宁喝一两碎银子,碎银子是什么茶

因古代使用的碎银外观而得名，故称碎银茶金。传统普洱茶中所谓的碎银和现在普遍存在的碎银是一个概念吗？因为散了，碎了，美其名曰碎银。碎银是云南普洱茶业的特产，但不属于普洱茶。如果你关心碎银，你会发现很多商业碎银或者茶化石的执行标准是茶饮料的国家标准，而不是茶叶的国家标准。为什么？

碎银子是什么茶？

碎银子为云南普洱茶行业的特产，但不属于普洱茶，如果你关心过碎银子，就会发现很多商品碎银子或茶化石的执行标准是茶饮料国家标准，而不是茶叶国家标准，为什么呢？首先，说到碎银子或茶化石，就不得不说老茶头。老茶头是普洱熟茶的一种，是熟茶渥堆发酵过程中自然结块的茶叶，这些结块的茶叶很难解开，一般都会被单独挑出来，以前甚至是被丢弃掉的，后来被人发现好喝才得以保留下来商用，成为熟茶里的特殊品类——老茶头。

老茶头能看到自然松散的茶叶条索碎银子和茶化石脱胎于老茶头，但又跟老茶头有很大的差别。首先，碎银子是人工外力合成的，有两种方法一是机器加压，另一是添加缓凝剂而老茶头是茶叶渥堆发酵自然生成的碎银子表面光滑油润，看不到茶叶条索第二点区别是，碎银子和茶化石一般冲泡之后茶块都不会散开，但老茶头会散开第三老茶头一般是熟茶原味， 但碎银子和茶化石尤其是糯香碎银子茶化石是添加了糯米香叶这种植物进去，所以碎银子才有浓郁的糯米香。

碎银子真的比普洱好喝吗？

感谢邀请！ 首先要明确一下概念，碎银子到底是什么？传统普洱茶中所谓的碎银子，和现在大量面世的碎银子是否是一个概念！ 传统普洱茶所称谓的碎银子，俗称疙瘩茶，也叫茶头。是指在渥堆发酵时，由于高温和高湿，造成一些茶凝结在一起，不再是条索状，而是块状。这些块状的茶往往比例还很大，为了避免损失，就常常把这些块状的茶再打散。

因为凝结后过于坚硬，一些茶也无法恢复成条索状，成为一个个的小碎块，这就是茶头。因为散碎，又美其名曰碎银子。这种茶很多时候是没有经过完全发酵的。 过去的碎银子基本是属于废料，少有人把它当成好东西，饮用的人较少。往往是市井之民，或者家境稍差的人家低价买来，以解嗜茶之瘾。所以有时在茶厂，这种碎银子会散乱堆放，有时甚至几年的货都混杂堆积在一起。

但是后来，品尝的人多了，发现，这种碎银子和正常发酵的熟茶相比，因为没有完全发酵，汤色更浓，口感更顺滑，味道更足，并且特别经泡，回甘生津，让人感觉有老味，所以开始交口称道，以至于引起大众追捧。 出名了，自然市场需求就会不断扩大，但是作为生产废料的碎银子毕竟产量有限，那么为了满足市场，怎么办啊？就开始做碎银子！怎么做？就是刻意的在发酵过程中施加高温，高湿，故意使茶凝结，然后再敲碎，做成过去茶头也就是碎银子的样子！这也就是现在我们经常在市面看到的那些碎银子了！ 至于问，碎银子和同款普通普洱茶哪个更好喝，那就要看你说的是哪种碎银子了。

如果说传统意义上的碎银子，因为它独特的产生过程而具有的特质，应该说和普通茶各擅胜场。虽然汤浓味足，冲泡持久，但终究缺少层次感，所以只能说各有优劣，就看个人口感喜好了。而刻意做出来的碎银子，因为缺少那种自然的随机的独特口味，又没有完全发酵的很好的层次感，肯定就不如同款普通普洱了。 以上只是个人饮用普洱的一隅之见，如有不当之处，还请方家指点。

普洱茶熟普中的碎银子，老茶头到底能不能喝？

碎银其实是老茶头。老茶头也紧。松散的老茶头周转频率高，紧实的老茶头堆得大，茶叶压成瓷，周转频率不高。碎银是精选8年以上的优质古老茶头，经过特殊切割工艺，反复筛选精制而成。清香、高汤、浓滑，是普洱熟茶的高端正品。因古代使用的碎银外观而得名，故称碎银茶金。普洱熟茶采用人工加水发酵和堆制发酵。在这个发酵过程中，一堆茶叶中间会升温，然后茶叶被自身的酶发酵，逐渐成为成熟的茶叶。