酒中铁腥味是怎么回事,酒精燃烧有腥味是怎么回事

感谢邀请酒精燃烧有腥味是怎么回事。当然是不正常的，这是毋庸置疑的，本身我是做白酒的，酒中的腥味一般来源于锡、铁等金属离子，未经处理的加浆水也有可能把水中的腥臭味带入酒中，发酵产生的腊肉味才是我们最需要的，在烹制这些腊肉时，再加入调料，炒制也是一样可以很好吃的。

1、酒精燃烧有腥味是怎么回事？对身体有害吗？

感谢邀请酒精燃烧有腥味是怎么回事？普通酒精燃烧时散发的气味无毒，除了水就是二氧化碳，注意通风就可以，还有就是浓度较高的工业酒精，不知道题主你说的是那种酒。本身我是做白酒的，酒中的腥味一般来源于锡、铁等金属离子，未经处理的加浆水也有可能把水中的腥臭味带入酒中，当然，有一种类似的情况，同样有腥味，并不是燃烧，受到光照影响，啤酒会产生一种腥味日光臭啤酒里面产生酒话的物质收到关照反应，啤酒花物质的光化学反应，也叫做日光臭。

啤酒对日光非常敏感，长时间暴晒能够产生日光臭，如果将一瓶啤酒在日光下曝晒数小时，再与未经日光曝晒的啤酒作对比，很快就能发现，经过日光曝晒的啤酒会产生所谓日光照射的气味，类似焦味或动物气味，这一气味就是日光臭。导致日光臭的光波长为蓝光和紫外光，棕色玻璃瓶可以有效的遮住这些波长，而绿色瓶子则不能，如果将啤酒放在太阳光直射的地方或储放在萤光的照射下超时，啤酒就会生成日光臭（Skunkiness），

啤酒使用已异构化的酒花浸取物或是添加很少量的风味型的啤酒花，对来自紫外光的危害具有相当强的抵抗作用，世界各国优秀的厂商均使用了绿色、棕色等带有颜色的啤酒瓶来避免这种化学反应出现在产品中。身体原因（开个玩笑）最后，还有一种情况，身体上的不适，例如牙龈出血，所以口中有腥味，以上就是为您解答的所有内容了，如果有其他原因欢迎补充啊，搜索茅台镇鼎盏酒业，酱香白酒正规厂家，年末活动有优惠哦，觉得有用的话记得点赞 关注！。

2、刚腌制的腊肉放了白酒、盐、花椒，挂起来还有点肉腥味是怎么回事？

刚腌制的腊肉有肉腥味儿是很正常的啊，只要经过晾晒，时间久了，经过发酵，这些肉腥味就会慢慢消失，成了真正的腊肉味的，其实腊肉是经过发酵才能成功的，时间决定着腊肉的味道。听说过火腿，十年以上才是最珍贵的吧，火腿也是腊肉啊，虽然不能放置十年以上，起码要等到一个月左右才有能有正常的味道。而且要明白腊肉的味道，不是你加入的那些生姜酒啊，那些调料造成的，

发发酵成功才有好的腊肉味道，只要保证腊肉在低温下，不能高于10℃的时候，用基本的盐就可以腌制出很好的腊肉。而且不要急着把腊肉晒干，慢慢的风干，慢慢的发酵，才能成为最好的腊肉，我们腌制肉时加入的这些调料，其实对于腊肉来说并不能增加多少味道的。发酵产生的腊肉味才是我们最需要的，在烹制这些腊肉时，再加入调料，炒制也是一样可以很好吃的，

3、啤酒中有铁腥味是正常的吗？

当然是不正常的，这是毋庸置疑的。任何粮食作物发酵，都是不能整出我们嗅觉能够闻到的金属元素的，要真这么容易，采矿集团就不必辛辛苦苦的挖矿了，一般来说这种情况的酒都不能喝了，属于变质产品，出现这种情况的可能有以下几点情况1、发酵设备，现在的设备基本上都是不锈钢设备，在焊接处、磨损处及镍涂层老化、脱落后与铁元素直接接触产生铁腥味。