葡萄酒的酒体与什么相关,如何根据葡萄酒的酒体

葡萄酒的酒体为什么有轻有重。葡萄酒酒精度十度以下的肯定不是什么好葡萄酒，酒体色泽和入口一定寡淡，酒体是轻是重，和葡萄酒的品质并没有直接的关系，葡萄酒酒体的风味、酸度、甜度和酒精度达到平衡状态，才会是最棒的葡萄酒，葡萄酒的酒精度越高，酒体就越重。

1、如何描述葡萄酒的单宁、酸度和酒体？

踏入红酒的大门，迈向红酒的世界，通往大门的钥匙就是单宁！什么是单宁呢？红酒入口时，会有苦涩感。就像在吃葡萄皮一样，单宁在口感上给葡萄酒带来了强劲坚实丰满的感觉！我们要学会欣赏葡萄酒中的单宁。因为它是红酒的灵魂，单宁也有高品质和低品质。低品质的单宁给人感觉粗涩，而高品质的单宁，给人的感觉紧致而圆润。单宁具有抗氧化性，

又丰富又有高品质的单宁。可以增加一瓶葡萄酒的陈年能力，至于酒体。通俗的讲，就是葡萄酒在舌头上的“重量感”，它分为酒体厚重，酒体中等和酒体轻盈。酒体轻盈在口中的感觉，接近于喝白开水的感觉，酒体厚重，在口中接近于喝酸奶的感觉。而酒体中等，在口中接近于喝牛奶的感觉，关于酸度，酸度越高酒体越轻盈。越低则厚重！，

2、如何根据葡萄酒的酒体、酸度来配餐？

☆食物较咸，可以让单宁较高的葡萄酒口味较好，☆食物较酸，注意搭配酸度较低的葡萄酒，☆食物较甜，注意搭配甜度较低或单宁较低的葡萄酒，☆食物较咸鲜，搭配单宁含量高或者具有橡木特征的葡萄酒，☆食物较油腻，与酸度高的葡萄酒搭配，☆食物较辣，搭配酒精度低，果味丰富或较甜的葡萄酒，☆食物味道较浓，搭配与食物味道同样浓郁的葡萄酒。

3、高酒精度的葡萄酒一定更好吗？

无论是葡萄酒还是白酒，都不是酒精度高，它们的品质就好，酒好，是一个综合概念，葡萄酒的好仍然在于口味协调，包括果香和酒体色泽。葡萄酒作为发酵方法制作的酒精饮料，其酒精度一般在13度左右，口感为最佳，过高的酒精度，将掩盖葡萄酒的风味，高酒精度，不是葡萄酒本身的属性。葡萄酒本身的制作方法就没有白酒那样复杂，发酵蒸馏勾兑，葡萄酒简单的说就是发酵，

众所周知，葡萄酒的酒精就是就是靠糖分转化，葡萄越甜，葡萄酒酒精度越高。但不是说酒精度高，它就诸味协调，就是好红酒！老王在此穿插一个桥段，年轻的时候老王在新疆吐鲁番种过葡萄，八月中下旬采摘葡萄的时候，一些烂掉的葡萄会放在水桶里，如果遗忘的话，没过几天水桶里就会散发出一股浓浓的酒精味，在此不多赘述。一般来说，选购葡萄酒没有啥特别经验的，可以选择稍微高点的酒精度，基本不会失望，

葡萄酒酒精度十度以下的肯定不是什么好葡萄酒，酒体色泽和入口一定寡淡。好的葡萄酒一定有这样的特点，特别是干红，倒入分酒器经过醒酒后，色泽澄澈，散发着缓缓的果香，整体气质都是缓慢的，没有明显的酒精味道，如果酒精味明显，颜色紫黑，那一定不是什么好葡萄酒。如上所述，葡萄酒酒精度在13°左右的样子，她的气质和口感最和谐，最具入口特点，最符合果香和酒精的配比度，

就像白酒，工艺和勾兑两个条件都满足时，52°和53°的白酒入口最佳。老王一直说，葡萄酒是一种非常娇气的酒种，受制于葡萄种植条件，制造方法和储存环境，以及工艺水平，甚至是欣赏水平，在过去，品尝红酒是一种非常小资的事情，红酒在白酒的国度里，只是一种陪衬的存在。尽管它的市场庞杂，销售渠道密集，从品尝方法来说，以干红为例。

干红并没有明显的甜味，而且有涩涩的感觉，这就是干红的属性，干红和半干红都有不同的品尝方法，那就涉及到西餐礼仪的那一套，老王做中餐的，自认为不是美食大家，在此就不多赘述，总之，高酒精度的葡萄酒不一定是好酒，但是市面上，要是选购的话，可以买稍微高一点酒精度的葡萄酒，这一点和当下的啤酒很相像，在合理酒精度指数内，基本不会让你失望。