冰与火之歌酒怎么做,自制米酒怎么做

果酒我只尝试过青梅酒跟葡萄酒（自己做的酒很好喝、很浓且酒精度可以调至自己合适的度数）以下我就分享一下这两种酒的做法青梅酒材料。我做米酒的方式是有授于我的姨婆，她老人家手把手指教，最后用勺稍稍用力按压，紧实，中间掏个洞，给予发酵出酒的空间，即完成了做米酒的步骤。

1、自制米酒怎么做？

我做米酒的方式是有授于我的姨婆，她老人家手把手指教。今天不吝啬，将过程原原本本地告诉你们，路过客官且听好记牢呃！以1斤糯米为例:1.将糯米精心淘洗干净，用清水泡24小时，（夏天将置于冰箱泡发）2.泡发好的糯米，用不锈钢筛箩沥水。蒸锅上放凉水，把装糯米的筛箩放到笼屉上蒸制60分钟，（蒸制30分钟时，掀开锅盖，浇些开水淋在糯米饭上，继续再蒸制30分钟，关火，焖锅15钟，再把糯米饭的筛箩取出。

）3.把装米酒的容器洗干净，（无油）再用开水涮涮，以达消毒灭菌，4.取出的糯米饭筛箩，直接用自来水冲洗，并用干净的筷子剥开，以达最快速度降温。5.沥干水份，秤酒曲粉2~3克6.容器最低层，先均匀地薄薄洒一层酒曲，用干净的勺，挑进糯米饭，平铺一层。接着再洒一层酒曲，再平铺一层糯米饭，以次完成，最后用勺稍稍用力按压，紧实，中间掏个洞，给予发酵出酒的空间，即完成了做米酒的步骤。

2、果酒是怎么做的？

果酒我只尝试过青梅酒跟葡萄酒（自己做的酒很好喝、很浓且酒精度可以调至自己合适的度数）以下我就分享一下这两种酒的做法青梅酒材料:10斤青梅（要生的不要熟）、6斤冰糖、10斤白酒（我买的是九江的白酒）步骤:1、将生的青梅洗干净，阴凉处晾干，2、提前准备好广口瓶洗干净晾干，3、把青梅和冰糖一层一层交替铺进去，4、青梅和冰糖装好后，倒入白酒，放置阴凉处，放置好后不要移动半年就可以喝，放置越久颜色就越澄清。