工夫红茶在中国的产量最广,其中祁门红茶又名祁门工夫,历史悠久,享誉世界,与印度的大吉岭茶、斯里兰卡的乌窝茶并称为西方世界的世界三大高香红茶。辨别红茶优劣最好的就是茶汤有没有酸味。带有酸味的红茶属于一般的红茶,因为好的红茶的甜味和香气都是天然的,酸味的红茶可能只是生产工艺的不足造成的。
最好的红茶是什么品牌品种呢?
最好的红茶是什么品牌品种呢?分开来两个问题,品牌与品种。最好的红茶是什么品牌,空杯就不好去讲了,一来有广告之嫌,二来是萝卜青菜各有所爱。就我个人认识和喜好,空杯来回答最好的红茶品种有那些吧。祁门红茶祁红,中国十大名茶榜上赫赫,产于安徽祁门县。祁红外形条索紧细苗秀,色泽乌润,茶汤颜色红艳明亮,口感鲜醇酣厚,叶底嫩软红亮。
祁红香气高扬,似果香又似兰花香,在国际茶市上称这种香气为祁门香。高贵的祁门红茶主要出口国外,英国俄罗斯荷兰等几十个国家,也是我们国家领导人出访外国时爱带的馈赠外国元首的礼品。正山小种正山小种了不起,是世界上最早出现的红茶。产于福建桐木关。正山小种汤色红艳,滋味醇厚,气味芬芳浓烈容易让人印象深刻,以桂圆香蜜枣香为特色。
目前。市场上的人工小种茶早已被市场淘汰,唯有正山小种却百年不衰,特别供应英国皇室饮用。另外一提,正山小种的分支品种金骏眉也是很不错的,但我认为也只有桐木关的优质,其他地方做的就Soso啦。滇红指的是云南红茶,有工夫茶和红碎茶两种。其实我认为滇红主要还是在凤庆产的,因为虽然都是大叶种红茶,但是像勐海临沧西双版纳等地采制的滇红,工艺与原叶采摘标准高度相近,都还是没那么鲜爽,茶汤也没有凤庆的浓厚。
滇红跟英红九号一样,优质的茶叶茶汤会有金圈显现,茶香气比较带点甜香而且醇,是我个人喜欢的。英红英红,即广东英德红茶,由云南大叶种红茶引进种植研发,花色丰满,也是我个人比较推荐的红茶。真的,如果喜欢饮红茶,空杯真心推荐试一下英德红茶,特别久负盛名的英红九号。英德红茶茶香带甜,滋味比较浓烈,而且比较耐泡,第一次饮就印象深刻,茶香茶味特别容易辨认。
要说最好的红茶,也是各人各味,有人认为价格越贵越好,有人认为榜上有名最好,也有人认为难得的最好,有人认为喜欢的最好。除了上面几个红茶,其实还有很多比较优质的红茶,比如说九曲红梅啦,比如川红宁红啦,比如宜红啦,甚至有些你我不知道的区域性的红茶。最好,其实到底还是习惯,习惯了一种茶一个味,那才是最好的。
你喝过最好的红茶是哪种?
百花吟旗下茶叶/茶具/茶生活美学知识分享专栏点击上方头像关注,每天与您分享专业茶知识!选红茶的优劣最好辨别的一点就是喝一下是否茶汤带有酸感,带有酸感的红茶是属于很一般的红茶了,因为好的红茶甜度和茶香都是很自然,出现酸感的红茶是因为在制作工艺上的不足才可能导致。图为百花吟高级评茶员丨青衫1滇红金针金针是由茶叶的单芽制作而成,甜度较其他的好很多,口感香甜,不苦涩,这是很多人喝滇红的原因,然而,有的滇红,不仅仅是甜,是甜过了头,喝完2杯,整个嘴巴感受到明显的甜腻。
但是百花吟凤九金针的甜,是清冽甘甜,口感纯净,自然舒适。伴随着甜感在嘴巴中弥漫开来,唇齿留香,让他人呢久久回味。2滇红松针一般情况下优质的滇红松针都是选自凤庆,一芽一叶标准,经典58制作工艺外观虽然不及金针,但口感却不比金针差,茶汤色泽橙红通透,油润光泽度高,茶香飘逸,茶叶的香气中带着浓浓的蜜香。
3滇红金芽茶外形自然饱满,其直形金芽或略弯形茶芽又叫半弯形金芽,也是因其外形而得名的一种茶。精致的单芽,比较高档,相对于市场,相对于同价位,质量也优于凤庆的。4.滇红金锣的制作工艺类似于金丝线。经过1小时以上的人工揉捻,茶叶细胞被充分破坏,有利于茶叶品质的沉淀。
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