茶叶种类,茶叶分多少种

茶可分为六类:红茶、绿茶、黄茶、白茶、红茶和乌龙茶。茶叶颜色一般为红褐色，茶汤颜色为鲜红色白茶。发酵度，即茶多酚主要成分的氧化程度。一般茶叶颜色为黄绿色带绿色，茶汤颜色为黄绿色黄茶。茶叶的颜色一般是黄中带绿，茶汤的颜色是暗黄色的红茶。

茶叶的种类有哪些？

欢迎关注懂茶帝六大茶类如何细分？六张表全面看清！我们都知道六大茶类，分别是绿茶白茶黄茶青茶乌龙茶红茶黑茶。可是，如果六大茶类要进一步细分呢？你可能就凌乱了。可能很多茶友都知道一些，但是未必系统。小懂这几天花了些时间对六大茶类的细分做了一个梳理，但如果用文字把它们呈现出来，还是略显凌乱，于是想到了用表格来呈现，一下变得清晰了许多。

亲们一起来看看吧。这里主要是表格哦，文字只做概念的补充。绿茶的几种分类绿茶是六大茶类中唯一的不发酵茶，也是中国产销量最大的一个茶类。上面列了这么多分类，其实我们最常见的还是最后一种，按加工工艺分类，也就是按杀青和干燥方式不同来划分。白茶的分类白茶的主产地是福建的福鼎和政和，此前有很多茶友提出异议，认为安吉白茶云南月光白也应该是白茶。

事实并非如此哦！在这里小懂再次强调一下，安吉白茶虽然名字里有白茶，但实际应该属于绿茶。云南月光白也与正统的白茶不一样，只不过采取了类似白茶的加工工艺而已，严格意义上应该算是普洱茶的一种。相关阅读福鼎白茶和云南月光白如何区分？黄茶的分类所谓黄芽茶，就是指采摘肥壮的茶芽加工而成的黄茶。黄小茶就是指采摘一芽一二叶加工而成的黄茶。

黄大茶就是指采摘一芽三四叶或四五叶制作而成的黄茶。青茶乌龙茶的分类青茶乌龙茶品种繁多，多数以茶树品种命名，如肉桂水仙铁观音等，如果是单株采制，则成为单丛，优质单丛即为名丛而且乌龙茶一般不单芽采摘，而是采摘一芽二三叶即开面采。红茶的分类红茶按初制加工工艺不同分为红条茶和红碎茶。

红条茶，顾名思义就是我们常见的那种长条形的红茶。而红碎茶自然就更细碎一些啦。红碎茶是国际红茶市场的主销品种，在制作过程中经过两个不同转速的滚筒挤压撕切卷曲，叶片的细胞破坏率高，茶汁浸出，有利于多酚类物质充分氧化和冲泡时浸出。黑茶的分类亲们要知道，普洱茶按加工工艺是属于后发酵茶，是被划归黑茶类的。

虽然现在有些人认为普洱茶应该单独划归一类茶，但并未得到业界权威的一致认可，因此，普洱茶还是应归黑茶类。好啦，关于六大茶类的细分其实有这几张表格就一目了然了。当然这只是主要的一些茶类，欢迎大家继续补充哦。亲们，赶快记下来呗！以上内容由懂茶帝公众号hcyd321提供，每天分享实用茶知识，邀请专业人士为你答疑，欢迎关注我们哦！。

茶叶分多少种，怎么样？

茶叶有多少种？先从浅的讲，要识的绿黄白青红黑。再稍微深入一点，去了解一下各个茶类的典型代表，顺带谈下不同的工艺和口感。中国茶类繁多，目前国内学术商业大众等各界都共同认可的分类方式是绿黄白青红黑，六大类之外再挂一个再加工茶类。六大类分类依据发酵程度，即茶多酚茶叶的主要成分的氧化程度。

绿茶。绿茶是未发酵的。按照杀青的过程可以分为以下四种。01炒绿茶很多人认为这种绿茶最好，所以大家熟知的绿茶大多属于这一类，比如龙井茶、庐山云雾茶、碧螺春茶等。02典型烘焙绿茶——太平猴魁黄山毛峰也叫阙舌。晒干的绿茶非常罕见。清蒸绿茶在日本仍然很受欢迎，比如尤鲁茶。之所以推出不同的工艺，是因为每一个经典茶种的工艺都是精湛的，比如龙井茶，当然可以不炒而晒干，也可以晒干。但干龙井茶香气大打折扣，没有炒制香气。另外，龙井茶位于江浙一带，春天潮湿的时候不宜晒干。