《红楼梦》中的酒,确实如网友所五花八门,南北东西各种各样的酒都有描述。在《红楼梦》中反映出来的就更多了,上至宫廷宴会,下至乡村酒肆,在《红楼梦》的饮食文化中无处不在,《红楼梦》第四回“合家俱厮见过,忙又治席接风”这样的事例太多,不再一一列举。
1、《红楼梦》里,出现过什么酒?
《红楼梦》中的酒,确实如网友所说,五花八门,南北东西各种各样的酒都有描述。这与曹雪芹的身世有极大的关系,上至宫廷宴会,下至乡村酒肆,在《红楼梦》的饮食文化中无处不在。他的妻子芳卿在悼念他时曾说:“不怨糟糠怨牡康”,曹雪芹晚年嗜酒如命,甚至生活相当拮据时,还“卖画钱来付酒家”,他的朋友说他:“好嗜酒”。
在《红楼梦》中反映出来的就更多了,《红楼梦》第一回中甄士隐中秋招待贾雨村便有“须臾茶毕,早已设下杯盘,那美酒佳肴自不必说“这是中秋之酒。第二回中贾雨村游山赏景,走至乡肆之中便:“到肆中(酒馆)沽饮三杯,以助野趣”“只见座上吃酒之客有一人起身大笑”不仅男人,贵族女券也是嗜酒如风,接待亲戚也是摆酒助兴。
《红楼梦》第四回“合家俱厮见过,忙又治席接风”这样的事例太多,不再一一列举,艺术来源于实践。没有深厚的生活基础,是写不出上乘的艺术品的,结合曹雪芹的身世,他自幼生长于南方,南方以米酒为主,所谓的黄汤当以米酒酿造,北方以五粮酿造,曹雪芹成人后饮的酒当以北京一带的二锅头为主。而他的妻子书中的用糟糠为曲,酿造的杜康酒,刘伶醉,在当时已很出名,这时曹雪芹的生活已很糟糕,但他还能饮上等的酒,说明旗人也是嗜酒如风,
曹雪芹家是从龙入关的贵族,东北女人也是有饮酒习惯的。再加曹家夲身就是皇商,交接十分广泛,这在王照风招待赵嬤嬷说的山珍海味,西洋葡萄酒及贾宝玉与冯紫英,薛蟠等宴会用酒,在各种场合用不同的酒,更别说在重大场合,用的上乘之酒都有涉及,如秦可卿丧礼实是太后皇帝皇后丧礼,贾元春省亲是皇帝南巡,贾府家宴是宫廷诞会,即使贾府日常生活也是离不开酒的。
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