弱碱酒的原理是什么,酸梅酒的功效与作用是什么

葡萄酒是用经过发酵的葡萄制成的酒。总之，只要是外国的，外国来的，就是洋的，所以洋酒也是包括外国来的所有的酒，再说前三类酒的所用的原料，白酒，是用高粱，玉米，甘薯等粮食或某些果品发酵，蒸馏制成的酒，先不说这四类酒，单说这个酒的定义，目前最流行最正统的说法，酒是由粮食和水果等含淀粉或糖的物质经过发酵制成的含乙醇的饮料。

1、酸梅酒的功效与作用是什么？

您好！酸梅酒的功效与作用是什么呢？首先，我们来了解一下什么是酸梅酒？酸梅酒是含有多种维生素、乙醇、氨基酸、柠檬酸、苹果酸、酒石酸以及钾、钙、铁等多种矿物质元素的一种酒与青梅的浸泡酒。1、酸梅酒的功效：酸梅酒具有促进胃酸分泌以及促进肠道蠕动而使我们有进食的欲望，对厌食、少食等有改善效果，还能帮助消化食物和改善肠胃消化食物的能力，

并可以踧踖我们人体内的新陈代谢，具有缓解消除疲劳、健胃消食的功效。2、酸梅酒的作用：酸梅酒具有抑制细菌的繁殖，提高肠道的杀菌作用，在一定程度上具有消炎、止泻的作用；酸梅酒能中和我们血液中的酸，它能促使体液呈弱碱性，让我们人体在弱碱的状态下增强机体的抵抗力，并预防很多疾病的发生，它还能促使我们的血管以及全身组织的年轻化，促进人体细胞的新陈代谢，有减缓衰老的作用。

2、中药泡酒是什么原理？

我国传统医药学认为，酒为水谷之气，味辛、甘，性热，有小毒，入心、肝、肾三经，有畅通血脉、活血行气、祛风散寒、通络止痛、健脾养胃、杀虫辟瘴、消冷积、厚肠胃、促消化及引药上行、助运药力等多种作用，能通行经络、上窜巅顶、外达皮腠、旁通四肢，既可以直接作为药，治疗寒滞经脉、瘀血内阻、风湿痹阻等引起的痛证、痹证、痿证、诸虚劳损、精神不振、肢体疼痛拘挛、胸痛彻背、劳累后体倦神乏等多种疾病；也可以用来炮制药物，增强药物温阳散结、活血逐瘀的作用，反佐或缓和苦寒药物的药性，减少一些药物的不良反应；还可以与其他药物制成药酒，用来防病治病、养生保健、延年益寿，

药酒,属酒剂范畴,药材大多是以白酒或黄酒为溶剂,将中药材浸泡其中,或加温隔水炖煮,去渣取液,供内服或外用。酒是一种有机溶剂,其主要成分为乙醇,溶解性能界于极性溶剂与非极性溶剂之间,既可以溶解水溶性的某些成分,如生物碱及其盐类、苷类、糖类、苦味质等,又能溶解非极性溶剂所溶解的一些成分,如树脂、挥发油、内酯、芳烃类化合物等,少量脂肪也可被乙醇溶解，

乙醇含量在50%~70%时,适于浸提药材中的生物碱、苷类等;乙醇含量在50%以下时,适于浸提药材中的苦味质、蒽醌苷类化合物等。中药大多有效成分为生物碱、苷类、糖类、内酯、挥发油等化合物,所以大多数情况下制作药酒选用50°白酒作为溶剂是适宜的,这样可以充分利用并发挥中药效用达到极致，药酒的制作,现在大多采用直接用酒浸泡药材,方法比较简便,取材也容易,特别适宜于家庭制作。

因为乙醇含量大于40%时,能延缓许多成分,如酯类、苷类等的水解,增加制剂的稳定性;乙醇含量达20%以上时具有防腐作用，所以药酒久渍不易腐败,长期保存不易变质,制作一次,可以应用一段时间,随时服用,十分方便,特别适宜于需要长期用药的养生保健和慢性疾病的调治。目前临床上使用较多的汤剂,又称水煎剂,其优势在于方便临床医师辨证施治,加减用药,且对疾病病种适应面广;但水煎剂的缺点也是显而易见的,因为水极性大,溶解范围广,选择性差,浸岀大量无效成分,如果胶、树胶、黏液质、淀粉等,使制剂容易霉变,不易贮存,如果为了养生保健或慢性疾病调治,则需每天煎药,十分麻烦和不方便，

至于其他剂型,如丸剂的应用,虽然服用方便,但家庭大多不具备制作条件,且传统丸散剂服用后,体内消化吸收生物利用度较差,影响疗效的发挥。所以,相比之下,药酒具有不可替代的优势和特色药酒中使用的酒,不管是高粱酒还是米酒,白酒还是黄酒,本身都是一种可口的饮料,一小杯口味醇正、香气浓郁的药酒,既没有“良药苦口”的烦恼,也没有肌内或静脉注射给药的痛苦,给人们带来的却是一种享受,所以人们乐意接受。