古人有些什么酒,古代人喝的酒泛指什么酒

如果是元代之前的古人，大体喝这几种酒。况且，古代中国种植葡萄的数量有限，葡萄酒不太流行，但其他果酒如李子酒，杨梅酒、猕猴桃酒还是很有市场的，一.茅台迎宾酒茅台迎宾酒是属于茅台集团的一个品牌，这款酒的性价比是比较高的，古人动不动喝几坛酒还不醉，这样的情况多见于史书记载和文学作品，说明可信度还是比较高得。

1、古代人喝的酒泛指什么酒？

我是萨沙，我来回答。萨沙第9145条回答，古人要看什么时代的古人。如果是元代之前的古人，大体喝这几种酒，第一，谷物酿造酒。酿造酒是借着酵母作用，把含淀粉和糖质原料的物质进行发酵，产生酒精成分而形成酒，中国古代的酒，基本上都是酿造酒。酿造酒制造很繁琐，通常要将薯类和谷类以及野生植物原料经过加压蒸煮，淀粉糊化成为溶解状态，然后加入酵母进行缓慢的发酵，形成酒精，

随后再进行过滤，去掉酒糟，留下含有酒精的液体，就是酿造酒了。可以说，酿造酒是纯天然的酒，谷物酿造酒就是用各种谷物制成，常见的是黄酒。不过，黄酒的原料也是不同的，南方以糯米、北方以黍米、粟、糯米为原料，一些南方人很喜欢喝的米酒，其实就是黄酒的一种。第二，水果酿造酒，常见的就是葡萄酒。水果酿造酒同谷物有些不同，主要是不需要放酵母，只需要自己发酵，

葡萄酒的度数较高，但比较酸，不太符合中国人的口味。况且，古代中国种植葡萄的数量有限，葡萄酒不太流行，但其他果酒如李子酒，杨梅酒、猕猴桃酒还是很有市场的，这就是元代之前的酒。这些酒是纯天然，但还存在一些问题，主要是古人没有化学概念，导致酿造酒存在一些有毒的物质，比如甲醇。如果长期不做处理饮用这些酒，会有害身体，

同时，民间小店酿造酒技术不高明，往往酒中会有很多杂质，颜色也难看。所以，我们看小说《水浒传》，喝酒的时候都要首先温酒，温酒就是将酒加热，这样可以将甲醇的有害物质挥发，而不是想热着喝。随后，在端给食客之前还要筛酒，就是对酒液进行过滤，减少杂质，端上来好看一些，口感也好，酿造酒最大问题是酒精度不高，很好的黄酒也就十几度。

普通民间小店酿造的黄酒，也就几度而已，类似于今天的啤酒，所以武松能够喝十八碗还能走上景阳冈再醉倒，这十八碗大约相当于今天的7到9瓶啤酒。武松这么个大汉，喝这些酒还是没问题的，元代开始就有蒸馏酒了。蒙古人等少数民族习惯于喝烈酒，才出现了蒸馏酒，蒸馏酒是把经过发酵的酿酒原料，经过一次或多次的蒸馏过程提取的高酒度酒液。

2、最早的酒应该是什么酒？

传说杜康是古代抓粮食生产的一个官员，有一年粮食丰收了，晒谷坪上到处堆满了粮食，怎么吃也吃不完。粮食一下处理不了，发霉烂啦！皇帝大怒，降了他的职。扁他去当保管员，专门看管粮食，杜康愁啊！这么多粮食怎么才能保管好了？你一天晚上做了一个梦。梦到一位白发老神仙，告诉他，明天往西走，找三个不同职业的人。问他们每人要几滴血，拿来放到多余的粮食里面，

把这些粮食放到树洞里保存起来。就可以酿出人间最好的佳酿，你把这些佳酿送给皇帝喝，皇帝就不会说你浪费粮食了。第二天杜康就一早就急急忙忙往西赶，看到一位教书的先生，向先生说明来意。先生是个知书达理的人，在路边找了一颗刺。在手指上一扎，杜康赶忙用竹筒接了几滴血。杜康又继续走，看到一个衙门办事的公差武士。杜康又说明来意，

这公差也是一个豪爽之人。毫不犹豫，拿身上的配刀，在手指上割了一下。也给杜康滴了几滴血，古代可不如现代。想在路上碰到一个人还真不容易，天都快黑了。杜康还是碰不到第三个不同职业的人，正在发愁。看到田边稻草堆旁躺着一个乞丐，心想这乞丐也是一种职业。何不弄他的血也行，可这乞丐是一个傻子。看着他傻傻的笑，还流着白沫口水。

杜康心想顾不得这么多了，找来一根刺扎在傻子手指上，接了几滴血赶紧往回走。这傻子还傻傻的，不知道怎么回事，杜康把这些血放在粮食里面，把粮食叫人搬到树洞里面堆放好，过了一些日子，树脚下真的流出了一丝丝液体。杜康尝了尝，还真是妙不可言，杜康把这些液体全部收集起来，拿去给皇帝喝，皇帝也大家赞赏。于是酿酒这个行业就流传了下来。