为什么说汾酒是国酒啊,也有人说汾酒才是王道

汾酒城现在是汾酒的主要生产基地，进入汾酒城左边是汾牌汾酒，右边是杏花村汾酒，两个品牌经纬分。为什么说清香型汾酒是最干净的酒，首先这个干净是指口感干净，不是说其他方面的，接下来说说汾酒跟其他名酒直接的区别，现在的杏花村汾酒和汾牌汾酒都是在汾酒城内酿造、储存和罐装生产。

1、为什么说汾酒是粮食酒？

汾酒确实是粮食酒。就拿我们平常喝的最多的黄盖玻汾酒来说，酒瓶标签上有一个最为重要的标识，标明为纯粮固态发酵白酒，如图所示这个标识是我们判断白酒是否粮食酒最为重要的鉴别方法。也是解决我们对某种白酒是否粮食酒最简单最可靠的判断依据，纯粮固态发酵白酒标志是企业经国家机构认证后授权企业使用的，具有严格的管理要求。

如果我们无法判断汾酒是否是粮食酒，那非常简单，只需要在酒盒或者酒瓶的包装上找到这个标志就可以放心购买了，因汾酒本身具有良好的品质保障和企业信誉，只要是正牌汾酒厂出产的就有这个标识。汾酒因其相对便宜的价格而又是大众放心的纯粮酿造的白酒，因而具有非常大众的消费群体，而汾酒作为清香型白酒的代表，也是深受大众喜爱，也是大众能喝得起的纯粮食酒。

2、为什么有人说清香型汾酒是最干净的酒？

为什么说清香型汾酒是最干净的酒，首先这个干净是指口感干净，不是说其他方面的，汾酒纯净度高没有什么邪杂异味儿，这个原因主要是取决于汾酒的独特的酿酒工艺就是二遍清工艺，酒曲采用的是清香型低温大曲，发酵容器是使用地缸发酵。原料就是大红高粱、酒曲是采用麦子、豌豆制作而成，接下来说说汾酒跟其他名酒直接的区别。首先就是汾酒工艺是俩遍清，没有续糟这样的口味就比较纯净，还有就是地缸发酵地缸是不会带来其他香味来源的，可以保证口感一致，

还有就是酒曲是属于清香型低温大曲，就是说发酵的时候这个温度属于低温发酵最高控制在33度左右就行了，清香型白酒主体香就是已酯、乙酸主要表现于清香淡雅没有过多的其他香味儿或者异味。现在对比一下浓香型工艺和酱香型工艺，浓香型工艺使用的酒曲是浓香型中高温大曲，发酵容器是泥池，一般是采用清蒸混烧的做法，首先发酵温度要高可以达到40度，发酵容器可以带来窖泥的香味儿。

酱香型高温大曲大家都知道的茅台就是采用酱香型高温大曲酿造的，这个工艺最典型的就是需要高温堆积，高温发酵、高温出酒，也就是有不少人觉得浓香型白酒有一股臭臭的味道那个就是来源于窖泥，还有就是说觉得酱香型白酒味道比较怪那就是因为它的高温酿造的特性。以上简单介绍区分一下，三款最典型的白酒工艺，这样比较后说汾酒是最干净的白酒也不为过，可以说是正确的，

3、什么白酒建议收藏，大部分人说酱香茅台，也有人说汾酒才是王道？

俗话说：酒是陈的香，如今白酒不只限于饮用，收藏价值也越来越高。什么白酒适合收藏呢？其实白酒值不值得收藏要看着几点，一，看酿造工艺，这点是非常重要的，只有粮食酒才有收藏价值，像酒精勾兑酒就算收藏几十年仍旧没有任何价值；固态发酵的粮食酒，才是值得收藏的白酒。二、看年份，一般一瓶能称得上老酒的白酒，最起码要出厂3年以上，这是收藏的最低标准老年以上的白酒，成熟度就比较理想了，但是真正能称得上老酒的，最起码是那种存放10年以上的粮食酒，

三、这个要看酒精度数，一般收藏的白酒度数在50度到53度之间的比较好，因为这个度数的酒，乙醇分子与水分子之间氢缔合的比价是最佳的。什么白酒建议收藏，不只是国酒茅台，只要符合是符合这三点的白酒，都有收藏价值，其实白酒收藏是个人的爱好，有人喜欢收藏品牌酒，有人喜欢收藏老酒等到喜庆节日开启，有一定的意义；也有人喜欢收藏白酒为了增值。

4、为什么很多人喜欢汾酒？

汾酒作为全国起家最早的一批企业，曾经吊打茅台与五粮液，税收与净利润与当初的茅台与五粮液根本不在一个档次，自从二十多年前茅台在央视打的广告，“国酒茅台”为您报时”之后销量猛增，也借机实现了弯道超车，其价格也一路上扬，反观汾酒，还是在那默守陈规，中规中矩地经营，丝毫没有大的起色作为价格亲民的口粮酒，汾酒确实不错，作为高档酒汾酒还是有点距离，山西人，尤其是太原，吕梁等地的人爱吹汾酒多么好喝，酒品质如何好喝，其实作为一款清香型白酒，汾酒并没有多大的优势，再有就是15；20；30年陈酿这个事情，有谁能喝出来？价格上天。