自酿啤酒为什么劲儿大,自酿啤酒需要什么原料

市场上啤酒的种类有很多种，尤其是精酿啤酒，因为其生产量比较小，口味更是多种多样，那么对于啤酒酿造者来我们应该生产什么样的精酿啤酒呢?其实啤酒的口味我们可以从三个方面来理解。龙山泉原浆啤酒是我喝的最好的啤酒，给你们普及下，现在中国的啤酒都是工业啤酒，半发酵半勾兑。

1、自酿啤酒需要什么原料？怎么酿？

在家里酿过20多次啤酒了，可以负责任的说，这种小规模手工做的酒，绝对惊艳！比你买到普通进口啤酒的不知道好到哪里去了。（图很多，点进来慎重）步骤，设计配方（牛奶世涛为例）准备麦芽（大概4-5种不同麦芽）碾碎68摄氏度温水浸泡出糖一个小时（用72度左右热水混合麦芽后就能降到68）过滤、洗槽得到纯麦芽汁，开始煮沸一个小时准备啤酒花（四种不同啤酒花，分批次加）【中间投入啤酒花效果图】一个小时后，急速冷却，注意，必须要快【一个大锅放到充满冰块的浴缸效果图】准备酵母，先准备25-30摄氏度温水【一张温水中密密麻麻酵母效果图】测量初始比重/麦芽汁浓度加入酵母，搅拌，

装在发酵桶里，用水封密封好保护起来，不要见光发酵5天左右，过滤一遍，扔掉下面酵母泥在新桶里，加入你想要的味道和增味物质，包括但不限于金骏眉和云南小玫瑰还可以用（都是自己做过的），各式啤酒花中国醪糟普洱茶，铁观音茶，龙井茶，紫苏叶，茉莉花，桂花橙汁，柠檬汁蜂蜜，龙舌兰糖浆八角、花椒、辣椒很有惊喜橡木桶、咖啡或可可提取液乳糖，等等一大堆再过三天，测量下是否达到了原计划的最终发酵比重（示意图而已）没问题就虹吸出桶注意一定加2克糖左右用于瓶中继续发酵产生啤酒中的二氧化碳打盖装起来，半个月后可以喝。

2、初次上女友家，他父亲用自酿的酒把我灌醉了，为什么农家的酒后劲这么大，以后怎么办？

不是关键时刻都要坚持不会喝酒，老丈人威逼利诱端了杯子就要想办法喝得开心就好。斗不过老丈人酒量压不住，那就装醉，。装不了就一定要保证酒后不能失德，。别来个几杯黄汤下肚老丈人变成了兄弟好，。更不要酒后老子天下第一和老丈人比武，。不是我危言耸听也不是开玩笑，这是真的发生过的事，。旁人听了笑掉大牙，事摊到自己身上那就不好玩了，

3、辽宁所有的自产啤酒，哪个劲儿最大？口感最好的是哪个？

老酒鬼。来大连十年，从最早的凯龙，雪花，后来勇闯天涯，青岛淡爽，山东人，我家那边只认一厂的青岛。后来去沈阳喝老雪花，这货劲绝对东三省最大后劲啤酒，12瓶不倒的量，下了动车中午两瓶老雪花，下午头疼了一晚上。后来找了本溪的对象，接触了龙山泉，龙山泉原浆啤酒是我喝的最好的啤酒。当初5块钱一瓶，现在涨价了喝不起了，改喝龙山泉原浆白啤了。

给你们普及下，现在中国的啤酒都是工业啤酒，半发酵半勾兑，我已经不喝了。现在每年去两三次本溪，后备箱满满的龙山泉原浆，喝完了就喝教士。进口啤酒喝得多，大多都是假的国内整得，买啤酒看配料。水，麦芽，酵母，啤酒花，除了这四样其他都不行。要是进口麦芽更好，青岛奥古特，雪花什么的，用大米忽悠我们，还卖那么贵。低端啤酒更是用淀粉，

4、精酿啤酒的口感怎么样？

市场上啤酒的种类有很多种，尤其是精酿啤酒，因为其生产量比较小，口味更是多种多样，那么对于啤酒酿造者来说，我们应该生产什么样的精酿啤酒呢?其实啤酒的口味我们可以从三个方面来理解：1、啤酒的口味类型，按照江南大学顾国贤教授的概括，可以将啤酒分为醇厚与淡爽、浓烈与柔和四个基本类型，同时包括了这四种类型的啤酒之间的融合和程度上的差异，从图中可以看出，这四种口味类型可以分为四个象限，分别有各自的代表品种类型。

国外生产的啤酒品种，特别是欧洲大陆和英国，有许多不同的啤酒品种，包括这些品种的混合型产品，也就会有许多不同类型的口味，而且同一种类型，不同生产方式的啤酒也有各自的口味特点，同样是Ale型啤酒，但香气、苦味都有一定程度的上的区别，这就是所谓的“品种的特色”。2、啤酒的口味感觉，根据啤酒所使用的的原料特点和啤酒品种特点的需要，应该会有酸、甜、苦、涩等基本口味特点。