至于说有些酒厂不出粮食酒,应该是错误的,只能说有些酒厂也是勾兑酒才正确,因为勾兑酒成本低,商家利润才高,那么有些酒厂的勾兑酒为什么喝了又上头呢,因为普通酒厂的勾兑技术还不合格,并且要象名优酒厂那样勾兑,成本高,就赚不了钱。为什么有人说现在喝的酒都是酒精勾兑。
1、为什么有人说现在喝的酒都是酒精勾兑?很少有粮食酒吗?粮食不紧张便宜,为什么有些酒厂不出粮食酒呢?
为什么有人说现在喝的酒都是酒精勾兑?很少有粮食酒?题主的这个问题又正确又不正确,为什么这么说呢?因为我就是传统工艺固态法纯粮食酿酒人,干此行以三十年了,我来给你解答。关于酒的话题太多了,我也回答了很多有关酒的话题,在我们当地,市场上的酒是五花八门,但喜欢喝一口的酒友,现在基本上都不喝瓶装酒和桶装酒,都喜欢喝象我们这种固态法纯粮食酒厂的散酒,酒友们说瓶装酒都存在曲香味重,他们不喜欢那种口味,传统纯粮酒没有曲香味,好喝,不上头,
那么题主的所题的问题,也是普遍酒友所关心的问题就该到正题了,现在市场上的高低挡酒可以说百分之九十五以上都是勾兑酒,那么勾兑酒又是如何来的呢?勾兑酒就是用食用酒精加香精、香料、甜味剂勾兑出来的,但食用酒精也是用纯粮食酿造出来的,只是与传统固态法纯粮食酒的生产工艺不同,食用酒精的甲醇和杂醇油超标,所以勾兑酒喝了上头,那么象现在高档一点的瓶装酒也是勾兑的,但喝了不上头,口感也好,这里我打个比方,同样一道菜,普通人做的和高级厨师做的能一个味吗?所以说勾兑酒也是粮食酒。
至于说有些酒厂不出粮食酒,应该是错误的,只能说有些酒厂也是勾兑酒才正确,因为勾兑酒成本低,商家利润才高,那么有些酒厂的勾兑酒为什么喝了又上头呢,因为普通酒厂的勾兑技术还不合格,并且要象名优酒厂那样勾兑,成本高,就赚不了钱,但现在的消费者大多数都不愿意喝勾兑酒了,所以象我们这种做传统固态法纯粮食酒的,国家对食品安全管理很严,我们的酒每年都必须分批次,要送市级国家质检局检测,如果检测不合格,酒厂是要查封不准上市销售的。
2、为什么禁止白酒作坊销售?
三大原因:第一,技术原因,槽坊的生产技术不用怀疑,很多都是祖传,在当地经受了酒鬼们多少年的检验。但是,槽坊的生产设备不敢恭维,简陋,陈旧,不卫生,关键的还有技术设备,起码过滤达标设备几乎没有。所以,完全依靠自然澄清来净化酒体,里面的有害物质就排除不了,第二,管理原因。槽坊的管理历来是市场管理的头痛区域,
主要体现在监督标准和实际产品的矛盾。按照规范标准吧?都不达标,就没法去过针过线的检验,可是当地的酒鬼们没什么意见,说起来都是多少代人喝这个酒,很好啊,有什么办法呢?第三,利益原因,槽坊基本都是粮食酒。在三精一水酒精酒横行的白酒市场,无疑的一股清流,起码我是纯真的粮食酒,怎么也比酒精酒强,这样一来,必然对酒精酒形成冲击。
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