花生米和葡萄洒怎么做才,油炸花生米怎么做才不容易糊

和大家一起学习哈第一，挑选花生米，挑出小粒花生米，小粒容易糊，选泽白色的花生米，炒好后颜色更好看。面粉和淀粉拌匀，使花生米均匀裹上一层面粉和淀粉，花生米～是日常生活中～经常做的一道菜肴，不但好吃而且方便，这样等油逐渐升温，花生米才会里外受热均匀，才能酥脆。

1、家里吃的花生米怎么做才好吃？

花生米是大家喜欢的坚果。多吃花生米能护胃、养胃，花生米含油脂能美白皮肤，还有保护心脏的功能。花生米做法很多，可以炸、煮、炒、烤，下面介绍两种花生米的做法。麻辣花生米，一、花生米、盐、干辣椒、花椒。二、花生洗净，干辣椒切段，三、凉锅凉油小火倒入花生翻炒，花生变色倒入辣椒，花椒炒出香味出锅装盘撒上食盐搅拌均匀。

挂霜花生：一、材料：花生米、鸡蛋、淀粉、面粉、白糖，二、花生米洗净控干，打入一个鸡蛋搅匀，倒入1：1的面粉和淀粉拌匀，使花生米均匀裹上一层面粉和淀粉。三、凉锅凉油倒入花生米翻炒变色捞出，四、锅中放油，倒入白糖小火变炒，炒至大泡变小泡微黄关火，倒入花生米拌匀，冷却后花生米变白，挂霜。出锅装盘，花生米的制作方法介绍完了，每天分享一道美食，爱生活，爱美食，喜欢霖妈的请关注。

2、油炸花生米怎么做才不容易糊？

花生米～是日常生活中～经常做的一道菜肴，不但好吃而且方便，被称为下酒菜也是有一定道理的呀！花生米，炒就可以，因为炸花生米剩下的油太多，不好处理。而且，花生本来就是油脂很高的东西，家庭中用炒的方法烹调还是比较健康的，花生米容易糊的原因，主要是因为火太急，花生突然间遇高温就很容易糊。让它有一个受热的过程，就是把外皮打湿，

我来介绍一下我炒花生米的方法：和大家一起学习哈第一，挑选花生米，挑出小粒花生米，小粒容易糊，选泽白色的花生米，炒好后颜色更好看。第二，把花生米用冷水冲洗一下，（冷水投两边就可以）不要泡，花生米容易脱皮，用冷水把花生米外皮打湿，让它从外到内一点点受热，这样就避免大火的时候，外皮先糊了，可里边还没熟的现象。

然后捞出来放在一边控水分，一定要等水分控净，外皮是湿的就可以。有水分炒的时候油会溅出来，容易烫到，这里教大家一个小经验，用炒锅把花生米的水分烘一下，就可以直接炒了。把炒锅刷干净，开小火，把花生米放进去，稍稍晃几下没有水了就行，盛出来放在盘子里，第三，调中火，锅热加油，比平时炒菜的油多一点就行。把花生米倒进去，记得热锅凉油，不要油热，

这样等油逐渐升温，花生米才会里外受热均匀，才能酥脆。中火慢慢炒，听到花生米啪啪响的声音，花生米已经变色就可以关火了，关火后，别马上盛出来，继续用余热再炒两分钟出锅。这时就是金黄色，恰到好处，第四，把炒好的花生米盛出来放到干爽的盘子里，晾凉后再加盐，如果趁热加盐，盐容易遇热融化，花生米容易返潮，影响口感。

3、花生米怎么炸才酥脆好吃？

谢谢邀请！炸花生米有技巧，有多少师傅直接下锅的，出锅颜色偏暗，或者是熟而不酥，下图是花生米没焯水，热油下锅，根本上不了桌。要想花生米炸的颜色金黄酥脆，有经验的大厨是先把花生米在开水锅里捞一下，水里下点小苏打，开锅捞起，放凉水冲洗一遍，控干水分，冷油下锅，色泽金黄时赶快捞起，摊薄风扇吹着，盐焗鸡粉撒上操匀，放上半个月还是酥脆的。