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1，牛蛙要怎么做才好吃

有种方法最好做，而且色香味具全 1、锅内放油，油热放葱，爆香放水。 2、汤里放酱油、鸡精、十三香 3、水开放入牛蛙、食盐、少量糖 4、待牛蛙熟了，汤干了即可出锅。 （注：酱油要多放）

牛蛙要怎么做才好吃

2，牛蛙怎么做才好吃

烧着做
牛蛙炖土豆
先给煮了在油炸
爆炒
牛蛙炒蒜头在放两个红辣椒，好看又好吃。

牛蛙怎么做才好吃

3，牛蛙怎么做好吃

酱爆
和青椒一起爆炒 香死了
荷叶蒸牛蛙
炒青椒一起吃
清蒸做浇头 或者麻辣

牛蛙怎么做好吃

4，牛蛙要怎么弄才好吃

把牛蛙切块然后加盐码下味，后拍干淀粉入高油温锅内炸制金黄捞出，把锅内葱姜蒜干辣椒炒香把牛蛙倒进去翻下就行了
http://www.ttmeishi.com/s/CaiPu-YuanLiao/1053/ 这个网站有关于牛蛙菜肴的做法
打汤

5，牛蛙怎么做好吃

材料牛蛙2斤，长泡椒5根，泡姜1个，蒜瓣8个，红油豆瓣，青花椒，料酒，老抽少许，豆粉，大葱段，味精做法1、在买牛蛙时就处理干净，拿回家清洗干净，沥干水份，用料酒、豆粉一起码味10分钟，再用开水过哈水，捞出沥干水份待用。（使豆粉凝固在牛蛙上，也嫩，免得煮的时候糊锅。） 2、泡姜切细颗粒，泡椒、大葱切段。 3、热油锅多放点油，先把豆瓣、花椒、泡姜、泡椒、蒜瓣、料酒一起炒香后，再放牛蛙一起翻炒片刻，掺水刚好盖过牛蛙即可。 4、焖个几分钟，焖至汤汁少时，放入葱段、味精，也可以放点香醋即可。

6，牛蛙怎么做好吃

你你太残忍了！别吃了
荷叶蒸好吃，干锅牛蛙也行，爆炒
你好 我特别爱吃牛蛙，以前买过一些，都是妈妈做给我吃。不过我们不懂怎么做，全是按自己的方法在做，一般都是做的酸辣味的，还不错，很嫩的。我看到网上有一些好的精彩的做法，希望我们一起分享：一、 制作方法1、 主料：牛蛙2、 配料：平菇、罗汉笋、魔芋 调料：花椒、辣椒 制作过程：铁锅牛蛙的制作过程比较简单。 第一步，在平锅内放入少量的油，将去皮洗干净的牛蛙过油；然后将牛蛙出锅；第二步，煸炒配料和调料，直到几分钟后炒出香味； 第三步，在铁锅内加水，将牛蛙、配料、调料放入其中，用大火炖制约5分钟，即可出锅。出锅后搁置在冷铁锅内，即为冷铁锅牛蛙。 　　说明：在天冷的时候，也可以直接将牛蛙和配料、调料直接放置在热铁锅内食用。除了牛蛙，还可以用鲇鱼等鱼类，以及排骨等肉类炖制。炖制的时候也可以加入枸杞、红枣等药材。 口味：麻辣鲜香，味美无比。 　　营养成分：用铁锅炖牛蛙可以吸收很多铁元素，可以预防缺铁性贫血症。 泡椒牛蛙的做法用料： 牛蛙500克，大葱150克，色拉油200克，料酒10克，泡姜10克，精盐1克，大葱150克，味精2克，泡红辣椒150克，胡椒粉1克，干豆粉20克。 制作方法： 1、牛蛙宰杀去头去皮去内脏洗净，斩成块，用盐、胡椒粉、干豆粉、料酒上浆码味。泡红辣椒去蒂去籽切成节，大葱洗净切成节，泡姜切成姜米。 2、炒锅下油烧至七成热，将牛蛙下锅滑溜断生捞起。炒锅内下少许油烧热，下泡姜米、泡椒节炒出香味，下牛蛙，烹入料酒，放味精、大葱节簸转起锅装盘即可。 特点： 重庆江湖菜中，以泡椒为调料的颇多，而泡椒牛蛙最常见又易烹制,成菜后味咸鲜，肉细嫩，色红亮，泡菜香气浓郁。 鸽戏牛蛙主料：鸽脯肉500克。配料：牛蛙300克，玉米笋、面包渣各200克，鸡蛋50克。调料：精盐、黄酒、湿淀粉、葱、姜各20克，冰糖30克，白糖、酱油、芝麻油各10克，味精、胡椒粉各5克，干淀粉100克，肉清汤500毫升，熟猪油1000克(耗150克)。做法：1、将鸽脯一面剞十字花刀，再切成6厘米长、1厘米宽的一字条。玉米笋人水焯过，取出入盘。牛蛙腿去骨，稍切(不切断)，人盘加盐(10克)、酱油(5克)、黄酒(10克)、白糖、葱(10克)、姜(10克)腌渍。2、炒锅上中火，注入猪油(50克)，下鸽脯煸炒，下盐(10克)收干水分。另一炒锅，人猪油(20克)，下冰糖炒至起泡时倒人酱油(5克)制成糖色，注入鸽脯和肉汤、葱(10克)、姜(10克)、黄酒(10克)，加盖炖1小时。3、将牛蛙拍上千淀粉，拖上蛋汁，滚人面包渣，人油锅炸呈金黄色，取出围摆在玉米笋盘边。把炼着的鸽脯拣去葱、姜，加人味精、胡椒粉，用湿淀粉勾芡，淋上芝麻油，倒在玉米笋上即成。二、 牛蛙火锅原料：牛蛙1500克，青笋200克，茭白200克，白萝卜200克。 调料：精制油100克，姜5克，蒜5克，葱5克，干辣椒5克，花椒3克，冰糖3克，郫县豆瓣100克，味精10克，鸡精20克，料酒20克，胡椒粉5克，红汤2500克。 制作方法：1）牛蛙宰杀去头的内脏，暂成4厘米见方的块，入汤锅汆水捞起。（2）青笋，茭白，白萝卜去外皮，改成小块洗净装入火锅盆待用。（3）姜切成指甲片，葱切成“马耳朵”形。（4）炒锅置炉上，下油加热，放豆瓣，姜片，葱，花椒，干辣椒，炒香并呈红色，放牛蛙肉，整蒜子，冰糖，炒酥，掺红汤，下味精，鸡精，胡椒粉，料酒，烧沸，出尽浮沫，倒入盛有青笋，茭白，白萝卜的火锅盆，上台即可。川式尖椒爆牛蛙主料：牛蛙适量辅料：青红椒圈做法：先将牛蛙去皮，划成块，去味，锅内烧油，将牛蛙划起，炒姜、葱、蒜、野山椒，豆豉出香味时下牛蛙、青红椒圈、下味料盐、味精、鸡精、料酒、白糖、白醋 、胡椒面、香油，勾芡、起锅、装盘即可
牛蛙一般 酱暴牛蛙 铁板牛蛙..不过口味差不多.
炒着吃 炸着吃！！都好吃

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