为什么葡萄酒要去除糖分,血糖高的人可以喝葡萄酒吗

首先葡萄酒的糖分不是去除，而是转化成了酒精。酒是由糖发酵来的，所以要酿酒，糖度必然会降低，所以如果你问的是为什么要降低葡萄酒的糖度，那么答案是，不降低糖度就没有酒了，NO!葡萄酒按照含糖量分为干型、半干、半甜和甜，干红只是干型的红葡萄酒，是葡萄酒的一种。

1、为什么葡萄酒要脱糖？

葡萄酒含糖的很多呀，比如餐后的甜酒，含糖量可以很高的。酒是由糖发酵来的，所以要酿酒，糖度必然会降低，所以如果你问的是为什么要降低葡萄酒的糖度，那么答案是，不降低糖度就没有酒了，葡萄酒也很少完全脱糖。由于有一些糖就不能被发酵，所以即使是最干的酒，也会含有一点糖，实际上葡萄酒的糖含量很少低于每升一克，完全脱糖是没有必要的。

按照糖度以及其他条件不同，葡萄酒基本可以分成干，半干，半甜和甜四类，干要求含糖不超过每升四克，如果平衡了一定的酸度，可以放宽到每升九克。甜酒含糖量则要求高于每升45克，没有上限，某个年份的匈牙利Eszencia含糖量号称达到了每升900克。葡萄酒里面的糖分有一些是发酵结束后残余的，不过对于甜酒，也有酒与原浆混合以增加糖度改善口感，浓缩的，甚至直接加糖的，

酒的品质很大程度上在于各种味道的平衡，精确的发酵程度控制并不是很容易实现的，所以含糖量高的酒的制造成本并不一定比干的低的。至于个人喜好么，其实这是非常主观的东西，有人偏好干的，有人偏好甜些的，而且葡萄酒配餐的一些做法，并不会要求总是要干的，搭配不同的菜肴，其实最好酒能够匹配其甜度，否则甜味不搭影响口感的。

2、不明白为什么葡萄酒一定是干红，葡萄中的糖为什么去除。去除后还剩下什么了？

我是小逸，关注我们更懂酒！楼主三句话，说了三个知识点啊，我们分来看一下~1葡萄酒一定是干红？NO!葡萄酒按照含糖量分为干型、半干、半甜和甜，干红只是干型的红葡萄酒，是葡萄酒的一种！这就好比苏家不只有苏明月啊！！！2葡萄酒中的糖为什么去除？NO！首先葡萄酒的糖分不是去除，而是转化成了酒精。葡萄中的糖分，经过酵母的酒精发酵过程，转化成酒精和二氧化碳，

3、血糖高的人可以喝葡萄酒吗，为什么？

【2018年11月6日本题文字：591刘筱慧】对不少人而言，葡萄酒似乎是酒类当中的一个异类，你可以反对喝白酒啤酒，但你不可以反对葡萄糖，葡萄酒甚至还被不少人归为健康保健类食品，不但如此，葡萄酒被推荐用于预防心脑血管疾病和抗癌。这种说法来源于葡萄酒中的一种叫“白藜芦醇”的天然化合物，这种物质主要来自葡萄皮，对白藜芦醇的大量研究表明，它的确有预防心脏血管疾病、抗癌、抗氧化、抗菌、保护肝脏、免疫调节、防辐射等作用，除白藜芦醇之外，葡萄酒中还含有花青素，也是一种很重要的抗氧化物质，

可是白藜芦醇的这些“金”并不能贴在葡萄酒的“脸”上，不能因此想当然认为葡萄酒也一定有这样保健作用。因为普通葡萄酒中的白藜芦醇含量实在是太少了，一杯200毫升的红葡萄酒中的白藜芦醇仅为0.3-0.6毫克，而一般白藜芦醇的“有效”摄入量是每天4毫克，也就是说起码每天要吃进体内4毫克的白藜芦醇才能对身体起到上述的保健作用，一杯两杯的葡萄酒根本就是蜻蜓点水，保健作用根本就无从谈起，

这样换算下来，你每天至少要喝1300毫升的葡萄酒，才能享受到其中足够的白藜芦醇对你身体的保健作用。1300毫升，恐怕没有人能每天喝这么大量的葡萄酒，即使你能喝，毕竟葡萄酒也含有约12%的酒精，这么大量酒精对你的肝脏及其他器官的伤害就不言而喻了，你敢这么喝吗？所以，不论你血糖是高是低，葡萄酒都不能归类为健康食品而推荐食用，只是对那些非喝不可的人来说，葡萄酒也许相对而言是更好的选择，总之，你可以喝，但越少越好，不喝最好。