川酒的起源是什么时期,酒的起源是什么

它的起源众说不一，我想大概是一个偶然的原因，人们发现了酒的秘密。最初的酒是含糖物质在酵母菌的作用下自然形成的有机物，你好，酒的起源可以追溯到史前时期，人类酿酒的历史约始于距今4万～5万年前的旧石器时期，老岳个人猜想，在远古时代，当人们采集果实吃不完储存时，果实变质发酵后，偶尔被人发现其中有使人食用后会产生愉悦的物质，那就是最原始的酒。

1、酒的起源是什么？

最朴实的看法：酒来源于粮食和水。它的起源众说不一，我想大概是一个偶然的原因，人们发现了酒的秘密，大概经过也许和发现豆腐和臭豆腐的故事一样。中国是世界上最早发明酒的国家之一，关于酒的记载，也是五花八门，最常见的说法有两种，仪狄造酒和杜康造酒。《酒浩》中说:“酒之所兴,肇之上皇，或云仪狄,一曰杜康。”而在这两种说法中，又以杜康造酒之说流传更广，

曹操有诗曰：何以解忧？惟有杜康。早在汉代他的名字已成为酒的代名词，关于杜康造酒的记载却要早得多。秦汉时期成书的《世本》有“少康作秫酒”之说，《说文解字》中解释“少康,杜康也”，少康是谁？夏朝的一代君主。仪狄是什么时代的人呢?《战国策.魏策》中说:“昔者，帝女令仪狄作酒而美，进于禹、禹饮而甘之，遂疏仪狄，绝旨酒，曰:‘后世必有以酒亡其国者’，

2、川菜的历史是什么？

凡是把川菜追溯到清朝同治以前的都是胡说八道，记住我这句话。而现代为大家所熟悉的，以“麻辣”为主的川菜历史就更短，差不多民国才成型，到了上世纪80年代才开始成为川菜的代名词，我们可以看看被誉为川菜之父，川菜大师的四川名厨，看看他们成名菜肴是什么。蓝光鉴，任何一本讲川菜的历史书都会提到他，他几乎是公认的川菜之父，我们看看他擅长什么菜：芋头丸子、酿大青椒、茄皮鳝鱼、鳝黄银杏、八宝锅蒸等，

其中的酿大青椒，是用大灯笼海椒挖空内瓤，填入掺绍兴黄酒的鲜虾肉馅，江浙鲜甜口味中略带辣味。（《川菜》杂志，《川菜之父蓝光鉴》）而蓝光鉴的徒弟，同样是川菜大师的曾国华，他的拿手菜是：一品酿海参、青丹燕窝、干烧鱼翅、红烧熊掌，（《川菜》杂志，《川菜之父蓝光鉴》）甚至在20世纪初，川菜厨师如果做菜有“辣味”，甚至会被客人“打手心”。

晚清末年的四川警察局总办贺伦夔（1905年在任），他外号“贺油大”，他特别喜欢吃“京菜”，有一次厨师做的一道“五柳鱼”，因为菜式做的非常土气，略有辣味，这位贺厅长很生气，当场把厨师叫来，打了手板，一边打，一边说“我要打掉你的歪门邪道。”之所以会如此，是因为现在所谓的八大菜系源头都是晚清流行的“燕翅席”：燕翅席，以燕窝大菜、鱼翅大菜领衔的高档筵席，

曾繁盛于清代乾、嘉年间，突出了官府、新贵饮膳风情。燕翅席讲究服务礼仪：上菜程序、格式规范；烹调技法全面；款式变化多样，可单独成席，也可作为满汉全席中的重要组成部分，各地再根据本地食材和饮食习惯进行调整，但是总体来说，还是保留了燕翅席口味清淡的特点，这才有了厨师做的带有辣味，结果被高官食客打手心的事情。

3、“无川不成军“这个说法的来源是什么？

谢邀！抗战全面爆发后，川军七个集团军，另有一军一师一旅共40余万人，先后开赴抗战前线浴血奋战，此后四川每年向前方输送青壮军人，人数居全国之冠，曾任国民政府军政部长的何应钦曾写过《八年抗日之经过》一书，书中记载川军出川人数令人震撼：抗战8年中，四川（包括西康省及特种部队和军事学校征的10万余人）提供了近300万人的兵源充实前线部队，占全国同期实征壮丁1405万余人的五分之一还强！据何应钦的统计：四川出川将士伤亡人数约为全国抗日军队的十分之二，即阵亡263991人，负伤356267人，失踪26025人，共计64万余人，居全国之冠！八年抗战岁月漫漫，由于四川这个“大后方”是“陪都”所在地，所以负担巨大。

抗战最困难时期，估计四川负担了国家财政总支出的30%以上，以八年抗战总计，国家支出14640亿元（法币），四川就负担了约4400亿元。四川出粮也最多，仅1941年至1945年，四川共征收稻谷8228.6万石，占全国征收稻谷总量的38.76%、稻麦总量的31.63%，“国难当头，日寇狰狞，国家兴亡，本欲服役，奈过年龄。