普通国产啤酒还是觉得青岛奥古特最好。外地人大多认为青岛啤酒和崂山啤酒是青岛唯一的啤酒。这是青岛啤酒和Ogut的标签。如果想解渴提神,一般的啤酒Ogut就够了。相比之下,青岛经典略苦于Bigut,Ogut啤酒入口后的甜度略高于青岛经典。这并不是说青岛经典入口苦,而是这两种啤酒放在一起就有这个区别。
你觉得青岛啤酒奥古特好喝还是青岛经典好喝?为什么?
青岛系列的啤酒喝过不少,青岛纯生青岛原浆青岛黑啤等都喝过,口感各有千秋。普通青岛啤酒,也就是青岛经典款啤酒,那真是喝了许多年了。最开始是瓶装的,后来又有500ml罐装。奥古特喝了没几年,记不太清是什么时候开始注意到市面上有这一款啤酒,仿佛是一夜之间,街边商店,各大超市都上架了这一款啤酒。最开始尝鲜买了一件,后来几年也陆陆续续喝了不少。
啤酒生产本身的酿造环节要经过糖化发酵过滤等,其中糖化阶段是把原料煮成汁。而原料大体上有麦芽大米水啤酒花等,也有原料不用大米的,这里就不做过多赘述了,只是想简单引出影响啤酒的口感因素水质原料工艺新鲜度温度等。对于水质,青岛啤酒多年以前的宣传使用的是崂山泉水,虽然现在偶尔也会见到这种宣传,但是大家看看就好,别太当真。
因为国内的环境条件,还有现代工艺酿酒本身对水质硬度的要求,泉水都不太适合。另外原料工艺等对啤酒的口感影响也很大。图片摘自网络,侵删这是青岛啤酒和奥古特的标签。乍一看原料都是一样的,但是据说奥古特用来发酵的酵母是100多年前从德国王室那里得来的珍贵酵母,正是因为这块王室酵母,所以奥古特使用的是欧洲王室标志即鹰的标志在其包装上,就连酒花都是选用被誉为捷克黄金的捷克萨兹酒花。
姑且不论是否真实,但从同等规格的价格上奥古特更贵也能多少体现出一点奥古特原料更优质。我还是信奉贵有贵的道理然后就是原麦汁浓度,经典的是10度,奥古特是12度,奥古特略高。原麦汁浓度对口感的影响主要是回甘方面,也就是俗话说的好不好入口。相比之下,青岛经典比奥古特略苦一点,奥古特啤酒入口以后的回甜比青岛经典略高一些,这倒不是说青岛经典入口很苦,只是这两种放在一起对比有这种差异。
这多出的甜味应该就是上面说的那种特殊酵母带来的吧。而且奥古特据说是低温发酵45天,相比较一般啤酒的30天,发酵时间更长,口感品质更有保证。再说酒精度方面,经典的4度左右,奥古特4.7度左右,奥古特略高。酒精度究竟影不影响口感呢?当然影响。相比较啤酒,很多人更觉得白酒让人回味无穷,尤其是酱香型白酒,这里除了原料工艺,更重要的就是酒精度了。
因为酒精度的高低对味蕾的刺激程度不一样。作为普通人来说,我们不需要在喝酒这件事情上刻意追求专业的品鉴。这里只提一点。如果是小酌几杯,微醺而已,奥古特的口感好得多。如果牛饮喝醉,对于不经常大喝的人来说,可能越喝到后面,越觉得不管哪一种都难以入口,毕竟身体有自我保护机制。最后就是影响口感的饮用温度了,啤酒还是适合夏季冰镇后饮用,不宜太冰。
青岛的啤酒,真的有那么好喝吗?
基本各大国产品牌的都喝过一二,对于我来说,都是最多两瓶就晕乎了,最好是赶紧睡觉。不喝会馋,喝又喝不多, 羡慕那些一顿饭可以喝三五瓶又很清醒的朋友! 都说原浆好喝,但是我还是爱喝纯生或者经典,个人口味不一样,另外,喝青啤就来青岛喝,兼并的那些还是算了,不是一个档次!。
青岛哪些啤酒最好喝?
作为一个青岛人,说说我对青岛一些啤酒的感受。青岛啤酒已经收购了崂山啤酒,现在是第五家工厂。青岛啤酒有五个工厂,分别是:市北区登州路一厂。李沧区台柳路二厂。第三工厂第三工厂在平度市。李沧区永平路四厂。崂山区崂山路工厂。第一,该厂现在是市面上绝大多数青岛啤酒的生产厂家,包括大青棒子,以及黑啤、博古特、1903等高端啤酒。
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