贵州油渣炒豆豉的做法视频，油渣炒豆鼓的做法步骤图油渣炒豆鼓怎么做
来源：整理 编辑：美酒知识 2023-08-05 13:41:22
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1，油渣炒豆鼓的做法步骤图油渣炒豆鼓怎么做
主料油渣200g豆豉100克方法/步骤1生姜、大葱、大蒜、干辣椒洗净，生姜大蒜切成片，大葱、干辣椒切成段2锅中加入少量植物油烧热，放入干辣椒，再放入姜片蒜片爆香3把油渣倒入锅里翻炒2、3分钟，火不要开太大，太大油渣会被炒焦4放入豆豉一起翻炒，直到炒菜豆豉的香味5放入切好的大葱段翻炒几下6调入适量盐，生抽、鸡精、翻炒均匀，然后装入盘里就可以了
2，青椒炒油渣豆鼓的家常做法怎么做好吃
食材主料油渣80g青椒80g大蒜3瓣 辅料油适量盐适量豆豉少许清水少许步骤豆豉青椒炒油渣的做法步骤11.炸干猪油后的油渣豆豉青椒炒油渣的做法步骤22.小青椒切圈豆豉青椒炒油渣的做法步骤33.蒜切粒豆豉青椒炒油渣的做法步骤44.起油锅，下青椒和蒜粒豆豉青椒炒油渣的做法步骤55.翻炒至青椒五成熟，加盐翻均匀豆豉青椒炒油渣的做法步骤66.青椒八成熟时，加入油渣一起翻炒均匀豆豉青椒炒油渣的做法步骤77.加少许豆豉，翻炒均匀豆豉青椒炒油渣的做法步骤88.加水少许，焖一下，收干水就可以了主料青椒 里脊肉丝 辅料豆豉一汤匙 生抽 盐 葱姜丝 料酒 青椒豆豉炒肉丝的做法步骤1. 红色的青椒和绿色的青椒洗净。（都是绿色的也行，这样红绿都有只是为了好看）2. 切丝备用。3. 里脊肉丝用姜蒜末和料酒腌一会儿。4. 锅里油热后放豆豉，小火炒出香味后放入肉丝。5. 翻炒至变色，放生抽和盐。6. 再放入青椒丝翻炒至熟即可。
3，猪油渣可以做什么小吃
主料: 嫩豆腐350克。 配料: 猪大油渣50克，鲜粉皮50克，香菜2棵，葱姜蒜火共20克。 调料: 酱油30克，味精1克，水淀粉25克，白油30克，清汤100克，料酒10克，精盐0.5克，花椒油10克。 烹饪工艺： 1.将豆腐切成1.5厘米见方的丁片。大油渣剁成黄豆大小的粒。香菜洗净切成末。鲜粉皮切成1.5厘米见方的丁，用沸水汆透捞出。 2.炒勺内放入白油，烧至五成热时，用葱姜蒜米炝锅，加入猪油渣煸炒，随即放入酱油、清汤、精盐、豆腐、鲜粉皮，烧开后加入味精，用水淀粉勾芡，淋上花椒油，撒上香菜末，拌匀装盘即成。 风味特点：豆腐绵软，鲜香滑嫩，入口即化。豆豉辣椒炒猪油渣材料：五花肉：500克,萝卜干：100克,尖椒：150克,黑豆豉：20克,大蒜、姜适量 做法： 1、将五花肉炼成猪油渣，沥油冷却。 2、将萝卜干、猪油渣和尖椒切成细粒。 3、将所有材料入锅爆炒即可。 做猪油渣豆腐花猪油渣大蒜蓉和酥黄豆炒得脆脆的浇在豆腐花上.喜欢吃,但不能吃太多呦.因为猪油渣有大量的动物脂肪,其脂属于饱和脂肪酸,即硬脂,少吃无妨,多吃对人体有害,不但可引起肥胖,还可使胆固醇升高,导致动脉硬化、高血压和心脑血管病青岛有上百个脂渣店。那里有很好的做法，你可以参考他们的。
4，猪油渣怎么做好吃
