茅台是怎么出名的,如何看待茅台酒的出名之道

中国是文化源远流长的文明古国，是酒的故乡。茅台镇最出名的酒当然是茅台酒，排第一毫无争议，说起酱香型白酒，大家一定知道贵州茅台，同时，贵州茅台也是我国的国宴用酒，红遍国内外，酱香型白酒的酿造工艺是我国白酒工艺的活化石，堪称第五大发明，是酿酒工艺中最复杂的。

1、茅台镇除茅台公司产品外酱香型酒是怎么排名的？

茅台镇最出名的酒当然是茅台酒，排第一毫无争议。但要说第二，似乎没几个扛得起这个大旗，目前稍微能算得上的也就国台酒，在茅台镇，茅台酒厂基本是一家独大，其他酱香酒和茅台酒同宗同源，即使同样工艺同样年份同样品质，其品牌价值也是比不上茅台的。由于起步早、加上国家扶持，茅台酒厂本身比茅台镇其他酒厂多了几十年的底蕴，更有数不尽的资源倾斜，

这导致茅台本身犹如一棵参天大树，在为茅台镇这些小酒厂带来阴凉、遮挡风霜的同时，也挡住了这些小酒厂的阳光雨露，所以本地酒厂大多发育不良，难以和茅台酒厂竞争。以酱香酒的整体排名为例，排第二的郎酒、往后的习酒、潭酒、珍酒、金沙回沙酒、云门陈酿等，都不在茅台镇，这也让这些酒从地域范围上脱离了茅台酒的影响，从而在酱酒市场争得一席之地，

2、茅台是近三十年才变好喝的，还是历史上本来就是好喝的酒？

我在60年代末买过两瓶茅台酒，当时是3.24元/瓶（因为和100元存一年定期的利息相同，才记得），那酒真的好喝，只要一开瓶，滿屋酒香，用筷子可以拉出浓浓的酒线，而且酒色有点发青而且老百姓还能吃得起，没有假酒。现在的茅台酒嘛，和那时比差远了，除了有点醤香味，香气也不足，酒味也淡淡的，少了清香，只是价格狂升，远离老百姓的消费群，还假酒盛行，成了喝酒的不买，买的不喝，只是成了送礼的佳品（送什么人？你懂的）。

3、如何看待茅台酒的出名之道？

茅台国宴上品，人人皆知，名气响彻大江南北，茅台酒路今天有八千多年的历史，为什么茅台酒名气那么大，茅台镇的地理位置相当有讲究，三面环山，沿赤水河修建，就像一个天然的酒缸，在茅台镇上空有多种大量微生物，有利于酒中微生物的生长，其次水质十分好，无污染、无杂质、入口微甜，接着就是茅台酒的选料比较讲究，所选高粱为糯性高粱，就是当地的红缨子高粱，颗粒饱满、均匀，加上利用上等小麦制作酒曲，在每年重阳之际投料，采用与众不同的高温制曲、堆积、蒸酒等工艺，经过反复两次投料，七次取酒、八次发酵、九次蒸馏，长期陈酿而成，储存长达三年以上，再进行勾兑调配，然后在储存一年，才允许装瓶出厂，整个到装瓶出厂过程近五年时间，也就是说一瓶刚出厂的普通茅台酒，已经有五年的存放时间，更体现了茅台酒的价值，这是其它白酒无法相比较的，

4、为什么茅台镇的白酒被一些人称为酱香型白酒？酱香型是什么意思？

说起酱香型白酒，大家一定知道贵州茅台，同时，贵州茅台也是我国的国宴用酒，红遍国内外。但有些人喝了一辈子的酒都是“酒盲”，在超市买了一瓶十几块钱的廉价酒，就和别人说“这个好喝，喝了几十年了，是纯粮酿造的好酒！”我只能说，现在粮食多少钱一斤大家心中有数，再加上那么复杂的制曲、发酵工艺，怎么可能那么便宜？十几块钱也只有食用酒精勾兑才能做到了，

酱香型白酒的酿造工艺是我国白酒工艺的活化石，堪称第五大发明，是酿酒工艺中最复杂的。传统的酱香型白酒秉承着三高三长工艺，经历端午制曲、重阳下沙，二次投料，九次蒸煮，八次加曲发酵，七次取酒，一年一个生产周期等工艺，再经过最少3年以上的陶坛储存，任何一瓶纯正的酱香型白酒，从生产到出厂至少经历五年。以及酿酒师傅的精心酿造，反复调剂，采用先进的蒸馏酒酿造工艺及设备精心配制，才上市销售，出厂时间至少五年，

酿造工艺之复杂，是其它任何白酒都做不到的，也是茅台镇酱香白酒最独特的特点之一。这也是酱香酒之所以甘醇馥郁的原因，贵州茅台酒用的就是这个工艺，称为坤沙工艺，茅台因为好喝，打出了名声，所以成了整个茅台镇酒厂的追捧仿效对象，茅台的酿酒工艺在茅台镇口口相传，当地人大多都知道酱香型白酒是怎样配怎样酿造的，才有了市面上的茅台镇正宗坤沙工艺白酒。