安化出千年黑茶,高马希尔品质最好。根据民国名茶专家彭显泽对安化黑茶的记载,正宗的茶叶产于安化,高马希尔生产的高山云茶的产地就是安化黑茶的正宗产地,因此有着安化黑茶最优质天然原料的美誉。正宗安化黑茶方面,安化土生土长的安化出产的黑茶,应该是正宗的安化黑茶。
什么是正宗的安化黑茶?
首先感谢您的邀请。 一至于什么是正宗的安化黑茶。在这里我做为一个正宗的安化人,也是茶的钟爱者。淡一下我的个人的见解。 安化产茶自唐代开始,唐至今一千好几百年的历史。乃至我记事里就到处是茶园茶产业。三言两语简简单单还真说清道白。从标题什么正宗的安化黑茶来说,土生土长的安化产的黑茶应该就是正宗的安化黑茶。
经过上千年的发展。随着科学的进步。机械设备及产业化生产。对于黑茶也相继制定了一系列的标准。比如近年出台的地方标准安化黑茶通用技术要求(DB43/T568一2010)帮助您加以鉴定。这些个人认为还未能全面。企业有企业的质量体系。作坊有作坊的质量标准。农家老茶人也有农家老茶人的质量要求。回归茶的本质,就是个农副产品。
所以有几点大致鉴定好黑茶方法。愿能帮你区分或鉴定。1看观看茶饼或茶砖外观,叶片大小均匀茶梗含量适宜茶叶干净没有杂质为佳反之,品质较低新茶汤色明黄透亮老茶汤色红亮透光性极佳,悬浮杂质含量少,反之,汤色浑浊如浑浊的泥水一样杂质飘舞,品质较低明显看到有点点金花,某些工艺制作的金花泛滥如黄霉点点,说是金花茂盛,其实是工艺流程过度制作出来的金花,并不一定见好自然长成的金花,会如繁星点点,不是那种金黄满目,而会是星光点缀,是为佳品!2闻闻闻茶叶味道,茶气香甜,清爽为佳反之,若茶饼或茶砖气味泛酸霉味较重或闻着不舒服,品质较低3饮安化黑茶口感纯和,入口香甜,入喉润滑,回甘清爽,是为上品。
安化黑茶的实际价钱是多少?
您这个问题的框架好大哟,安化黑茶的实际价钱首先要看厂家,品质,年份仓储品相等等。不同厂家,选用原料不同,价格相差甚远,不同年份,仓储品相不同,价格也相差甚远。你上面发了一个百两茶的照片,这个包装是安化黑茶系列当中的百两花卷茶没错的,但从外观看,初入行者很容易被误导,因为只要是安化的普通百两茶都是用这种篾篓包裹着,看不出有什么不同,但只要对安化黑茶稍有些了解的,就不难辨出,首先是不是正规厂家的茶,一看篾篓上是否有正规品牌的字号(这个篾篓上的字号在2007年前,绝大部分厂家都没有打上字号,因为当时对于品牌的意识比较差,在07年普遍正规厂家都有在篾篓上打上字号),如果新茶没有字号且价格听起来很实惠,这个就要注意了,物美价廉这几个字听起来确实好听,如果真正高品质的好茶用上这几个字,就有点不可思议,现在这社会,和十多年前不同了,十多年前最不值得的就是人工,现在就不一样了,工钱涨了,要用人工采摘,制作等等工艺,给不到他想要的工钱,他就不给你干。
想想一支百两茶7.2斤,淘宝上才卖一百元左右,我看上面还有很多评价,说是好茶等等的,这个我不多多,大家想想就明白,好茶一定不便宜,但你出高价也不一定买到好茶。扯远了,刚刚讲了外包装,然后讲原料,普通百两茶原料,按历史上选料原则是选用安化二级黑毛茶为原料,但现市面上又出现了小叶种,中叶种,大叶种,有湖北料,贵州料,福建料,湖南安化地区之外的毛料等等等,但最正宗的还是安化本地料,安化本地料又有分种植料和野生料,最顶级的还是顶级料。
然后是工艺,重发酵,轻发酵。有个喝普洱茶的老茶鬼。俗话说,懂茶的喝生普洱茶,不懂茶的喝熟茶。这话听起来有点俗,但他体会到了饮茶工艺的选择。重发酵针对的是原料不那么完美的物料,发酵后,做出汤后茶的香气和滑爽,入口的口感都是有利的。温和的发酵茶不需要过多的处理。经过一段时间的沉淀,自然发酵茶的本质就完全显露出来了。每隔一段时间品尝一下,都会给你不一样的惊喜,层次感很强。也许刚开始的新茶汤会浑浊,入口苦涩,但很快就会转甜为甘。一开始入口不会那么完美,但值得大家期待。我说了这么多。总结三点,想喝到好茶,就去享受。
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