荞麦酒怎么蒸,怎样用荞麦面蒸馒头

荞麦酒是一种很常见的粮食酒，经由荞麦酿造而成，深得人们喜欢。荞麦酒具有一定的预防疾病之功效，所以很多人在家也会自制荞麦酒，上面说的是固态法，其实荞麦酒的酿制方法除了传统的固态、半固态发酵工艺，还有液态法，即通过利用发酵罐来生产荞麦酒，可以进一步提高产品口感、质量等指标，效果不错，口感不输于固态法。

1、荞麦酒可以液态制作吗？酒感怎样？

荞麦酒是一种很常见的粮食酒，经由荞麦酿造而成，深得人们喜欢。市场需求量也是很大的，荞麦酒具有一定的预防疾病之功效，所以很多人在家也会自制荞麦酒。荞麦酒的制作方法是什么样的呢？下面小编就大家讲一讲，家庭荞麦酒简要制作方法如下:1.选料：精选上等质量的的荞麦，精心去除杂质，然后清洗干净，备用。2.酿酒：大锅旺火煮荞麦4-5小时，直到熟透为止，

3.发酵：蒸好的荞麦用塑料膜装好，放入一定量的发酵剂，真空发酵。4.调酒：把发酵好的荞麦经过调酒设备就可以出酒了，酒的口感如何，出酒多少就看你的水平了，上面说的是固态法，其实荞麦酒的酿制方法除了传统的固态、半固态发酵工艺，还有液态法，即通过利用发酵罐来生产荞麦酒，可以进一步提高产品口感、质量等指标，效果不错，口感不输于固态法。

2、怎样用荞麦面蒸馒头？

荞麦富含蛋白质、多种维生素和矿物质，营养价值很高，而且低脂低热量，有清血脂，清肠胃的功效，特别适合“三高”人群和正在瘦身的朋友，荞麦作为一款粗粮，保留了更多表面麸皮，富含膳食纤维，对于肠胃消化吸收也有帮助！比起精面馒头营养配比更丰富。但是如果只用荞麦面制作馒头，不能取得良好的效果，主要是口感太粗糙，我呢一般就会搭配精面粉来制作荞麦馒头，下面把做法分享给大家，希望你们会喜欢哟！荞麦馒头荞麦面：300g中筋面粉：150g酵母：5g温水：250g制作步骤：1、酵母用温水化开，拌匀备用，

2、将荞麦面、中筋面粉过筛到打蛋盆，拌匀，先倒入一半酵母水，再慢慢倒入酵母水，一边揉面团，一边加水，直到揉成一个光滑不粘手的面团。3、盖上保鲜膜醒发20分钟，4、排气揉面，将面团搓成长条，然后均匀切成6块，5、在温暖处，将馒头发酵到两倍大，6、蒸锅大火上汽后，蒸20分钟，闷10分钟即可。Tips:干货看这里！1、冬季和面用温水，夏季用冰水，都是为了保持面团内部的温度在合适的范围，让酵母更好的发挥活性，温水手温即可，不要温度太高以免杀死酵母，影响发酵。