家常茶叶蛋简易做法,怎么做茶叶蛋

茶叶蛋是著名的传统小吃，简单易携带。车站、码头、街头巷尾、游客众多的大型超市都有卖。它如此吸引人是因为茶有提神的功能。1.用冷水把鸡蛋放在锅里。烧开后，大火保持5分钟，关火。将100个鸡蛋洗净，放入锅中。当水没到鸡蛋时，开始煮鸡蛋。水开后，开小火煮2分钟。然后关火，小火炖2-3分钟。时间到了之后，把煮好的鸡蛋水倒掉。鸡蛋凉了，不热的时候马上开始敲。小心地剥掉皮。

怎么做茶叶蛋？

茶叶蛋是著名传统小吃，其做法简单，携带方便，多在车站码头大型超市，街头巷尾，游客较多等处有售，能如此吸引人，是因为茶叶有提神醒脑的功能。1把鸡蛋100颗洗净放入锅中，水没过鸡蛋，开始煮鸡蛋，水开后，调成小火再煮2分钟，然后关火焖2-3分钟，时间到后把煮蛋水倒掉，鸡蛋冷水冲冷，不烫手时立刻开始敲鸡蛋，细心把皮剥去。

2调茶叶蛋汁。用八角6克山奈5克花椒3克白豆蔻2克陈皮5克香叶5克白芷2克等配制的香辛料用其20克，给锅里加水2000克，加老抽100，白糖10克，加盐50克，茶叶100克，鸡精30克，烧开后转小火先煮十多分钟后，把剥了皮的鸡蛋放入，煮30分钟。好了后再在浸入汁中一个小时后，味道更佳。。

茶叶蛋，卤蛋，荷包蛋，蒸蛋你更喜欢哪个？分享做法可以吗？

鸡蛋是我们日常饮食不可少的蛋白质补充，早上食用较多，我个人特别喜欢卤蛋。最近复工，每天给老公准备便当，每餐有卤蛋就显得特别重要。不仅补充体力还是特别饱腹扛饿。我还喜欢卤蛋吃起来的甜味。今天我来分享一下我的做法。卤鸡蛋食材鸡蛋10个， 八角2片，桂皮1指节，香叶2片，花椒1把，草果1个，老抽2勺，生抽2勺，盐1勺，白糖1勺。

1.用冷水把鸡蛋放在锅里。烧开后，大火保持5分钟，关火。另一锅煮半锅水，加入1勺盐、2勺生抽、2勺老抽、1勺白糖调味。3加入2片八角、1块肉桂、2片香叶、1把胡椒和1颗草果煮沸。4将煮好的鸡蛋捞出放入冷水中，然后倒掉冷水，将鸡蛋在盆中打碎，这样鸡蛋就可以一起打碎了。5轻松剥皮，剥鸡蛋壳就是这么简单，分分钟就能搞定。