豆豉辣椒炒猪油渣材料猪五花肉300g，萝卜干100g，朝天椒8只150g，黑豆豉1汤匙15g，蒜苗2根，老姜末1汤匙15g，大蒜茸2茶匙10g，生抽2茶匙10ml，盐1/2茶匙3g做法1、五花肉洗干净，切成3cm宽的连皮带肥肉带瘦肉的薄片。蒜苗斜切小段。 2、将五花肉片放入净炒锅，用小火加热炼成金黄色的猪油渣（此过程约需10分钟，要不时翻动以免瘦肉黏锅）。炸出来的猪油留用，油渣沥油冷却。 3、将萝卜干和朝天辣斜切成和蒜苗一样长短的小段。炼好的猪油渣再改刀切成小片，每一小块猪油渣都要带皮带肉。 4、大火加热炒锅中的猪油，先将萝卜干粒、朝天椒粒和蒜苗爆炒1分钟出香味。 5、再依次加入黑豆豉、猪油渣、盐、蒜茸和老姜末，调入生抽，炒匀后起锅。小诀窍1、萝卜干是不可缺少的，它不仅使这道菜更加爽脆，而且可以吸收多余的猪油，使这道菜不至于油腻。也可以用黄瓜代替。 2、由于萝卜干、黑豆豉和生抽中都有盐分，所以另外放的盐量较少。 3、如果有湖南的酸笋也可以一起剁碎了炒进来，更加爽口。 4、南方会把蒜苗叫做蒜苔，把青蒜叫做蒜苗，其实用这两种蔬菜炒制这道菜都会很合适。猪油渣炒青菜材料青菜，猪油渣，盐，鸡精做法1.青菜洗净切段。2.热油锅，倒少许油，煸炒青菜并倒入猪油渣，加盐、鸡精调味即可。猪油渣炒西兰花材料猪肥肉，西兰花做法1.猪肥肉切片，西兰花掰小朵。2.锅放水煮开，加入西兰花，盐煮开捞出待用。3.炒锅放入肥肉片，炒出油，加入西兰花炒熟加入盐调味即可。香辣甜猪油渣材料猪板油2斤，蒜头切末8粒，辣椒1/2条，酱油1/2杯，水1/2杯，糖1/2杯，盐1茶匙，味精1茶匙做法1.将猪板油切块状，下锅炸至金黄，沥出油，将油渣捞出备用。2.将蒜头、辣椒切末。3.起油锅，爆香辣椒末、蒜末，倒入调味料煮开，再倒入作法1猪油渣，翻炒均匀即可起锅。猪油渣香烩丝瓜冬粉材料棱角丝瓜（八角丝瓜） 3条 鸡蛋 4粒 冬粉 20g(1小札） 红辣椒 2条（弃种子切丝） 食油 蒜蓉 1颗（大小10瓣） 盐 猪油渣 半碗（碎） 酱清 蚝油 粟粉（米汤芡）做法1、首先浸软冬粉剪段，备用。 2、把棱角丝瓜的粗硬皮削掉后，切滚刀块。 3、热镬烧油分别煎出4片鸡蛋，待稍冷时煎成条。 4、热镬里添油，爆香蒜蓉、盐，再加入猪油渣一起煸1分钟。 5、放入丝瓜块和红辣椒丝炒一炒。 6、在侧炉舀一勺热汤，浇入，洒下酱清和蚝油各少许，翻拌均匀。 7、投入浸软剪段的冬粉和煎蛋条，烩煮不过3分钟。 8、淋入米汤芡翻拌透味即可盛入盘。猪油拌饭材料准备时间： 8分钟 烹饪时间： 15分钟 量： 4碗 材料： 泰国米 (rice) 2杯水 (water) 3杯 猪油 (lard) 5小匙 配料： 鸡胸1块约220g 芝麻 2大匙，小火炒香葱 1根 酱汁： 酱油膏 (soy sauce paste) 80ml 糖 (sugar) 1大匙 以上两者混合调匀成酱汁做法1) 米淘洗后加水，用电饭煲煮成白饭； 2) 加少许盐和料酒，大火蒸5-6分钟至熟，然后顺着纹路撕成鸡丝； 3)煮好的米饭加一小匙半猪油，1大匙酱汁； 4) 铺鸡丝，撒芝麻和葱花，拌匀即可。炒油渣（炒油梭子）开胃下饭。材料油渣适量（熬制猪板油剩下来的物质，南方人称油炸，北方人称做油梭子），莴笋1根，胡萝卜1段，姜，蒜，生抽，白糖，胡椒粉做法【油渣是熬制猪板油的剩余东西】： 1、猪板油切火柴盒大小的块。 2、放入锅里，加入一碗水。 3、熬制等到开始冒泡，就出油了。 4、把油陆续的盛出来，要中小火，否则熬糊了。 5、后期用小火熬制。 6、熬好的猪板油，和猪油炸分开盛放。 【炒油渣】： 1、莴笋切斜片，胡萝卜也切片备用。 2、姜和蒜分别切片和拍碎。 3、用少量的热油煸香姜片，和蒜末。 4、倒入胡萝卜片，炒到略微变色。 5、倒入莴笋和油渣，继续翻炒。 6、倒入少量生抽，和一勺白糖，撒一些胡椒粉。 7、炒到莴笋变得透明，加入少量盐，炒匀出锅。小诀窍1、生抽可以提鲜，不能太多，太多了颜色不好看。 2、白糖是用来中和生抽的味道，会更鲜，不能放太多了。 