工业啤酒会有什么牌子,你觉得什么牌子啤酒最好喝

现在市面上销售的啤酒主要分为工业啤酒和精酿啤酒，工业啤酒基本都是采用下层的拉格发酵方式，添加大米等原料加快发酵，这样产量高，但是味道上会略差一些，像我们常喝的大多数啤酒基本都是工业啤酒，东北的大绿棒子和新疆的乌苏啤酒都属于这种工业啤酒，最显著的特点就是配料表里的大米。

1、什么是工业啤酒？

工业啤酒是什么，首先要从啤酒的酿造工艺说起，按照酿造工艺区分为两种，一是上发酵（Ale爱尔），还有就是下发酵（Lager拉格）。​两种酿造工艺的差别在于，发酵的温度与酵母工作的位置，上发酵啤酒酵母在发酵罐顶端工作，温度在10-20度，下发酵啤酒酵母在发酵罐底部工作，温度在10度以下。（见上图）你可以用一种形象的方法理解为:这两种啤酒的区别是，喝上发酵啤酒的时候先喝到酵母和辅料的味道，之后你要在这些味道里面找麦芽的香味，而下发酵啤酒你先喝到的是麦芽的香味，然后才有其它辅料的味道，

从工艺上来说我们身边的国产啤酒都属于下发酵啤酒（甚至于可以不用麦芽），所以说，你很可能就没喝过上发酵啤酒。后来下发酵工艺的一个分枝被美国工业酒厂拿走改造了，它在下发酵的一个较清淡的分枝的基础上，使用了替代物和添加剂（你懂的），通过消毒来维持稳定性和产量，从而出现了我们现在所喝到的工业啤酒。大家熟知的一些啤酒类型如:纯生、清爽、干啤酒等等，他们实际上都是同一种啤酒风格，只是工艺略有不同，都属于工业啤酒，

而且只有我国是这么对啤酒进行区分，其他国家都不会。平时我们所谓的生啤酒，可以说是最原始的啤酒，没有经过任何的消毒与过滤，不装到瓶子里，一般就在产地周边通过扎啤销售，纯生啤酒是只使用过滤净化的啤酒，口味相对于生啤谈了一些。清爽型啤酒是经过巴士消毒法处理，过滤过的啤酒，口味比纯生更加淡，另外还有些超爽、超干、冰爽等等，都是比清爽型啤酒更清淡的版本，

2、精酿啤酒与工业啤酒的差别在哪里，有哪些好的精酿啤酒品牌？

精酿啤酒:由于精酿啤酒这个概念是美国人发起的，所以我们引用美国酿造者协会BA对精酿酿造者的要求：1、年产量小于600万桶（95.388万吨），生产的啤酒用于商业交易。2、非精酿酿造者或公司机构，其占股份不能超过25%，3、酿造者所酿造的大部分啤酒的风味都应该是从传统的或者创新的原料与发酵工艺中获得。工业啤酒是个广泛的概念，任何大型的酒厂都会使用大规模的工业化设备进行生产，精酿酒厂亦是如此，所以说用工业啤酒形容一种啤酒风格有些不恰当，

AdjunctLager是国际上对于我们口中的“工业啤酒”一个明确的定义，Adjunct并没有工业的意思，而是助剂、添加剂的意思，工业啤酒的一个重要特点就是原料中添加了麦芽替代物大米、玉米、淀粉等，这些啤酒都是下发酵的拉格啤酒！精酿啤酒通常添加的麦芽、酵母和啤酒花种类和数量较多，可酿造出来的风格种类各异，有香气袭人的小麦啤酒、厚重的黑啤酒、琥珀啤酒以及水果啤酒等，全世界按照种类划分，有近100种风格的精酿啤酒。

这些精酿啤酒都具有浓郁的香气，高含量的麦芽汁，厚重饱满的口感，营养价值更高.世界十大精酿啤酒品牌供您参考!1、帝磨栏/DeMolen2、罗斯福/Rochefortbrewery3、银河高原4、酿酒狗5、卡美里特/Karmeliet6、Stone7、卡力特/Kostritzer8、粉象/Delirium9、智美/Chimay10、角鲨头/DogfishHead，

3、你觉得什么牌子啤酒最好喝？是东北大绿棒子还是新疆大乌苏？

啤酒是世界上销量第一的酒精饮料，也是历史最悠久的酒精饮品，它跟葡萄酒和中国的黄酒一起被并称为“世界三大古酒”。啤酒传入中国的时间并不长，今年2022年正是啤酒的“啤”这个汉字被创造和使用100周年，所以今年也算是啤酒来到中国100多年的里程碑，啤酒虽然进入中国的历史不长，但是这并不妨碍啤酒成为中国人喜欢的酒水，而且现在中国的啤酒产量和销量也都名列世界前茅。