酒文化多少年,酒文化在中国是如何发展的

酒乃饮中精品，古时的酒文化开始是祭祀所用，后为贵族饮品，酒取粮中之精，少饮则兴奋，多炊则乱性。中华几千年酒文化，就是开心，暢饮，豪放，抒发真情，交流情感，酒桌都朋友，故非是酒文化有问题，而是不加控制放任自流则为祸不浅，自古以来，女人与酒有着千丝万缕的联系，酒的起源就与女人有关。

1、从周代饮酒礼到现代酒桌文化，酒文化在中国是如何发展的？

回顾中国的悠久历史，寻找盛世的传奇，慢慢去品味。曹操煮酒论英雄、刘邦赶赴鸿门宴、赵匡胤杯酒释兵权，更有李白“斗酒诗千篇”，苏东坡“把酒问青天”......好似酒已经融进了男人的血液里，“劝君更尽一杯酒”，“酒逢知己千杯少”，男人们凑到一起，似乎就是为了在一起饮酒，看起来酒也与女人没多大关系，其实，自古以来，女人与酒有着千丝万缕的联系，酒的起源就与女人有关。

《战国策·魏二》的记载是：“昔者帝女令仪狄作酒而美，进之禹，”从这个记载上看，酒是帝女令仪狄制作的，时间是夏初。帝女一般被认为是天帝之女，或舜帝之女，《周礼•天官》记载有：“女酒三十人”，“奚三百人”。这里“女酒”是掌管造酒业的女人，“奚”是奴隶，所以古代将较高的祭祀用酒称作“女酒”。可见古代酿酒的人，最初可能以女性居多，

女子不但造酒也开酒馆。《西京杂记》记载：“司马相如初与卓文君还成都，居贫，愁懑，以所著鹔鹴裘就市人阳昌贳酒，与文君为欢，既而文君抱颈而泣曰：我平生富足，今乃以衣裘贳酒。遂相与谋于成都卖酒，相如亲著犊鼻裈涤器，以耻王孙，王孙果以为病，乃厚给文君，文君遂为富人。”众所周知，中国白酒恪守阴阳协调，水火和顺，

中国先贤酿造白酒时取法于自然天地，顺应四时阴阳，每一环节都大有讲究。其中，尤为重要的就是选用女子踩曲，双沟酒业自古就有少女踩曲的传统。双沟·珍宝坊，明太祖朱元璋御封“天下第一坊”，天地秘酿，阴阳调和至臻之“封坛”，接待外国使节、皇家御用之“帝坊”，犒赏群臣百官之“圣坊”，款待君子、贤达之“君坊”，历经岁月恒永萃炼传承至今，开启盛世传奇。

2、你觉得我们绵延几千年的“酒文化”，现在看来，算不算糟粕？

酒乃饮中精品，古时的酒文化开始是祭祀所用，后为贵族饮品，酒取粮中之精，少饮则兴奋，多炊则乱性，故纣用则亡国，操饮则论英雄。丈夫用则豪气冲天，淫荡用则西门丧命，文人用则笔走龙蛇，凶犯用则杀人放火。酒上则为精，下则为糟，上品人少用则为工具，下品人多用则坏肚烂肠。故非是酒文化有问题，而是不加控制放任自流则为祸不浅，

3、人生几何，对酒当歌，为什么现在的年轻人喝酒的越来越少，几千年的酒文化怎么办？

我是白酒厂的好粉丝，准确讲是二锅头的老朋友。这十来年在聚会中也有职场年青人，他们礼貌，知识。但太小心，喝酒小心喝多，说话小心观色，祝酒小心先谁。太苦太累，可不似我等，下乡时用大碗。还论谁谁，不行趴下，在企业，上班时上下级。酒桌上开始还客气，三杯下肚，领导老几，控制不住还提个意见也有的。平时的火，平时的怨，酒后发出，

上层也得笑听。现在好吗，酒桌上也来领导，弟兄们还有个开心地方吗，我对这就很有看法，是上层，是领导，别在酒桌上来领导酒文化。中华几千年酒文化，就是开心，暢饮，豪放，抒发真情，交流情感，酒桌都朋友，要想来领导，得先去方桌，为何用圆桌，人人平等，四面为上，是没有设领导位子，有人说过背对门口位子差。我看就让上层坐，看他还想不让弟兄们自在。