生普洱茶,生普洱茶伤胃吗

生普洱茶是由茶科普洱茶的嫩叶或芽制成的茶。生普洱茶有清头目、除烦渴、消食化痰、利尿解毒的功效。生普洱茶是以新鲜茶叶为原料，经采摘、萎凋、杀青、揉捻、干燥、蒸压等工艺制成饼状或块状，以自然方式进行陈方，不进行堆积发酵。如果是有一定年限的生普洱茶，不仅对肠胃没有影响，还能起到暖胃护胃的作用，在一定程度上还能调理肠胃，从而达到养胃的效果。

生普洱茶和熟普洱茶有何区别？

谢谢邀请，欢迎关注懂茶帝小懂咨询西双版纳制作研究普洱茶15年的资深茶人邓爱军国家级评茶师黄丽英等多位普洱茶专家，并且查找了众多资料后，给大家了整理一份详细对比，一起来全面看看生普和熟普的区别吧！一制作流程生茶鲜叶采摘后经杀青锅中炒青，使水分蒸发——揉捻——晒青普洱茶必须是晒干，即成为生散茶或叫晒青毛茶。

将晒青毛茶经高温蒸意在使其柔软回潮，利于做型放入固定模具定型，又晒干后成为紧压茶品，也就成了生茶饼或其他形状熟茶鲜叶采摘后经杀青——揉捻——晒青，即成为生散茶或晒青毛茶，晒青毛茶经人工快速后熟发酵，洒水渥堆工序，即成为熟散茶渥堆过程为分级挑选茶叶——分级堆放——接入有益加速发酵的菌种——加温度——人工洒水加湿度——堆放——定期翻动，此过程目前只需要30天左右。

熟散茶再经过蒸定型，成为熟茶紧压茶。生茶和熟茶最大的区别就是熟茶要经过渥堆发酵，而生茶不需要。渥堆技术是1973年由昆明茶厂实验成功，也就是说，1973年以前根本没有熟茶。二颜色与香气生茶以青绿墨绿色为主，有部分转为黄红色，通常新制茶饼闻之味道不明显，若经高温，则有烘干香甜味。熟茶以黑或红褐色为主，有些芽茶则是暗金黄色，有浓浓的渥堆味，有点类似霉味,发酵轻者有类似龙眼的味道,发酵重者有闷湿的草席味。

三汤色与口感生茶汤色以黄绿青绿色为主，口感强烈，刺激性较高，若经高温，则茶汤清香，水甜而淡薄，微带涩感。熟茶发酵度轻者多为深红色，发酵度重者以黑色为主。口感浓稠水甜,几乎不苦涩，较耐泡。四叶底生茶新制茶品以绿色黄绿色或暗绿色为主，活性高，较柔韧，有弹性。有一个技巧把叶条像扭橡皮筋一样扭转,会回过来的是好茶。

熟茶渥堆发酵度轻者叶底是红棕色但不柔韧，重发酵者叶底多呈深褐色或黑色，硬而易碎。五饮用期生茶茶性十足，汤色黄亮，需要经过至少3年的陈放才更适合饮用，需要5-20年的陈化期才可退去苦涩味，转变出醇甘滑的特点。熟茶利用人工发酵的工序让生茶迅速完成自然条件下需要5到10年才能发生的改变，买来后马上可以饮用。

生普洱茶伤胃吗？

您好，普洱生茶是没经过发酵的，工艺和绿茶差不多，通过高温杀青，成品茶保留较多的茶多酚儿茶素等物质，这些物质对人体的肠胃黏膜有较强刺激性，常喝过新的生普很容易对胃造成影响。但是如果是有年限的生普洱茶，不但不会对胃有影响，而且还能起到暖胃护胃的作用，而且在一定程度上还能调理肠胃进而达到养胃的功效。生普洱茶是新鲜的茶叶采摘后，经萎调-杀青-揉捻-毛茶干燥-蒸压成饼或块状，不通过渥堆发酵处理，以自然的方式陈放。

大叶种晒青毛茶含水量高，用闷抖结合的方式高温杀青，使茶叶均匀失水，保留较多的茶多酚儿茶素等物质，而这些物质对人体的肠胃黏膜有较强刺激性，常喝过新的生普很容易对胃造成影响，导致胃寒胃疼等各种症状，甚至严重的还会胃出血。所以建议不要喝新的生普，至少要放置半年以上才能饮用。把揉捻好的茶叶在太阳光下自然晒干，最大程度地保留了茶叶中本质原味的有机物质和活性物质，使得茶中的内涵物更加丰富。

老普洱茶经过自然存放，随着时间的推移已经越来越温和，原本对胃有刺激性的物质已经慢慢被氧化。因此，经常饮用一定年限的生普洱茶，还能起到暖胃护胃的作用，在一定程度上还能调节肠胃功能，达到养胃的效果。老茶还含有一定的活性酶，随着时间的推移不断变化，还能对其本身的品质和形成产生有利的影响，使口感更加醇厚持久。