3、油渣和莴笋一起放，是为了莴笋会出点水出来，那么油渣是炼油的产品比较脆，这样一起炒，油渣会外面略微软，内里还是脆的，有层次感，而且容易入味。青椒炒油渣材料油渣，盐，青椒，蒜片，豆豉，鸡精做法1.肥肉炼出猪油后剩下的就是油渣了～（一定要有一些带了少许瘦肉滴做出来才会特别的香）；2.油渣乘热撒少许盐备一边（保持香脆）～3.青椒切圈与蒜片和豆豉一起下热油锅炝香，撒盐拌匀～4.倒入油渣迅速翻炒几下撒鸡精就OK了！猪油菜包材料面粉500克，水260克，酵母5克，盐适量，糖适量做法1.青菜洗干净 2.锅里放适量的盐和油，煮开 3.倒入青菜 4.焯水变软 5.然后过凉水 6.挤净水份切碎，份量是340克 7.虾米泡发好 8.猪油渣准备好，没有可不用。但有了会很香 9.木耳用冷水泡好 10.然后将上面的所有原料切碎，虾米可不切 11.加入盐，糖和鸡精，鸡精可不放。搅拌均匀 12.准备一块猪油 13.融化后倒入馅料中 14.搅拌均匀，放凉会凝固，包时也好包 15.面团原料揉成面团，发酵至两倍大 16.然后再次揉光滑 17.分成小剂子 18.将小剂子按平 19.包入馅料 20.包成包子形状 21.醒至稍大一圈后，再蒸15分钟左右，关火一分钟后开盖。冷水上锅蒸 22.蒸好后菜包还是绿的黑芝麻猪油汤圆材料糯米面67克，黑芝麻50克，猪板油40克，开水40克，白糖50克左右做法1.黑芝麻清洗干净 2.放入锅中，用小火炒出香味，冷却后压成粉末 3.猪板油清洗干净，取下猪油 4.将猪油放入容器中 5.倒入黑芝麻粉 6.再倒入白糖 7.然后混合成黑芝麻馅料备用 8.糯米粉倒入另一个容器中 9.糯米粉加开水和成糯米面团 10.盖上保鲜膜醒一会儿 11.将黑芝麻搓成5克的圆形 12.糯米面团分成10克的一份 13.然后将糯米面团搓出一个圆洞 14.将馅料放入 15.再包好，如此将其他汤圆包好 16.锅中放水，水开后，倒入汤圆，汤圆浮起后即可食用家常葱花油渣饼油渣不要浪费，做到菜吧材料面粉，猪肥肉，油，葱，盐，香油，五香粉，葱姜，八角做法1、大葱切碎、猪肥肉切小丁。 2、锅中放清水、放入肥肉丁、葱段、姜片、八角，中火做开，改小火，慢慢炼，小火5分钟，水慢慢消失，油慢慢沁出来。 3、水神奇的全没了，肥肉丁变成小小的金黄色的丁就是油渣了，油就是猪油。 4、不要关火捞出油渣，如果关火了油渣里会有很多油就不脆了。 5、趁着晾凉油渣的时候，用清水和面，饧面10分钟。 6、将面在案板上揉成团，略饧。 7、将面团用擀面杖擀成长片，淋上香油刷匀， 8、撒上油渣均匀的铺匀。 9、撒上葱花、撒少许五香粉和盐。一层层的叠起来。 10、将叠好的面团稍微饧5分钟。 11、用擀面杖慢慢擀开面团成圆饼，放入刷了油的电饼铛。 12、盖盖后3分钟刷油，翻面在烙一会转转就可以出锅切块了猪油渣炒青菜用熬制猪油剩的猪油渣炒青菜，那个香啊。。。。。材料青菜，猪油渣，盐，鸡精做法1.青菜洗净切段。2.热油锅，倒少许油，煸炒青菜并倒入猪油渣，加盐、鸡精调味即可。猪油渣肉碎炒老鼠粉——快乐早餐老鼠过街人人喊打，老鼠粉上桌~~hoo chiakkk，，，——————————— 早安， ...展开猪油渣炒青菜用熬制猪油剩的猪油渣炒青菜，那个香啊。。。。。材料青菜，猪油渣，盐，鸡精做法1.青菜洗净切段。2.热油锅，倒少许油，煸炒青菜并倒入猪油渣，加盐、鸡精调味即可。猪油渣肉碎炒老鼠粉——快乐早餐老鼠过街人人喊打，老鼠粉上桌~~hoo chiakkk，，，——————————— 早安，材料老鼠粉 1kg（汆水过冷河）青葱 2根（切幼）蒜蓉 1颗（大小10瓣）猪油渣 半碗猪肉碎 300g盐酱清黑酱油蚝油做法热镬烧油爆香蒜蓉盐猪油渣倒入猪肉碎。