白酒做什么菜好吃,红米酒适合做什么菜

甜白酒就是甜酒，江南地区传统小吃。很高兴回答这道问题，说起红米酒，我家乡的人都很流行在做各种菜肴的时候加入适量的红米酒来调味，我也喜欢在做菜的时候加入红米酒，比如说炖鸭，炖鸡等，都会放入一些红米酒，有加入红米酒的菜肴都会又香又美味，味道好极了。

1、甜白酒怎样做好吃？

大家好，我是炉灶小胡，很高兴能回答这个问题。甜白酒就是甜酒，江南地区传统小吃，用蒸熟的糯米，用蒸熟的糯米拌上酒酵。，（一种特殊微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒，不完全属于酒的类别，却有着酒的芳香，因其有糯米制就，因为有滋润淳淳米香。甜酒的【制作步骤】①买好一点糯米，反复的清洗糯米，将糯米洗干净，在放入水中浸泡一个小时左右。

泡制的糯米可以用手把它捏碎既可，②泡好的糯米沥干水分准备上锅蒸，要在蒸锅上先垫一层纱布。再将糯米倒蒸锅中铺平，开大火蒸，③蒸到快熟时揭开锅盖，撒上一层冷开水。蒸好后直接把糯米饭摊平，蒸好后直接把糯米饭摊平，让米饭冷却不烫手即可装在脸盆里。④拿一个酒曲，给它敲碎，用冷开水将酒曲化开。水不要太多能把酒调散即可，

⑤把调好的酒曲撒在糯米饭上拌匀，最后留一点酒曲待用。糯米饭跟酒曲调匀后，把糯米抹平，稍微轻轻按压，然后用手在中间掏个窝，方便观察是否发酵？最后再把剩下的酒曲。最后再把剩下的酒曲糯米表面抹匀，再用保鲜膜将它完全封闭，过个三五天就能食用了。【温馨提示】①制作甜酒时，千万不能弄到油，②糯米快蒸熟时撒上一层冷开水的目的是，米酒发好发酵好之后酒量会比较多一点。

2、红米酒适合做什么菜？

很高兴回答这道问题，说起红米酒，我家乡的人都很流行在做各种菜肴的时候加入适量的红米酒来调味，我也喜欢在做菜的时候加入红米酒，比如说炖鸭，炖鸡等，都会放入一些红米酒，有加入红米酒的菜肴都会又香又美味，味道好极了，下面我就分享红米酒鸡翅的做法吧！做法材料：红米酒适量，鸡翅六、七个，生姜、大蒜、生抽、盐、白芝麻各适量。

1鸡翅清洗干净切块备用，生姜切片备用，大蒜切碎备用，锅中放水烧开，把鸡翅放入锅中，加入几片生姜稍煮片刻捞出，2再把鸡翅冲洗干净，沥干水分备用，锅烧热放适量油，再放入剩下的生姜片、蒜未爆香，再放入鸡翅翻炒至表面微黄色，放入适量生抽翻炒均匀。3往锅里倒入适量的红米酒，再加入适量的清水，盖上盖子大火烧开，再转小火炖煮十多分钟，汤汁变得浓稠，加入少许盐调味，再转大火翻动几下收汁，出锅撒些白芝麻就可以了。