茅台勾兑是怎么,53度茅台趋之如骛

茅台酒的勾兑流程相当复杂，不熟悉茅台酒工艺的调酒师则无法勾兑出茅台酒，茅台的勾兑师们必须深知茅台酱香酒的各种成分，并应用自如。大型勾兑大型勾兑人员按照小型勾兑方案放大比例进行勾调，如果是原浆勾兑，产量也不可能翻几倍啊，茅台酒的勾兑，不同时期，勾兑方法也不同。

1、茅台酒是怎么勾兑出来的？

感谢邀请。茅台酒的勾兑，不同时期，勾兑方法也不同，茅台酒的勾兑方法具体如下：小型勾兑茅台酒的勾兑师按照质量标准把不同轮次、不同香型、不同酒度、不同酒龄的基酒样品进行组合，通过小样评审后，形成勾兑方案。大型勾兑大型勾兑人员按照小型勾兑方案放大比例进行勾调，整个勾兑过程完全采用酒勾酒的方式，不使用任何外加物质包括水在内。

不同时期勾兑办法不同60年代前后，勾兑前先要查阅酒库贮存酒的卡片，了解陈放酒的酒龄，轮次和酒精含量，从而决定用哪些酒来勾兑，然后将选用的酒逐坛取样品评，如头子酒、杂醇油、苦味酒取一小杯倒入酒瓶中，混合品评，70年代后，茅台酒厂设置专职的勾兑人员，以感官、尝评为主，判定酒的香气与口味搭配，好酒和差酒的结合等。

茅台酒厂的调酒师们在生产中发现，茅台酒可分酱香，醇甜，窖底香三种，在勾兑时要适量掺和在一起，取2－7轮次的酒，大约200－300个单型样品进行勾兑，反复多次小样组合，一个勾兑比例最少酒样需要30个单型酒，多则用70个，茅台酒的勾兑流程相当复杂，不熟悉茅台酒工艺的调酒师则无法勾兑出茅台酒，茅台的勾兑师们必须深知茅台酱香酒的各种成分，并应用自如。

2、一成都律师称贵州“50年陈年茅台”、“30年陈年茅台”都是一勺老酒勾兑的，你怎么看？

老酒就是用来勾兑的，就像你做一锅鸡蛋汤，如果稍微加点盐就好喝很多，老酒就好比鸡蛋汤里面的盐，量不多，但是调出来味道就不一样。其实讨论这个问题没多大实际意义，该喝的还是要喝，茅台飞天现在卖2000左右，加上原料和各种成本不超600，但是还不是很多人抢着要喝！全国其他地方的酒，猫腻更多，至少贵州酒纯粮酿造，喝了不上头，至于由酒衍生的其他附加值，不同的人有不同的看法，

3、53度茅台趋之如骛，43度茅台门可罗雀，1：1兑下会怎样？

众所周知，茅台其主打产品——飞天茅台有着38、43以及53这三个度数。其中，作为低度茅的38度飞天已经停产，而最为热销，一瓶难求的当属53度的高度茅，与其相差10度的43度飞天虽然价格更低且库存足够，但却鲜有人问津。而中低度茅的地位之所以如此尴尬，归根到底也还是降度在作祟，因为茅台的七轮次基酒，每轮次基酒的度数并不一样，如一轮次酒其度数高于或等于57度，而第二轮次的则要高于或等于54.5度。

并随着轮次的增加而降低，到了第七轮次，其度数也是高于或等于52度的，也就是说，其七轮次基酒的最低度数是52度。故此，想要直接通过以酒兑酒来降到43或38度显然是不可能的，所以，其只能选择加浆降度，即以酒兑优质降度用水来进行降度，但在加浆后，不仅乙醇和水的比例会发生变化，酒精度数会降低。而且酒液中酸、酯、醛等微量成分之间的平衡也会被打破，酒体醇厚度，协调度，平衡度，馥郁度等等都会与53度差的太多，

4、茅台精品怎么样？

感谢邀请。茅台精品怎么样？具体如下：精品茅台酒的前世今生在2014年的时候茅台酒厂传出消息，说酱瓶茅台酒“国宴”系列即将停产，这一消息传出后加速了白酒收藏爱好者对酱瓶茅台“国宴”系列的收藏，在短短半个月时间内，酱瓶茅台酒的市场价直线上升，并且出现断货的情况。酱瓶“国宴”停产后，茅台酒厂相继推出了“匠心茅台酒”、“精品茅台酒”，

所以“精品茅台酒”成了前“国宴”的替代产品。精品茅台酒简介精品茅台酒采用的是酱色陶瓷瓶，比普通飞天茅台采用的乳白色玻璃瓶，酱色陶瓷瓶制作工艺复杂，制作成本更高，“国宴”、“匠心茅台酒”与“精品茅台酒”等酒都是陈酿酒质标准的茅台酒，“陈酿”酒质指陈年茅台酒的品质，用陈年窖藏的基酒勾兑而成的茅台酒，酱瓶茅台酒收藏价值怎么样酱瓶茅台酒是茅台酒厂在20世纪70年代推出的，从70年代到现在酱瓶茅台酒被很多人称为“特供酒、专供酒”，因此受到了很多酒友的追捧。