抹干水分；3、锅中放油少许将姜片、蒜粒放入爆香；（姜片可以多放些，可以去鸭腥味）4、将焯过水的鸭块倒入锅中，反复地翻炒，煸出油；5、按顺序分别放入话梅、一杯酒，一杯醋，一杯酱油，一杯糖，一杯水大火烧开后，盖上盖子；（期间要试一下味道）6、转中小火，煮大约10分钟左右，开盖子；7、转大火加热让水份挥发，酱汁变稠即可；

1、烧一锅水，放点姜和酒，煮开，把斩块的鸭肉块（鸭屁屁会很骚，斩掉不要）块放进去煮开，煮出血水和浮沫，倒出，冲漂干净后沥干水；2、炒锅重新加热，倒入适量的油，将切好的姜片放入炸，炸到微微焦黄，姜片可以多放些，可以去鸭腥味，爆过的姜煮一煮也蛮好吃的；3、将焯过水的鸭块倒入锅中，反复地翻炒，煸出油，接着将锅内的材料倒入砂煲，按顺序分别倒入一杯酒，一杯醋，一杯酱油，一杯糖，一杯水（可加少许盐），大火烧开后，盖上盖子，转中小火，煲上约二十分钟左右，开盖子，转大火加热让水份挥发，酱汁变稠即可。（五种调料等量使用，只要注意不要粘锅浓底都会很成功的）

“五杯”分别是什么啊？最好是用喝酒的杯子作为计量单位，用五种材料焖出的鸭肉，所以叫“五杯鸭”料酒100毫升白醋100毫升生抽100毫升白糖100克

5，五杯鸭的做法最正宗的广东做法

用料鸭生姜、葱番薯醋酒生抽老抽冰糖五杯鸭的做法 1、鸭洗净，半只鸭切成两半。2、番薯去皮，切块。3、生姜切片，葱切段。4、锅烧红，先是鸭皮向下放入锅中煎香，3分钟后翻边，煎至两面金黄。5、煎至两面金黄时，锅内会有很多油，此时可先将鸭取出，用纸巾将锅内的油抹干净。6、锅抹净后，重新烧红，放入鸭肉以及姜片（这时鸭肉会继续出油），爆香片后，依次加入酒、生抽、老抽、醋、冻糖，最后加入热水，加盖炆煮。7、炆煮至7成熟时，加入番薯，炆至软淋。8、鸭肉摊凉后，将鸭切件，放入沙锅后，加入番薯，淋入酱汁，加热后放入葱段出锅小贴士鸭不能切得太小块，我是由于家里的锅不够大，所以将半只鸭切成两半，如果锅够大的话，可以整只鸭做，又或者半只，一只鸭切成4份是最小的了，不能再小。

1、大米洗净后沥干水分，淋入食用油拌匀并腌制1小时备用，松花蛋洗净后切成小丁； 2、按照1杯米：17杯水的比例将水烧开，在此过程中在腌制的大米中加入半个皮蛋，用手边捏边拌匀，水烧开后放入混合过的大米，用大火烧开，然后转成小火慢慢熬约1小时，期间注意搅拌防止粘底； 3、大米煮至开花后，再放入另一半皮蛋，继续用小火熬至皮蛋溶化； 4、在熬好的大米粥中放入烧鸭、姜片煮10分钟，直到烧鸭出香味； 5、最后放入玉米粒、剩余的一个皮蛋粒熬制粥再次烧开即可，放入盐、白胡椒调味，在食用前撒上葱丝即可。

做法一材料:嫩鸭一只、五杯调料(用小酒杯装调料) 、一杯料酒、一杯白醋、一杯生抽酱油、一杯白糖、一杯盐水。步骤1.将鸭肉洗干净,切大块,先用吸水纸把鸭肉上的水分吸干.也可以用毛巾吸干水分.再把鸭肉涂上蜂蜜.2.点火上锅煎,用中火.加少量的油,烧热下鸭子,鸭子煎微黄,反过来煎,不要煎老了,煎5成熟,起锅,放入沙锅焖.3.把鸭子放入沙锅中,要按顺序倒入调料.料酒---白醋---酱油---白糖---盐水.可以点火焖了,小小火焖 15分钟即可。做法二五杯鸭的用料　　鸭腿5只　　生抽一杯　　米醋一杯八分满　　糖一杯七分满　　客家米酒一杯　　水三杯　　姜一块　　大葱三分之一根　　大蒜5粒瓣五杯鸭的做法　　步骤1：姜.大蒜切片，大葱切段备用　　步骤2：鸭腿整个洗净备用　　步骤3：热锅下姜片，大蒜片，大葱段爆香，加入水，生抽，米醋，米酒，糖，煮开下鸭腿　　步骤4：煮的过程要一直翻，火不要太大，因为糖很快会焦锅，煮至汤汁收干即可　　步骤5：剩下的汤汁单独留起来，砍块以后可以沾着吃　　步骤6：鸭腿放凉后砍块，完成参考资料:360百科-五杯鸭

6，请问谁知道5杯鸭的详细做法我酷爱美食事实上是酷爱吃美食

鸭腿，洗净，把水吸尽，涂上蜂蜜。然后放油里炸一下，到肉金黄就可以，不要过头，要么鸭肉会老，然后放沙锅准备文火炖。五杯鸭就是有五杯作料，杯子是那种人家喝白酒的小杯子酒，白醋，酱油，白糖，盐水。20到30分钟后O。K 五杯鸭 1、鸭子半只，先在热水抄一下，去血水。 2、用吸水纸吸去鸭皮上的水，没有吸水纸可用干净毛巾，在鸭皮上涂均匀蜂蜜。 3、平地锅内加油，中火煎鸭肉至两面微黄，半熟，关火。 4、改用沙锅,关键步骤:加一小口杯料酒（约2瓷调羹），一小口杯白醋，一小口杯生抽，一小口杯白糖，一小口杯盐水，小火焖10-15分钟，即可。五杯鸭鸭肉酥烂不腻，香味绵长，夏日鸭肉温补去火，试试吧：）

半只鸭砍成大鸭排状，擦干水皮涂蜂蜜，少量油中火煎金黄，入沙锅（皮向上）依次倒人普通酒杯量的生抽－－酒－－醋－－－白糖－－盐水　　小火煮３０－－－４０分钟－－－如汤多可收汁，炖时可适当翻翻利进味．捞出砍块浇汤汁．

1、将鸭子砍成一块块后,和一点油,姜炒一下. 2、加5杯料，分别是一杯糖、一杯水、一杯酱油、一杯醋、一杯酒。总量要超过锅里的鸭子。放的时候无顺序要求，个人认为糖和醋少放点，其他的平均。 3、先大火烧开后，改为中货，，，然后你就可以去做别的时期拉，当然久不久回来看一下。可以一翻一下 4、水快干的时候，一定要用小火哦，不然就会湖拉。炒一下，让水基本干了，就捞起来，放盘子。

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