凤凰单丛茶冲泡方法,凤凰单丛茶有哪些冲泡方法

以下面用盖碗冲泡凤凰单丛茶为例，简要说明冲泡步骤。凤凰单丛的冲泡方法不同于其他茶，其技术是精湛的。如果冲泡不当，很容易苦。一般来说，冲泡单丛茶最大的特点就是快。凤凰是单独用茶叶冲泡的，大部分都是用有盖的碗冲泡。一般来说，凤凰单丛茶是在薄胎白瓷盖碗中冲泡的。山泉水水质最好，纯净水合适。冲泡水温控制在95-100。一般来说，烧开的水被用来酿造凤凰单丛。茶叶适量为8g，视盖碗大小而定。

凤凰单丛茶有哪些冲泡方法？凤凰单丛茶为何如此耐泡？

凤凰单丛与大禹岭都是我很喜欢喝的乌龙茶，而最初喜欢乌龙，从凤凰单丛始。凤凰单丛产于广东省潮州市凤凰山，生长环境土壤肥沃深厚，含有丰富的有机物质和多种微量元素，它最吸引我的地方就是香。凤凰单丛的香味很特别，香型可多达十几种，可能大家很熟悉的是跟香味好像不那么搭界的——鸭屎香。也成为凤凰单丛特别之处。凤凰单丛茶以形美色翠香韵耐泡回甘而堪称单丛五绝，属乌龙茶中的奇佼佼者，在各类茶叶评比中也屡屡获奖。

单丛除了香味，其耐泡度也在乌龙茶中毫不逊色一泡8克的茶可以泡到十六七泡还有余味。凤凰单丛的冲泡方法与其他茶有一定的区别，手法也讲究，如果冲泡不得法，容易苦涩，总的来说，冲泡单丛茶的最大特点，快。冲泡准备冲泡凤凰单丛茶一般选择薄胎白瓷盖碗，水质以山泉水为佳，纯净水为宜，冲泡水温控制在95到100，一般是以沸水冲泡居多，使用盖碗冲泡凤凰单丛投茶量以8克为宜，可视盖碗大小而定。

冲泡步骤水开之后，用沸水给茶器进行烫盏将茶叶投到盖碗中，六七分满即可，不摇香，略略覆盖洗茶快，刻不容缓沸水高冲，入水只需盖过茶叶即可，不宜过多，出汤也要讲究快，前五次加水后，3秒内出汤，10次后可顺延到六七秒出汤，水保持沸腾，可冲泡十几次之多，这样冲泡出来不苦不涩，品饮最宜。冲泡过程讲究一个快字，且水保持沸腾，不要闷茶，可得一杯好茶矣。

凤凰单丛茶怎样炭焙更好呢？

凤凰单丛茶怎样炭焙更好？说实话，这是一项集经验技术的工夫活，没有几年以上或更长时间的人是很难焙出理想的茶叶的。凤凰单丛茶产于潮州市凤凰镇，炭焙茶叶是潮汕地区的传统制作方法。单丛茶属于乌龙茶系，制作工艺流程属于半发酵。传统的烘焙是釆用木炭传热，竹笼装茶方法。但这方法缺点就是太辛苦，技术性太强了！主要体现在1炭火温度难控制，稍不留神就会烧焦或过火。

2夏天炭培窒内温度高，制作人大汗淋漓，太辛苦，就像蹲在蒸桑拿一样炭焙单丛茶必需要知道茶品种的属性，如春茶夏暑茶秋雪茶等，还要了解各品种的烘焙时间，什么季节的茶叶需要用高火或中高轻火来焙，烘焙过程需要翻几次茶防止烧焦，温度如何把控，这过程完全是靠个人经验，而这一过程往往需要8至10个小时的时间，在这时间还需要观茶闻茶品鉴茶等环节。

客观来说，有经验有技术用炭焙出来的茶叶是最有茶的韵味的，也是一些老食人比较喜欢喝的茶叶，这是炭焙茶的优点！但缺点就是技术入门较高，需要很长一段时间进行调试和总结经验教训！电焙机投放市场已经有二三十年的时间了，电焙茶叶机温度可控，时间可调，而且经过反复试验调作，现在的茶叶烘焙机烘焙出来的茶叶已经得到了茶农的认可，而且大面积推广使用。

凤凰单丛茶鸭屎香怎么泡好呢？

凤凰单枞茶，香气比较高，也比较耐泡，冲泡单枞茶的最大特点，可用一个快字来总结投茶快，洗茶快，出汤快。主要用具冲泡凤凰单从茶，一般以盖碗冲泡居多。薄胎白瓷盖瓯，先烫洗后冲茶，发香好，保持原味。手拉朱泥壶，有潮汕风情，尤其适合潮汕式冲法，味道也很好。除此之外，还可以准备品茗杯茶巾茶匙水盂滤网热水壶及风炉电炉或酒精炉皆可等。

冲泡水:自古以来，饮茶都讲究水质，好水可以使茶更加醇香可口。一般来说，无色无味高氧的水最适合泡茶，泉水、井水、溪水最好。一般以山泉水为宜。水质的好坏会直接影响茶汤的口感，市售的矿泉水、纯净水、天然水也可以替代。如果使用自来水，静置24小时使氯挥发。一般家用净水机过滤的水几乎没有。