现行地方标准DB43/T569-2010规定:安化黑茶-茯砖茶是以安化黑茶为原料,经筛选、调配、堆制发酵、压制、成型、干燥、包装等工序制成的块状安化黑茶。安化黑茶作为黑茶的一种,并不神秘。安化黑茶并不神秘。湖南安化黑茶是中国六大名茶之一——黑茶。
安化黑茶里有小虫怎么办?还能喝吗?
安化黑茶我喝了有段时间,沒感觉好,也沒感觉不好。如果说茶里有虫还能不能喝?我的看法,首先得看茶的保存期。黑茶业界有人说,黑茶与白酒一样沒有保存期,那么没有保存期怎么会生虫呢?时间超过一年的黑茶建议还是谨慎饮用。其次,得闻黑茶的味道。好的黑茶有一种淡淡的茶香,如果是因为品质差或有霉味的茶,对身体会造成伤害,还是不喝为好。
再次,得品尝茶的颜色和味道。好的黑茶,泡岀来的颜色呈红茶色,有种清淡的茶味且不像青茶那般浓厚。如果色泽偏红有苦味或是色泽偏黄有怪味,那这种茶你得小心了,不要免强去喝。总之,生了虫的茶,一定是时间放久了,或是品质不好,保管不善,等诸多因素引起的。这种变质茶,它跟过期的药品食品沒什么区别。因此,生了虫的茶,不要喝,也不能喝。
为什么有些人炒湖南安化黑茶?这种现象是不是炒作?
老杨说茶,实话实说。为什么有些人炒湖南安化黑茶?这个问题其实很难回答也很好回答。要想认清黑茶炒作的真实面目,我们就要从了解黑茶开始。传统松烟香天尖茶一安化黑茶的历史安化是中国黑茶的发源地之一,历史上是中国黑茶的主要产地。据史料记载,明朝嘉靖3年1524年以前,安化的茶农发明了黑毛茶的初制加工技术。
明朝万历23年1595年被定为官茶后,以陕引和甘引的形式运销西北。清朝顺治元年1644年前后,来安化采购甘引的茶行开始将安化黑毛茶运至陕西泾阳,委托当地茶坊加工成茯砖茶。1958年以前,茯砖茶的生产主要集中于泾阳。1953年中国茶叶公司安化砖茶厂湖南白沙溪茶厂前身试验生产茯砖茶获得成功。
1958年以后国家将茯砖茶的定点生产集中到了湖南。清朝道光元年1820年以前,陕西商人在安化创制了圆柱形的百两茶。清朝同治年间,晋商三和公茶行在百两茶的基础上,增加原料,改进压制技术,创制了花卷茶。花卷茶每只净重老称1000两36.25公斤,故称为千两茶。湘尖茶开始生产于清朝乾隆时期,当时西帮茶商在采购陕引时,指导安化当地茶农采摘细嫩芽叶,精细加工,经筛分后制成不同档次的篓装高级安化黑茶产品,其中有芽尖白毛尖天尖贡尖生尖等,其中天尖贡尖生尖生产延续至今。
1939年5月,安化试制黑砖茶获得成功。黑砖茶作为安化黑茶的主要品种之一,已经持续生产近80年。1958年以后,白沙溪茶厂为了减轻千两茶加工的劳动强度,开发了机械化生产的砖面四周压有花纹的花砖茶。自明清至民国期间,安化一直都是西北市场所畅销的黑茶产品的主要供应地。目前,安化黑茶已经销售到全国各地及港澳台地区,并出口到俄罗斯蒙古国日本韩国等国家。
二安化黑茶并不神秘湖南安化黑茶是中国六大茶类——黑茶中的一个品种。2010年8月10日开始实施的湖南省地方标准安化黑茶通用技术要求(DB43/568-2010)中对安化黑茶进行了定义。该标准明确规定:安化黑茶是湖南省益阳地区特有的地理标志产品,是以本标准附录A界定区域内生长的安化云台山大叶种槠叶齐等适制安化黑茶的茶树品种鲜叶为原料,按照特定加工工艺生产的黑毛茶,以及用此黑毛茶为原料,按照特定的加工工艺生产的具有独特品质特征的各类黑茶产品。
湖南地方标准DB43/T 659-2011规定,安化黑茶是以DB43/568-2010附录A界定的区域种植的大叶种甜槠等适宜安化黑茶的茶叶品种鲜叶为原料,经杀青、揉捻、堆干等工艺加工成的干茶。地方标准DB43T 568-2010在《安化黑茶通用技术要求》中规定了6个产品类别。安化黑茶包括五大类:千两茶、砖茶、砖茶、茯砖茶、香尖茶等。
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