原浆酒和纯粮酒的区别,什么是原浆酒

首先市场的概念，市场上的原浆酒肯定是真假的。在这里，原浆酒的含义与粮食酒基本相同，完全由粮食发酵蒸馏出来的酒称为原浆酒。美食家告诉题主，原浆酒必须是纯粮加工酒，也是酿造后没有经过勾兑的酒。原浆酒是我在酒精度经过几十年考验的人中最喜欢的，尤其是存放多年的原浆酒，是我的最爱。

原浆酒和酒酿有什么区别？

原浆酒和酒酿有什么区别？相信很多朋友都对此不清楚，其实想要知道它们两个有什么区别我们可以先了解一下它们分别是什么？酒酿很简单，就是用米发酵的酒味甜型食品或者说饮品。用的是甜酒曲，发酵时间一般是一天左右。原浆酒就有点复杂了，这个概念本身就有点模糊，大致有两种概念。首先市场概念，市场上原浆酒肯定真真假假参差不齐的，这里原浆酒的意思和粮食酒基本是一样的，完全用粮食发酵蒸馏出来的酒就称为原浆酒。

原浆酒还有另外一个概念，只有熟悉白酒蒸馏过程的人才知道，那就是俗称的中酒。白酒蒸馏的过程大致分为三个阶段，第一阶段出酒速度略慢，但酒精度比较高，叫做头酒，如果是传统工艺酿造，头酒的酒精度一般都是七八十度，很少会直接饮用或者贩卖。第二阶段出酒速度稳定，酒精度适中，在五十度左右，这就是中酒，这种酒直接饮用的口感最好，品质最稳定，对于熟悉蒸馏酒流程的人来说这中酒才是真正名副其实的原浆酒。

第三阶段出酒速度开始变慢，酒精度也偏低，一般只有三十多度，这叫尾酒，尾酒品质最差，口感也是最差的，但尾酒和头酒一样都不是直接饮用的。相信很多聪明的网友已经猜到了，没错，把头酒和尾酒互相融合之后就是酒精度五十度左右的饮用酒这个过程就叫勾兑，可不是加水加酒精那种，那种其实不叫勾兑，应该叫配制，如果要尽快销售的话也会加一些中酒进去增加口感提升品质。

但更稳妥划算的方法是将勾兑好的白酒封存陈酿，陈酿至少一年以后兑好的酒品质就会提升到类似中酒的级别。当然，这些都是传统的白酒工艺，现在已经有很多现代工艺可以缩短这个过程，并且这种工艺也越来越普及了，白酒催陈机在网络平台上很容易买到。需求性价比高，亲民价格的纯粮食酒，我相信也是众望所向。我在茅台镇接触酱香酒事业以来，深知好酒真的不少。

原浆酒真的是纯粮食加工的吗？

谢友邀我作答！美食坐家告诉题主，原浆酒肯定是纯粮食加工的酒，而且还是酿造后没有经过勾兑过程的酒。原浆酒是我这个几十年酒精久经考验之人的最爱，尤其那种存放了多年的原浆酒，更是我的醉爱。原浆酒因没有进行过调酒师的勾调，度数一般偏高一点，要适量饮用。特别是那种十几年的原浆，美食坐家本人有幸喝过几次，口感很好，很醇厚，平时一斤的量，喝五六两就醉了，但喝后头一点不晕。

什么是原浆酒？原浆酒好喝吗？

顾名思义，原浆酒是不经过任何勾兑工艺，通过发酵蒸馏而成的原酒，也叫基酒。一般情况下，我们喝的白酒都是勾兑酒，所以这种酒肯定不是真正的原浆酒。茅台、五粮液、剑南春等名酒一般都是勾兑的。这些酒是按不同批次、不同年份的比例勾兑的。经过不断的调整，最终达到自己的葡萄酒风格和独特的葡萄酒品质，因此成为消费者喜爱的品牌。