酱香基酒是干什么的,酱香基酒是坤沙酒吗

一般鸡酒是用来勾条勾兑的，各大酒厂有的自己生产基酒，有的则是从外面采购原浆酒作为基酒。你好，提问者白酒的基酒和调味酒分别是什么样的酒，口感也更加的浑厚，这种香气主要是乙酸乙酯的香气，还有粮乡和曲乡还有糟香的味道，这种香气是所谓的调和酒后期所添加的香精，没有办法比拟的。

1、酱香基酒是坤沙酒吗？

这个首先要明确一个概念，什么是基酒？基酒就是勾兑成品酒选择的原酒。对于酱香型原酒有很多种，比如坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒等，所以酱香基酒不一定是坤沙酒，也可能是碎沙酒、翻沙酒等，勾兑师会根据厂家产品档次、成本等因素选择不同的基酒组合成基础酒。这里我再展开了一个概念–基础酒，基础酒是由一种或多种基酒组合而成的，

2、白酒的基酒和调味酒是怎么回事？

你好，提问者白酒的基酒和调味酒分别是什么样的酒？这两种酒是一种酒吗？那么我以一个纯粮烧酒的工艺者给你做一下回答。一般鸡酒是用来勾条勾兑的，各大酒厂有的自己生产基酒，有的则是从外面采购原浆酒作为基酒，那么说到基酒就不得不说一下原浆酒了，我本人是做固态发酵高粱原浆酒的，也就是纯粮小烧散装的。我所做的原浆酒就是很多中型大型酒厂用来勾兑勾条的基酒，

甚至还有很多言论说原浆酒不好喝，这些言论大部分都是各大酒厂所谓的专家散发出来的。其实原浆酒是最好喝的酒了，只不过原浆酒在刚酿出来的时候，口感的确一般比较刺激，但是随着时间的存放，它的辛辣味道将逐渐减小，逐步形成乙酸乙酯和乳酸乙酯，酒会变得越来越醇香。口感也更加的浑厚，这种香气主要是乙酸乙酯的香气，还有粮乡和曲乡还有糟香的味道，这种香气是所谓的调和酒后期所添加的香精，没有办法比拟的，

可以这么说，原浆酒是最好的酒了，只不过你需要给原浆酒一段时间而已。而现在的调味酒则是用一部分基酒加上食品添加剂加上香精来去掉原浆酒本身的酒曲味道，来增加它的香味，这种香味主要来源就是香精，一点都不浑厚，香的一点都不自然，所以所有瓶装酒我都不喝。这种方式有一个好处就是酒不用存，心酿出来的酒只要经过勾兑之后就可以直接罐装出售，

还有另外一种酒就在比较常见，就是液态法白酒也是酒精勾兑酒，用酒精加香精加食品添加剂勾兑出来的白酒这种白酒，存在于十几元到几百元的瓶装酒当中。不仅口感单一，而且喝了之后容易上头，让人头疼，还有一部分瓶装白酒采用的是固液结合法，也就是用像我们这样的纯粮原浆酒，加上液态法白酒融合在一起，其实这种酒和勾兑酒的本质是一样的，只不过在宣传的时候可以打上粮食酒三个字而已。

3、在茅台镇众多酱香酒中，你认为哪款酒做的最良心？

作为茅台镇的常客，就我的了解分享给大家：茅台镇有能力做出平价酱香酒的酒厂大概十来家：茅台、国台、钓鱼台、怀庄、祥康、黔酒、五星、华夏及劲牌的马甲国宝酒厂；以上几家都是正儿八经年产大曲酱香3000吨以上的酒厂，并且实缴资金不低于5000万，至于自媒体号自称年产5000吨大曲酱香酒酒厂，大家当个笑话去看就行。

例：珍酒一年的年产量不到3000吨；即使这不到3000吨的年产量，在整个贵州省市值能进前十！问：号称年产5000吨优质大曲酱香的M名酒厂，市值多少亿？回归正题：1、茅台、钓鱼台、国台国台、钓鱼台不走低端路线，平价跟他们无缘；虽然1499的飞天让大家恨得咬牙切齿，但茅老大还真是为数不多的良心之一，他手里有两款酒可以当作老百姓的日常口粮酒：没错，就是大家看不太上的茅台王子跟茅台迎宾；强烈推荐一试，如果有人跟你说他有一款酒飞天口感接近度90%,那么请你先喝一瓶普通茅台王子；如果有人跟你说他有一款酒飞天口感接近度95%，那么请你先喝一瓶酱门经典；如果有人跟你说他有一款酒飞天口感接近度99%，那么请你来一瓶酱香经典吧！作为口粮酱香代表，普王是永远绕不过去的一道坎，性价比高，口感合适，因为入口较冲，建议买了之后存放一年在喝；如有条件，存上三年更好；上面是我三年前写给茅台王子的评语，时至，依然有效！所以你觉得他能不能打呢？酱酒没涨价之前，王子跟迎宾作为百元酱酒的守门员，网上那些网红酒吹起来一个比一个狠，结果连王子都打不过，是不是很可笑？不过更可笑的是，酱酒涨价之后，那些网红酒依然打不过！2、祥康酒业说起祥康，一堆人满头雾水，似乎完全没听过；不用过于惊讶，作为白酒从业者其实也很少听说该品牌；他的名声主要来自业内供应链！前些天环球佳酿董事长邓鸿、融创董事长孙宏斌、阿里创始人马云以及1919创始人杨陵江斥资百亿操盘衡昌烧坊，在全国闹得沸沸扬扬；你能想象有这么一家不声不响把注册实缴资金1亿一千万，总投资60亿的酒厂吗？没错，就是祥康酒业！低调的不像话，而且大家几乎找不到他的主线产品，可谓茅台镇最神秘的酒企；翻开他们的产品表，你会发现清一色的贴牌定制：该酒企的主营业务在基酒供应及定制上面，自身不做产品线，算得上国内隐形的酒企大王之一；在这物欲横流的社会，不做广告大力宣传，算不算酒企的一股清流？据风传，该酒企是某浓香安插在茅台镇的马甲（浓香也需要酱香基酒，酱香酒提香效果最好），真实性有待考察！3、黔酒、五星、国宝酒厂黔酒算得上茅台镇有实力的酒企之一，可惜他的价格体系跟国台有的一拼，对消费者不友好，随便上个图：国宝酒厂是劲酒在茅台镇的分身，前身叫做茅台镇酒业有限公司，后面觉得实在别扭，改名为国宝酒厂，其价格体系的定制不考虑小老百姓的经济承受能力，而且也没有出现大爆的单品，不做过多讨论；五星酒厂很有意思，以前他出过一款酒，名叫：镇酒。