黄酒中锌含量不少,如每100毫升绍兴元红黄酒含锌0.85毫克。黄酒也有代水煎药的先例,《医林改错》中通窍活血汤则是用250g黄酒煎服,并“宁多勿少”,1、黄酒是医药上很重要的辅料或“药引子”,黄酒是常用的中药制剂液体辅料,也是方剂中常用的药引。
1、泡中药黄酒好吗?
黄酒是常用的中药制剂液体辅料,也是方剂中常用的药引。其实黄酒本身也算是一味中药,性温,味辛苦甘,大热,入心、肝、肺、胃经;能散能中,行药势,功效活血通络、祛风散寒,单用黄酒,可治疗风寒疼痛、筋脉拘挛、胸痹心痛等。黄酒与其他中药共用,主要有几下几个方面:1.中药炮制酒制是中药常用的炮制方法之一,黄酒炮制中药可以改变药物的药性,提高疗效及矫臭矫味等,
中药中不乏苦寒清热之品,如黄连、大黄等,酒制后引药上行,以清上焦邪热。黄酒亦可助活血化瘀药“通脉”,也是酒制后增强活血通络作用的原因,一些动物药与酒炮制后经化学反应,腥臭味降低,便于服用。2.中药制剂的辅料黄酒可充当中药制剂的赋形剂、润湿剂及防腐剂,也是药酒的溶剂,3.配合中药的服用黄酒可行药势,《医宗金鉴》中有记载,若疮疡在上,则先饮黄酒一杯后服药,助药上行;若疮疡在下,则先服药后饮黄酒,助药下行。
黄酒也有代水煎药的先例,《医林改错》中通窍活血汤则是用250g黄酒煎服,并“宁多勿少”,从化学成分分析来看,水与醇相比,前者极性大于后者,因此在浸泡中药过程中,可能溶出的成分浓度会有所差异。大多数情况下,还是水煎服的情形比较多,要看方子治疗的病症和医师给出的建议,如无特殊说明,还是要用水来浸泡中药。作者:陈佳帅北京市密云区中医医院主管药师、药事网成员药事网权威解读,未经授权不得转载,抄袭必究,
2、黄酒有哪些功效?
黄酒与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒,因其营养十分丰富,含有21种氨基酸,被誉为“液体蛋糕”。那么,饮用黄酒有什么功效?下面咱们就谈谈,1、黄酒是医药上很重要的辅料或“药引子”。中药处方中常用黄酒浸泡、烧煮、蒸炙一些中草药或调制药丸及各种药酒,据统计有70多种药酒需用黄酒作酒基配制,2、黄酒的药用价值。
黄酒气味苦、甘、辛,冬天温饮黄酒,可活血祛寒、通经活络,有效抵御寒冷刺激,预防感冒。适量常饮有助于血液循环,促进新陈代谢,补血养颜,3、黄酒中含有较高的功能性低聚糖,人的胃肠对这种低聚糖没有消化能力,而会被肠道中的有益微生物双歧菌利用,可促进双歧菌增殖,能改善肠道菌群,增强消化功能。4、黄酒中维生素的含量极高,尤其是维生素C和维生素E的含量最高,饮用后可缓解脏器的衰老,增强体力,而维生素E更是被称为生育酚,具有调节多种生理功能的效果,可增强男女的生育能力,
5、减肥、美容、抗衰老:黄酒的热量非常高,喝多了肯定会胖。但是适当的饮酒可以加速血液循环和新陈代谢,还有利于减肥,黄酒中含有大量糖分、有机酸、氧基酸和各种维生素,具有较高的营养价值。由于黄酒是以大米为原料,经过长时间的糖化、发酵制成的,原料中的淀粉和蛋白质被酶分解成为小分子的物质,易被人体消化吸收,因此,人们也把黄酒列为营养饮料酒,
6、促进食欲:锌是能量代谢及蛋白质合成的重要成分,缺锌时,食欲、味觉都会减退,性功能也下降。而黄酒中锌含量不少,如每100毫升绍兴元红黄酒含锌0.85毫克,所以饮用黄酒有促进食欲的作用。7、黄酒的另一功能是调料,黄酒酒精含量适中,味香浓郁,富含氨基酸等呈味物质,人们都喜欢用黄酒作佐料,在烹制荤菜时,特别是羊肉、鲜鱼时加入少许,不仅可以去腥膻还能增加鲜美的风味。
黄酒虽然具有多种功效,但需要注意“五不宜”:不宜空腹——人在饱腹时对酒精吸收慢,而空腹时吸收快,易醉,不宜快饮——喝黄酒宜慢慢品,放慢节奏,从容心境,充分享受酒味,是真正的饮酒。不宜混饮——各种不同的酒混合起来饮用,易醉,而且会产生副作用,引发胃不适和头痛等症状,不宜过量——黄酒口感温和,但切勿轻视,因为喝醉后,后劲比较足。
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