加入青葱碎炒一炒放入老鼠粉一起翻炒2-3分钟.添加酱清/黑酱油和蚝油各少许旺火炒拌均匀入味即可猪油渣香烩菱角丝瓜冬粉蛋材料棱角丝瓜（八角丝瓜） 3条鸡蛋 4粒冬粉 20g(1小札）红辣椒 2条（弃种子切丝）食油蒜蓉 1颗（大小10瓣）盐猪油渣 半碗（碎）酱清蚝油粟粉（米汤芡）做法首先浸软冬粉剪段。（备用）把棱角丝瓜的粗硬皮削掉后切滚刀块。热镬烧油分别煎出4片鸡蛋，待稍冷时煎成条。热镬里添油爆香蒜蓉盐才加入猪油渣一起煸1分钟。放入丝瓜块和红辣椒丝翻炒一炒。在侧炉舀一勺热汤浇入，洒下酱清和蚝油各少许翻拌均匀。投入浸软剪段的冬粉和煎蛋条烩煮不过3分钟。淋入米汤芡翻拌透味即可盛入盘。豆豉辣椒炒猪油渣湖南的家常小炒，白米饭的好搭档，属于儿时记忆中的菜美饭香。材料猪五花肉300g，萝卜干100g，朝天椒8只（150g），黑豆豉1汤匙（15g），蒜苗2根，老姜末1汤匙（15g），大蒜茸2茶匙（10g），生抽2茶匙（10ml），盐1/2茶匙（3g）做法五花肉洗干净，切成3cm宽的连皮带肥肉带瘦肉的薄片。蒜苗斜切小段。将五花肉片放入净炒锅，用小火加热炼成金黄色的猪油渣（此过程约需10分钟，要不时翻动以免瘦肉黏锅）。炸出来的猪油留用，油渣沥油冷却。将萝卜干和朝天辣斜切成和蒜苗一样长短的小段。炼好的猪油渣再改刀切成小片，每一小块猪油渣都要带皮带肉。大火加热炒锅中的猪油，先将萝卜干粒、朝天椒粒和蒜苗爆炒1分钟出香味。再依次加入黑豆豉、猪油渣、盐、蒜茸和老姜末，调入生抽，炒匀后起锅。小诀窍:萝卜干是不可缺少的，它不仅使这道菜更加爽脆，而且可以吸收多余的猪油，使这道菜不至于油腻。也可以用黄瓜代替。由于萝卜干、黑豆豉和生抽中都有盐分，所以另外放的盐量较少。如果有湖南的酸笋也可以一起剁碎了炒进来，更加爽口。南方会把蒜苗叫做蒜苔，把青蒜叫做蒜苗，其实用这两种蔬菜炒制这道菜都会很合适。香辣甜猪油渣材料猪板油2斤，蒜头切末8粒，辣椒1/2条，酱油1/2杯，水1/2杯，糖1/2杯，盐1茶匙，味精1茶匙做法1.将猪板油切块状，下锅炸至金黄，沥出油，将油渣捞出备用。2.将蒜头、辣椒切末。3.起油锅，爆香辣椒末、蒜末，倒入调味料煮开，再倒入作法1猪油渣，翻炒均匀即可起锅。收起原料：低筋面粉500克、35度温水270克、植物油10克、白糖20克、盐3克、耐高糖酵母10克。馅料：葱少许、猪油渣少许、盐10克、白糖10克、油30克。做法：1、猪油渣先切碎些；2、葱洗净后切成末；3、将猪油渣，葱末，放入小碗中，倒入盐和白糖，还有油。盐和白糖的量大概是1：1，喜欢吃甜的多放些，喜欢吃咸的少放些；4、然后搅拌好备用；5、将面团揉成稍软和的面团，这个我们做包子的面团比，要稍软些。为什么呢，因为做包子，要捏出好看的褶子，所以，面要硬些，呆会蒸的时候，花纹不会很快消失了。而花卷呢，讲究的是松软的口感，和卷起来的时候好转圈相配合，当然要稍软些拉；6、擀成长方形的面片；7、将葱和油渣末均匀的洒在面片上，四周不要洒到，因为四周呆会儿要卷起来，有油就不好卷了；8、卷起；9、切成相等的大小；10、取其中一份，用筷子压一下；11、然后转圈变成花卷，这个我的博客里有视频的；12、锅中，放少许50度的温水，把花卷放在笼上，醒1个小时然后中火蒸20分钟即可
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贵州 油渣 炒豆 豆豉 贵州油渣炒豆豉的做法视频
