南酒的成分是什么,黄酒是怎么酿制的

酒精中的主要成分是乙醇，摄入乙醇之后，会增加肝脏的氧气消耗。再者，喝黄酒主要为的养生，轻咂浅酌，讲究的是个情调，所以没有喝白酒那样的划拳猜枚的斗酒现象发生，2、心衰发生率是随着酒量上涨的，在中华传统文化的药食同源，黄酒才是名副其实的滋补饮品。

1、黄酒是怎么酿制的？喝起来和白酒有什么区别？

黄酒是我国最古老的酿造酒，远比白酒早。文献记载有4000多年，其实远远不止，只是无法考证，黄酒的酿造，最早源于家庭制作，现今家里做的甜酒醪糟，还有着古代酿黄酒的核心工艺技术。当然还有很多的地方仍然保留着古老的黄酒酿造传统，普济就在多地的朋友家喝过，这里不说工厂化生产，只说家庭怎么做，给喜欢的友友们提供个模板，自己看了在家就能做出好喝的黄酒。

工艺大致与醪糟做法相同，流程：糯米泡到饱满雪白，手碾即粉时捞出沥干水分，上蒸锅大火半小时蒸熟，拿出摊凉到稍微烫手，大致三十几度时，按10：1，十份米、一份红酒曲拌均匀后，装进可以加盖密封的容器里，然后按10：15，十份米、十五份的比例加进凉开水，然后加盖密封放置不要动了。然后每十天开盖搅拌一次，第三十天就成了，

刚出的新酒是红色，然后在不断沉淀中变黄。新酒可以喝，存放几年就更好喝，三年以上就叫“花雕”了，家里做黄酒根据自身条件，决定做多少米的，不论几斤米，上面的两个比例不能变，一年四季都可以做。要注意的是，做酒全过程不能接触油腻和生水，否则必坏，再说黄酒的喝法。黄酒和白酒喝法有所不同，一般的，黄酒都要温热喝，不喝凉的，

讲究的，热酒时放进一些鲜姜丝，更讲究的还要放些红枣枸杞，好看，味道也丰富些。再者，喝黄酒主要为的养生，轻咂浅酌，讲究的是个情调，所以没有喝白酒那样的划拳猜枚的斗酒现象发生，再要往细里说黄酒喝起来和白酒有什么区别，那就是黄酒的成分和白酒不可同日而语。白酒是粮食精，黄酒更是营养丰富，俗名就叫“液体面包”，比啤酒、葡萄酒还高，

而且黄酒的酿造技术最长久最精湛，酒类里价值最高。在中华传统文化的药食同源，黄酒才是名副其实的滋补饮品，又因为酒精含量低，微甜不辣，入口绵软，老人妇孺都可以喝些，也都爱喝一点。当然可以适当多喝，有地方甚至一天三喝，每顿一小碗，那叫一个惬意，有诗赞道：“黄酒不伤身，微醉如酒神。品自香中来，天地皆入樽，”这样子就不是白酒多能达到的境界了。

2、喝什么酒最伤肝？

王姐是一位银行职员，多年前因为王姐的父亲生病我们结识，老爷子已经走了，活了84岁，最近王姐总往医院跑，因为她丈夫住院了，肝硬化晚期，王姐让我托消化科医生医生，让照顾照顾。消化科的哥们说晚期了，来不及了，每天都喝酒，一天三次，顿顿喝酒，没救了，王姐的丈夫也走了，活了54岁喝什么酒最伤肝，喝啥酒都伤肝，尤其度数高的酒，更是伤肝，

所有的酒精都要经过肝脏才能代谢掉所以，喝什么酒都会伤肝。酒精中的主要成分是乙醇，摄入乙醇之后，会增加肝脏的氧气消耗，长期大量饮酒，会导致中毒性肝损伤——酒精性肝病，包括酒精性脂肪肝、酒精性肝炎及酒精性肝硬化。所以才有喝醉一次相当于得过一次肝炎这样的虽然看起来扩张，但有一定道理的说法，在全球每年因各种原因死去的3200多万人中，喝酒直接导致了280万人的死亡，是第七大致死和致残因素！由于人口众多，中国是全球饮酒致死最多的国家，每年有70万国人把命喝没了（65万是男性）！有人说喝点啤酒呢？红酒呢？只要含有酒精都得经过肝脏，所以都会伤肝，有人说那少喝点呢？最新的《柳叶刀》的文章，这次纳入2800万人调查。

研究团队对饮酒者的性别、年龄、饮酒量、饮酒频率等各种因素进行了详细分析，从而彻底明确酒精对健康的危害，慢性酒精性中毒主要引起肝脏的三种损伤：脂肪肝、酒精性肝炎和酒精性肝硬化。喝酒不仅伤肝，而且对整个身体不好:1、导致中风发生率明显提高，2、心衰发生率是随着酒量上涨的，3、对于冠状动脉疾病来说，每周200g酒精就会升高患病概率。